- harina - 6 baso
- ng tartar stone - 2 Art. kutsara
- baking soda - 1,5 teaspoons
- asin - 1/4 Art. kutsara
- Mantikilya - 16 Art. kutsara
- asukal - 3 tasa
- lupa kanela - 2 st. kutsara
- itlog - 2 piraso
1. Magbistahan at paghaluin ang harina, tasang, soda at 1 kutsarita ng asin. 2. Sa isang malaking mangkok ihalo ang mantikilya at asukal (1.5 tasa) hanggang ang halo ay ilaw at mahangin (hindi bababa sa 2 minuto). Doon, itaboy ang itlog at paikutin muli ang masa. 3. Magdagdag ng dry ingredients, masahin ang isang homogenous dough at ipadala ito para sa hindi bababa sa isang oras (mas mabuti sa gabi) sa refrigerator upang matiyak kumportableng paggawa ng mga bola. 4. Painitin ang hurno sa 200 degrees Celsius. Grids ay matatagpuan sa itaas at mas mababang mga third ng oven space. Takpan ang baking sheet na may baking paper. 5. Paghaluin ang natitirang asukal at kanela at isang pakurot ng asin sa isang maliit na mangkok. Hatiin ang lahat ng kuwarta sa 40-50 unipormeng bola, palayasin ang mga ito sa pagitan ng mga palad upang bigyan ng hugis, at bawat roll out sa isang pinaghalong kanela at asukal. 6. Ilatag ang mga bola sa mga baking tray sa layo na hindi bababa sa 5 cm mula sa bawat isa. Sa proseso ng pag-init, ang mga bola ay magiging mga crust, basag sa buong ibabaw, maging malutong mula sa labas at malambot sa loob. Maghurno para sa hindi bababa sa 10 minuto. Palamigin at maglingkod sa tsaa o gatas.
Servings: 15