- Talong - 2-3 piraso
- Bow - 2 piraso
- Mga kamatis - 1 Kilo
- Bawang - 2-3 ngipin
- Sweet pepper - 2-3 piraso
- Langis ng gulay - 1/2 tasa
- Salt, pepper - - To taste
Mga sangkap. Ihanda nang mas maaga ang lahat ng mga sangkap - ang lecho ay mabilis na niluto, kaya sa panahon ng pagluluto, gupitin ang natitirang mga sangkap na hindi mo maaaring sa oras. Kaya, ang paminta ay nalinis mula sa mga buto at lamad, pinutol sa isang malaking kubo. Sa mga kamatis, magpatuloy tulad ng sumusunod: gupitin ang mga ito sa kalahati, gupitin ang isang bahagi sa mga cube, mula sa iba pang mga bahagi ng pagpitin tomato juice. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na piraso. Eggplants ay peeled at i-cut sa malaking cubes. Sa isang kawali, pinainit namin ang isang maliit na langis, ilagay ang mga eggplants doon at iprito ang mga ito para sa 10 minuto sa daluyan ng init. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at, pagpapakilos, magluto para sa mga 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang paminta, magpatuloy upang magluto hanggang malambot na paminta. Kapag ang paminta ay nagiging malambot - bawasan ang apoy sa medium-low, idagdag ang laman ng mga kamatis at kinatas (o pino ginaspang) bawang. Gumalaw, takpan ang takip at nilagang sa loob ng 15 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, idagdag ang tomato juice sa kawali at mag-udyok para sa isa pang 15 minuto. Handa si Lecho. Paglilingkod ito bilang isang hiwalay na miryenda ... ... o may isang bahagi na ulam, tulad ng isang ulam na gulay. Gana sa pagkain! :)
Servings: 8-10