- Spinach - 1 piraso (packing 400g)
- Patatas - 3 piraso
- Adyghe keso - 200 gramo
- Mantikilya - 50 Gramo (para sa litson)
- Flour - 2 tasa
- Tubig - 0.5 tasa
- Gatas o kefir - 1/3 Glass
- Sour cream - - Upang tikman
- Spices - - Upang lasa (lupa itim at pulang peppers, asafoetida, Provence damo, asin)
Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng sangkap para sa kuwarta: kefir o gatas, harina at tubig. Knead ang kuwarta. Sa isang kawali na may mantikilya at spice fry hanggang sa handa na spinach. Ang mga patatas at keso ay inihagis sa isang malaking kudkuran at halo-halong spinach. Ilabas ang kuwarta at bumuo ng mga flat cakes. Sa gitna ng bawat cake ilagay namin sa isang kutsarang puno ng pagpuno at mga sangkap na hilaw sa isang tahi sa gitna. Mula sa dalawang gilid namin hulma sulok. Pagkatapos ay ikonekta ang mga sulok sa mga pares. Susunod, ang mga mantle ay inilalagay sa mantyshnitsu o bapor, magluto ng 30 minuto at ihain ito sa mesa.
Servings: 3-4