Lihim na pingga
Sa katunayan, ang serotonin ay hindi isang hormon, kundi isang neurotransmitter, ibig sabihin, isang sangkap na nakikilahok sa pagsasakatuparan ng mga impresyon ng ugat. Alinsunod dito, sa mga produkto ay hindi ito maaaring nilalaman. Ito ay tinatangkilik ng katawan mismo mula sa amino acid na tryptophan, na talagang maraming keso.
Ang serotonin, ayon sa modernong gamot, ay may malaking papel sa regulasyon ng mood. At gayon din - pagtulog, gana sa pagkain, ang gawain ng sistema ng neuro-endocrine at ang kakayahan ng utak na matutuhang malaman ang bagong (ang tinatawag na functional na pag-iintindi). Kaya ang sangkap ay hindi mahalaga - hindi maaaring palitan! Gayunpaman, ito ay hindi nangangahulugan na mas ito (at tryptophan bilang raw na materyal para sa produksyon), mas mabuti. Ang mga saykayatris, halimbawa, ay nagsasabi: sobrang serotonin ang nagiging sanhi ng pagkasindak, at kakulangan, agad kong idinadagdag, - depression at bulimia (hindi makokontrol na karamdaman). Ang isa pang kawili-wiling pananamit: ang serotonin ay hindi nananatili sa katawan sa isang hindi nabagong anyo at dami, ito ay patuloy na nakapag-synthesize at nabuwag, at kung ang pagbalig sa mga selula ng utak ay nababagabag, maaari itong humantong sa matinding depression na may labis na pananabik para sa pagpapakamatay. Ito ay ang halaga ng serotonin na naiimpluwensyahan ng antidepressant na gamot ng pinakabagong henerasyon.
Ang kanyang sariling bayan
Ang mga amino acids ay "brick", kung saan ang lahat ng mga protina sa Earth ay binubuo. Bilang bahagi ng pagkain ng protina, ang kanilang 20. 9 ay nabibilang sa hindi maaaring palitan, samakatuwid, ang katawan ng tao ay hindi maaaring maghubog sa kanila at tiyak na tatanggapin ng pagkain. Ang tryptophan, na mayaman sa keso, ay isang kailangang-kailangan na amino acid, at ito ay kinakailangan hindi lamang para sa produksyon ng serotonin. ngunit din para sa istraktura ng mga fibers ng kalamnan at iba pang mga tisyu. Ang serotonin ay nakuha pagkatapos ng tryptophan na tuloy-tuloy na tinatrato ang ilang mga enzymes. Ang mga enzymes na ito ay natagpuan sa mga cell nerve (neurons), na kung saan ay higit na puro sa utak. Bilang karagdagan, kakaiba, sa paglipat ng serotonin, ang mga selula ... ng bituka mucosa ay aktibong lumahok. Kaya ang lahat ng mga uri ng dysbacteriosis at iba pa tulad ng mga ito - isang direktang paraan upang ang paglabag ng serotonin pagsunog ng pagkain sa katawan. Kaya paano gumagana ang mahiwagang at napakahalagang neurotransmitter na ito? Ipinaliwanag ko: ang mga signal ng nerve ay ipinapadala sa pamamagitan ng tinatawag na synapses. Ito ang lugar ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng dalawang mga selula ng nerbiyos (neurons) o isang neuron at na selula, kung saan, sa huli, ang isang senyas (halimbawa, isang kalamnan) ay dumating. Siya ay nagsasagawa ng kinakabahan na salpok, at sa sandaling magawa ang gawain, ang isang espesyal na enzyme ay kinukuha ito at sinisira ito - kinakailangan na itigil ang paglipat ng momentum. Ito ay tinatawag na "reverse capture of serotonin," ang mga antidepressant na nagpipigil dito. Kapag kailangan ng serotonin sa susunod na pagkakataon, muli itong "ginawa" ng tryptophan.
Bakit ang keso?
Kung gayon, bakit ang mga nawalan ng timbang ay sinasalakay ang keso? Totoong isang tryptophan ba? Pagkatapos ng lahat, siya, tulad ng buong hanay ng mga mahahalagang amino acids, ay nasa mga protina ng hayop, Bakit walang sinuman ang mabaliw sa manok o walang taba na cottage cheese? Siguro ito ay tungkol sa halaga ng tryptophan, na talagang maraming keso? Sa solid grades - 660 hanggang 1000 mg bawat 100 g ng produkto! At agad nating itanong sa ating sarili ang pangalawang tanong: kung magkano ang tryptophan sa isang araw na kailangan ng isang tao? Matagal nang kinakalkula ng agham: kailangan namin ng hindi bababa sa 3.5 mg tryptophan kada 1 kg ng timbang kada araw. Magpaparami tayo: sa timbang na 70 kg ang pangangailangan ay 245 mg bawat araw, na may timbang na 80 kg - 280 mg, at iba pa. At iyon lang! Ang paglaganap ng mga rekomendasyon sa Internet upang makatanggap ng 1 at kahit na 2 g ng tryptophan bawat araw ay walang pang-agham na batayan sa ilalim ng kanilang sarili. Kapag tiningnan mo ang mga talahanayan, makikita mo na maaari mong makuha ang kinakailangang halaga ng tryptophan mula sa isang napakaliit na piraso ng keso, pati na rin mula sa maraming iba pang mga pandiyeta na mga produkto. Iyon ay, walang biochemical base upang kumain ng kahit 100 g ng keso sa bawat araw. 100 gramo ng keso (isang average na 830 mg ng tryptophan) ay para sa isang tao na tumitimbang ng 225 kg! Nagtimbang ba kayo nang labis? Ang pagkagumon sa keso sa panahon ng diyeta ay corny: ito ay masarap. Ito ay isang produktong gourmet, mayroon itong kakaibang aroma, isang kaakit-akit na lasa, na nilikha din ng mataas na taba ng nilalaman. L na nakaupo sa isang di-itinuturing na diyeta, ang isang tao ay kadalasang tumatangging sa kanyang sarili sa kabutihan, na nagpapahirap sa pagkasira. Ang pagnanasa para sa keso ay psycho-emosyonal, hindi biochemical. Ngunit bumalik sa keso. Ayon sa siyentipikong data, ang tryptophan ay matatagpuan sa lahat ng mga protinang hayop, ibig sabihin, madali itong makuha mula sa karne, isda, keso sa kubo, na mahusay na kinumpleto ng toyo, mga gisantes at beans. Gayunpaman, hindi ka maaaring tumuon sa isang tryptophan. Hindi lamang ito dapat kainin, kundi pati na rin ang digested at naproseso! At para sa huling dalawang proseso mahalaga na ang mahahalagang amino acids sa ating pagkain ay nasa pinakamainam na ratio. Ang modernong tao ay kadalasang naghihirap mula sa kakulangan ng tatlong mahahalagang amino acids: tryptophan, lysine at methionine.
Tatlong konseho ng hilaw na pagkain
Kung panoorin mo ang timbang, bigyang pansin ang taba ng nilalaman ng iyong alagang hayop pagkatapos ng lahat. Dalawang manipis na plates ng keso ang laki ng isang compact disc ay sapat upang matiyak na ito ay nagbibigay sa iyo ng tryptophan at hindi nakakaapekto sa baywang. At ito ay bilang karagdagan sa kondisyon na hindi mo maaaring abandunahin ang karaniwang keso, ang taba ng nilalaman na kung saan sa dry bagay ay 45-55% (sa anyo ng pagkain, ayon sa pagkakabanggit, 26-29%). Gayunpaman, ngayon maraming mga mababang taba varieties, sila ay lamang ng 10-17% taba. Sa pamamagitan ng paraan, sa kanila, ang porsyento ng tryptophan ay mas mataas: kapag ang taba ay tinanggal, nangangahulugan ito na ang bahagi ng iba pang mga sangkap, kabilang ang mga amino acids, ay nagdaragdag. Upang makilala ang tryptophan at makabuo ng serotonin, bitamina B, folic acid, magnesium at iron ay mahalaga. Ang mga sangkap na ito ay maaaring makuha mula sa atay ng baka (mayroong maraming tryptophan dito, sa pamamagitan ng paraan), oatmeal, bakwit, mga gulay (kabilang ang dahon litsugas). Magnesium ay sagana sa maitim na bigas, bran, seafood, kale sa dagat, tuyo na mga aprikot. Kumain ng timbang, huwag umupo sa mga diet na naglilimita sa hanay ng mga pagkain. Ang pinakamainam na paraan upang makakuha ng maximum na tryptophan ay hindi kumain ng keso sa kilo, ngunit upang pagsamahin ang iba't ibang uri ng protina: mula sa karne at cereal, mula sa isda at beans at iba pa.