Ang mga ubas ay isang masarap na baya, napakapopular sa ating bansa. Bilang karagdagan sa mga katangian ng panlasa, ang mga ubas ay mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa kagandahan at kalusugan ng tao.
Ang mga ubas ay kilala mula sa mga sinaunang panahon at ito ay hindi walang dahilan na ito ay tinatawag na magic gift ng kalikasan. Sa likas na katangian, mayroong ilang iba pang mga berries at prutas na maaaring makipagkumpetensya sa mga ubas para sa kanilang panlasa at nutritional katangian, nakikinabang sa kalusugan ng tao at kagandahan. Sa ubas ay puro maraming mahahalagang organiko at mineral na sangkap para sa katawan, pati na rin ang maraming mga bitamina. Anong uri ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga ubas ang ginagawa itong isang kailangang-kailangan na pagkain?
Mga benepisyo ng mga ubas
- Ang mga ubas ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa mga tao. Ang mga berry ng ubas ay naglalaman ng maraming mga amino acids: lysine, cystine, argentine, histidine, methionine, glycine, leucine at iba pa. Ang halaga ng mga amino acids ay puro sa isang mabilis at madaling pagpapakilos ng katawan upang mapanatili ang mahahalagang mahahalagang proseso ng suporta sa buhay. Halimbawa, ang pakikilahok ng mga amino acids sa synthesis ng mga protina sa balat, ang pagbubuo ng mga bitamina, iba't ibang mga hormone, paglahok sa pagbuo ng arginine (urea), pagpapasigla ng mga proseso ng paglago (lysine) at iba pa.
- Nakapaloob sa ubas polyphenolic sangkap ay nag-aambag sa pag-activate sa katawan ng pagsunog ng pagkain sa katawan na nauugnay sa pag-unlad ng katawan ng tao, lalo na ang respiratory system. Ito ay dapat na espesyal na bigyang-diin na ang flavanoids, catechins at anthocyanins na nakapaloob sa berries ng ubas ay maaaring mabawasan ang mga epekto ng pinsala sa radiation, at din upang maiwasan ang kanilang mga negatibong epekto sa katawan.
- Ang mga sariwang berries ng ubas ay naglalaman ng maraming madaling bitamina at bitamina. Halimbawa, A, B1, B2 at marami pang iba. Dahil sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kadalian at aktibidad ng pagkatutaw, ang mga bitamina na ito ay lampas sa mga katulad na bitamina na ibinibigay sa iba pang mga pagkain.
- Ang mga cation ng iba't ibang mga macro at microelement na nilalaman sa mga ubas at ubas juice ay lubos na aktibo. Ang tungkol sa 250 mg ng potasa ay nasa isang daang gramo ng sariwang juice mula sa pulp ng mga ubas. Ang nilalaman ng potasa ay lalong lumampas sa nilalaman sa mga mandarin, mga dalandan at iba pang mga berry at prutas. Ang quantitative calcium content ay tungkol sa 17 mg, na kung saan ay tungkol sa parehong halaga tulad ng sa peras at cranberry. Ang posporus ay naglalaman ng 22 mg bawat 100 gramo ng ubas. Magnesium - 7 mg, sosa - 2 mg, bakal - 0.6 mg bawat 100 gramo ng ubas juice o sariwang ubas. Dahil sa kasaganaan ng mga microelement, ang mga ubas ay hindi mas mababa sa mga prutas tulad ng peras, cranberry, limon, orange at iba pa.
Paggamit ng mga ubas
Ang mga ito, pati na rin ang maraming iba pang mga pag-aari ng mga ubas ay niluwalhati ito noong sinaunang mga panahon bilang isang produkto ng mataas na halaga, medikal at simpleng kinakailangan para sa kagandahan at kalusugan ng isang tao.
- Ang mga ubas ay ginagamit para sa kumplikadong paggamot ng anemya, tuberculosis at iba't ibang sakit ng gastrointestinal tract.
- Ang mga sangkap na tulad ng fructose at glucose ng mga ubas, salamat sa kanilang buong at mabilis na pagkapagod ng katawan, ay isa sa mga kailangang-kailangan na kagamitan sa paggamot ng permanenteng pangkalahatang kahinaan ng katawan. Ang mga ubas ay tumutulong na ibalik ang normal na aktibidad ng nervous at cardiovascular system.
- Ang presensya sa mga ubas mabilis at madaling assimilated bitamina, sugars, cations at organic acids matukoy hindi lamang ang physiological katangian ng produkto, ngunit din pandiyeta.
- Ang mga ubas ay itinuturing na isang mahalagang produkto ng enerhiya.
- Bilang karagdagan, ito ay kilala tungkol sa mga tulad ng mga pag-aari ng ubas bilang isang pagtaas sa diuresis at ihi dagta, nagtataguyod ng katawan washing, ay hemostatic, alkanizing at choleretic mga katangian.
- Mahusay na epekto sa digestive tract at excretory system. ang mga ubas ay neutralisahin ang mga mapaminsalang sangkap tulad ng indole, skatole, phenol.
Mga ubas sa pagluluto
Ang benepisyo ng mga ubas ay nagpasiya na ang malawak na therapeutic spread nito. Ngunit hindi lamang sariwang berries ng mga ubas ang nagtataglay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi mas sikat ang mga produkto na nakuha mula sa kanilang mga sariwang berries: mga di-alcoholic na naka-kahong juices at concentrates, pagpapatayo ng mga ubas (raisins), compotes, pastry at culinary na mga produkto na may pagdaragdag ng sariwang o tuyo na mga ubas.
Halimbawa, mula sa condensed grape ay dapat gawin ang mga tablet. Ang mga tablet na ito ay kinuha na may mineral na tubig upang gamutin at mapabuti ang katawan (Borzhomnye flat cake). Sa mga bansa ng Caucasus, ang harina ng trigo at ubas ay dapat, kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang uri ng mga mani, pasas at iba pang mga pinatuyong prutas, gawin ang Juche.
Ang pinakamahusay na prutas at prutas compotes ay nakuha mula sa iba't-ibang mga ubas na may maraming mga pulp at maliit na buto o ubas varieties tulad ng kish-mish, kapag walang bato sa lahat. Ang mga mahusay na kalidad ng jam ay siksikan o jam, na nakuha mula sa mga varieties ng ubas na may isabel o muscat na lasa at sa halip ay siksik na sapal (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia at iba pa).
Maraming mga recipe para sa marinades. Para sa paghahanda ng marinade ng ubas, kumuha ng mga varieties na may mataba na berries, halimbawa: Italya, Cardinal, Karaburnu, Muscat Alexandrian, ibuhos ang suka at idagdag sa lasa ng iba't ibang pampalasa.
Sa mas malawak na produksyon, ang acid, na tinatawag na wine-stone, ay napakahalaga, na ginawa ng mga basurang produkto ng industriya ng alak. Ang ganitong acid ay malawakang ginagamit sa mga industriya ng kendi, canning, nonalcoholic, alak, photochemical, pharmaceutical, printing at hinabi.
- Ang mga ubas at mga produkto na ginawa mula dito, kinakailangang kasama sa pagkain sa mga negosyo na may mga kondisyon na itinuturing na malubha at nakakapinsala sa kalusugan ng tao.
- Ang mga ubas ay tiyak na kasama sa menu ng sanatoriums, mga ospital, mga tahanan ng bahay at iba pang mga institusyong pang-medikal at pang-iwas.
- Depende sa panahon, ang mga establisimiyento ng mga bata ay nagbibigay ng mga kumpol ng ubas, juice ng ubas, jam o jam, pati na rin ang mga sariwang ubas.
Ang mga berry ng ubas ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berries para sa kagandahan at kalusugan ng tao. Paggamit ng mga ubas, araw-araw ay inaalagaan mo ang iyong kalusugan.