Recipe para sa Chocolate Truffles

1. Paghaluin ang cream at mais syrup at dalhin sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola. Mga sangkap:

• ng likidong cream - 200 Gram
• mais syrup - 60 gramo
• madilim na tsokolate - 450 gramo
• ng mantikilya - 15 gramo
• alak - 15-30 gramo
• madilim na tsokolate - 450 gramo

Mga tagubilin

1. Paghaluin ang cream at mais syrup at dalhin sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang mainit na cream sa mga piraso ng madilim na tsokolate sa isang mangkok at hayaang tumayo nang 1 minuto hanggang sa matutunaw ang tsokolate. Pukawin ang masa nang magkasama at tingnan kung ang lahat ng tsokolate ay natunaw. Kung hindi, ilagay ang pan sa ibabaw ng isang paliguan ng tubig, ngunit ang temperatura nito ay hindi lalampas sa 94 degrees. 2. Paghaluin ang halo ng chocolate na may lamog na mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang alak sa pamamagitan ng pagpili at ihalo hanggang makinis. 3. Ibuhos ang frosting sa isang malawak, mababaw na kasirola. Pahintulutan na tumayo sa temperatura ng kuwarto hanggang luto, hanggang magpapalusog. 4. Bumuo ng truffles at ilagay ito sa papel na sulatan. Ibuhos sa tinunaw na madilim na tsokolate. Sa sandaling ang solidong tsokolate ay nagpapatibay, umusli muli. Kung nais, ang truffles ay maaaring pinagsama sa pulbos ng kakaw. Ang mga truffle ay dapat magmukhang malinis at maganda!

Servings: 36