- itlog puti - 5 piraso
- light brown sugar - 1 1/4 Cups
- Tartaro - 1 pakurot
- Extract ng vanilla - 3/4 Teaspoons
- orange - 1 piraso (pino ang gadgad na alisan ng balat)
- peeled cappuccino - 1 1/2 Teaspoons (pinong gadgad)
Painitin ang hurno sa 110 degrees. Ilagay ang mga puti ng itlog, asukal at isang pakurot ng tartar sa isang mangkok na nakakabit sa init na inilagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Cook, pagpapakilos, hanggang sa maging mainit ang timpla, at hindi matutunaw ang asukal. Ang panghalo sa mababang bilis ng panghalo ang masa para sa mga 5 minuto, dahan-dahang pagtaas ng bilis hanggang mataas. Idagdag ang vanilla. Ilagay ang kalahati ng meringue sa isa pang mangkok. Paggamit ng isang goma spatula, pukawin ang orange alisan ng balat na may meringue mula sa isang mangkok. Pukawin ang kahel na balat at ang kulay-rosas na pangulay na may meringue mula sa isa pang mangkok. Ilagay ang mga hugis ng puso sa mga sheet ng pagluluto sa hurno. Paggamit ng isang maliit na spatula punan ang mga meringue molds. Alisin ang mga hulma. Ang mga merenges ay dapat na matatagpuan sa layo na 5 cm mula sa bawat isa. Bake meringue hanggang maging matatag, mula 2 1/2 hanggang 3 oras. Ang beze ay maaaring maimbak sa pagitan ng mga layer ng papel ng pergamino sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa temperatura ng kuwarto para sa hanggang sa 3 araw.
Servings: 10