- isda (anumang, maaari mong i-crack o hake) - 700 gramo
- Mantikilya - 300 Gramo
- keso, Dutch o Swiss - 200 Gram
- Mustasa - 120 Gramo
- itim na paminta - - Upang tikman
- paminta pulang lupa - - Upang tikman
- asin - - Upang tikman
- bay dahon - 3 piraso
- perehil - - Upang tikman (para sa dekorasyon)
- Lemon - 0.5 Pieces
Pinoproseso namin ang isda at pinutol namin ang mga fillet na walang balat at mga buto. Inalis namin ang fillet sa refrigerator. Ang mga buto at balat ng isda ay ibinuhos ng malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa 30 minuto. Upang mapabuti ang lasa, magdagdag ng mga sibuyas at perehil root. Sabong filter. Ang mga fillet ng isda ay inilalagay sa isang layer sa isang mababaw na kasirola, ibinuhos ang mainit na sabaw upang ang isda ay bahagyang natatakip dito. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin, paminta, bay dahon at ipaalam ito kumulo sa mababang init para sa 15-20 minuto. Kung ang isda ay handa na, pagkatapos ay sa butas, ang tinidor ay malayang pumasok sa laman. Handa ang isda ay pinalamig, hindi nakakakuha ng sabaw. Ang mga pinalamig na fillets ay dalawang beses na dumaan sa isang gilingan ng karne o simpleng makinis na makintab sa isang processor ng pagkain kasama ang mantikilya, pinong gadgad na keso. Ang buong masa ay mahusay na pinalo sa isang taong magaling makisama. Sa dulo ng paghagupit, idagdag ang mustasa, pulang paminta sa lupa. Ngayon ilagay ang mass sa ulam, na nagbibigay ito ng hugis ng isang isda. Mula sa itaas inilalagay namin ang pagguhit sa tulong ng mantikilya sa isang kendi ng hiringgilya. Gumawa kami ng isang ulam na may mga sprigs ng perehil at hiwa ng lemon. Gana sa pagkain!
Servings: 6