Alak mula sa itim na chokeberry sa bahay: simpleng mga recipe

Ang paghahanda ng alak mula sa itim na chokeberry ay isang aktibidad ng paggawa ng trabaho, na nangangailangan ng hindi lamang mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga panuntunan at mga lihim ng winemaking, kundi pati na rin ang mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga patakaran para sa pagkolekta ng chokeberry fruits (ito ang ikalawang pangalan ng chokeberry rowan). Gayunpaman, mayroong mga recipe na posible upang gumawa ng sa bahay ng isang napakagandang alak mula sa itim-abo rowan walang lebadura. At ang ilan ay gumagawa ng inumin na ito na may dahon ng seresa. O sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas - upang makuha ang orihinal na panlasa. Kaya, upang makakuha ng isang mahusay na alak, ito ay kinakailangan upang mangolekta lamang ang mga prutas na "pindutin ang hamog na nagyelo" ng kaunti. Depende sa kundisyon ng klima, ang pag-aani ng mga berry ay nasa Setyembre-Nobyembre. Mas gusto ng iba na gumawa ng alak sa pangkalahatan mula sa mga nakapirming prutas. Sa anumang kaso, ang konklusyon ay isa - maaari mong makuha ang ninanais na lasa at aroma mula lamang sa mga overripe na berry. Kung hindi man ang inumin ay hindi magiging maasim, ngunit mapait. Sa lahat ng iba pang respeto, ang mga opinyon ng mga winemaker ay naiiba - dito, tulad ng sinasabi nila, lahat - kanyang sarili.

Alak mula sa aronia lumboy na may mga cherry dahon: Isang simpleng recipe para sa pagluluto sa bahay

Upang gawin ang alak mula sa itim na chokeberry kahit na mas mabangong, ito ay ginawa gamit ang mga cherry dahon. Ang recipe para sa pagluluto sa bahay ay medyo simple.

Mga sangkap para sa cherry wine na may cherry dahon

Prutas ng itim na chokeberry - 5 kg.,
Ang tubig ay 3 litro,
Asukal - 3 kg.,
Cherry dahon - 300 gr.

Hakbang-hakbang na resipe para sa alak mula sa itim na chokeberry na may mga cherry dahon

Standard na paggamot ng berries - paglilinis, paghuhugas, pagbuhos ng mga ito sa isang kasirola;
Ito ay idinagdag sa tubig at asukal, ang lahat ay maingat na pinindot at halo-halong. Pagkatapos nito, takpan at ilagay sa isang mainit na silid. Paghaluin nang lubusan araw-araw para sa pagpapabilis ng proseso ng pagbuburo;
Kasama ang mga pop up berries (mangyayari ito sa loob ng ilang araw), punan ang dapat sa isang bote, idagdag ang mga cherry dahon;
Pag-install ng septum para sa 3-4 na buwan. Sa dulo ng proseso ng pagbuburo, ibuhos ang alak sa mga bote ng salamin at itago sa cellar.

Ang nagresultang alak mula sa itim na chokeberry na may seresa dahon ay dapat na may edad na - hindi bababa sa anim na buwan. Kaya isang simpleng recipe ng pagluluto sa bahay para sa isang hindi karaniwang alak ay magbibigay-daan sa iyo upang sorpresahin ang iyong mga bisita!

Recipe ay nagmumungkahi ng alak mula sa bahay na alak

Isang napakalakas na inumin. Magdagdag ng isang maliit na cloves, kanela, bay dahon at kulantro, at pagkatapos ng ilang minuto mainitin ang alak sa isang paliguan ng tubig. Ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Bilang isang resulta, mayroong isang natatanging inumin sa mundo na hindi maaaring ihambing sa anumang bagay!

Wine walang lebadura mula sa itim chokeberry - recipe ng pagluluto sa bahay

Maraming ginusto na gumawa ng alak mula sa chokeberry sa bahay nang walang lebadura. Ang recipe para sa inumin na ito ay medyo simple.

Mga sangkap para sa paggawa ng alak mula sa lumboy nang walang lebadura

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

chryotypes - 5 kg.,
Ang tubig ay 3 litro,
Asukal - 3 kg.,
Mga pasas ng madilim - 100 gr.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto sa bahay ng alak na walang lebadura mula sa aronia

Ang mga nakolektang berries ay hugasan, nalinis at ibinuhos sa isang enameled pan;
Idagdag sa berries tubig at asukal, pagkatapos na ang lahat ng bagay ay halo-halong. Takpan at ilagay sa isang madilim na lugar. Araw-araw ay dapat na lubusan halo-halong upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo;
Kapag nakita mo na ang mga berries ay lumabas - kumuha ng mga ito, at ibuhos ang nagresultang likido sa isang bote, magdagdag ng mga pasas;
I-install ang selyo ng tubig at panoorin ang proseso ng pagbuburo - pagkatapos na ihiwalay ang mga bula, ibuhos ang alak sa mga bote ng salamin at itago sa cellar.

Matapos ang inumin ay ipadala sa cellar, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng nutmeg sa bote. Ito ay magbibigay ng isang tiyak na panlasa, na kung saan ay magiging natatanging ang inumin!

Paano gumawa ng alak mula sa chokeberry sa bahay - isang simpleng recipe para sa isang marangal na inumin

Isang simpleng recipe para sa paggawa ng alak mula sa chokeberry sa bahay. Kunin ang lahat ng ito kahit na isang winemaker ng baguhan.

Mga sangkap para sa isang simpleng alak recipe na may itim na chard

Chernoblodka - 7 kg.,
Tubig - 4 litro,
Sugar - 6 kg.,
Hop cones - 200 g

Hakbang-hakbang na paghahanda ng alak sa bahay mula sa itim chokeberry sa pamamagitan ng isang simpleng recipe

Ito ay kinakailangan upang linisin ang berries ng chokeberry mula sa stalks, hugasan ang mga ito ng tatlong beses at sugpuin;
Magdagdag ng asukal at tubig na sinusundan ng masusing paghahalo. Pagkatapos ay magdagdag ng mga cones ng mga hops (100 g), upang pabilisin ang fermentation;
Ang pagkakaiba mula sa nakaraang recipe ay na pagkatapos ng paglitaw ng berries sila ay hindi tinanggal, ngunit mananatiling para sa karagdagang paghahanda;
Magdagdag ng (100 g) cones ng hops at maglagay ng septum, lagyan ng tsek ang higpit. Sa katapusan ng paglalaan ng mga bula maghintay ng 7-8 araw, at pagkatapos ay maaari mo lamang ibuhos ang alak sa mga bote ng salamin at itago sa cellar.

Inirerekomenda ng ilang winemaker na idiin ang lasa ng masarap na alak na may mga pampalasa. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang maliit na koriander at balanoy - maaari mong agad na pakiramdam ang kahanga-hangang kaunting lasang natira sa bibig, pagbibigay ng isang maliit na kapaitan. Bilang karagdagan, mayroong isang opinyon na magiging maayang magdagdag ng isang dahon ng bay sa insisting wine, na kung saan ay magbibigay ng isang tiyak na lasa.

Paano gumawa ng alak mula sa itim na chokeberry at mansanas sa bahay nang walang paggamit ng lebadura: Isang simpleng recipe

Ang alak mula sa itim na chokeberry at mansanas ay popular sa mga winemaker na nagtatrabaho sa bahay. Ang isa sa mga kadahilanan na nag-aambag dito ay ang isang yugtong pagkahinog ng mga prutas na ito (ang ilang mga varieties ng mansanas ay ani noong Nobyembre).

Mga sangkap para sa alak ng bahay na may mga mansanas at itim na seresa

Mga prutas ng chokeberry aronia - 5 kg.,
Tubig - 5 litro,
Sugar - 8 kg.,
Mga mansanas - 5 kg.

Ang isang simpleng hakbang-hakbang na resipe para sa home wine mula sa mga mansanas at chokeberry

Ang mga bunga ng chokeberry ay dapat na lubusan hugasan at tuyo, pagkatapos ay pinigilan. Peel apples, alisin ang core at rehas na bakal sa isang malaking kudkuran;
Pagkatapos ito ay kinakailangan upang paghaluin ang lahat ng bagay sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig at asukal. Lahat ng lubusan ihalo at ilagay sa isang madilim na lugar para sa pagbuburo;
Ang halo-halong black chokeberry na may mansanas ay hindi nanggagaling, kaya ang antas ng kahandaan ng mash ay tinatantya mula sa anyo ng isang kalabisan ng mga bula. Ang produkto ay magiging handa kapag ang mga puting bula ay sumasakop sa buong ibabaw;
Pag-install ng septum para sa 3-4 na buwan. Sa dulo ng proseso ng pagbuburo (kapag ang mga ginto ay hiwalay na maghiwalay, kasama ang isa pang 1-2 na linggo), ibuhos ang alak sa ibabaw ng mga bote ng salamin at itago sa cellar.

Kung bakit ang alak mula sa itim chokeberry sa pagdagdag ng mga mansanas sa bahay ay maaaring gawin nang walang paggamit ng lebadura, anuman ang temperatura ng kapaligiran. Ang mga mansanas ay makabuluhang pasiglahin ang pagbuburo ng alak mula sa itim na chokeberry. At ang lebadura sa kasong ito ay hindi kinakailangan - ang resulta ay makakamit kung wala ang mga ito.

Wine mula sa frozen black chokeberry sa bahay - isang simpleng recipe para sa video

Isa sa mga pinaka orihinal na mga recipe, ibinebenta sa bahay - alak mula sa frozen black chokeberry.

Mga Sangkap para sa Frozen Cherry Fruit Wine

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:

Frozen na prutas ng chokeberry - 5 kg.,
Ang tubig ay 3 litro,
Asukal - 3 kg.,
Kanela - 100 g.
Vodka - 1 litro

Step-by-step recipe para sa paggawa ng alak mula sa frozen chokeberry sa bahay

Ang berries ay lasaw (ito ay tumatagal ng ilang oras - hindi kinakailangan upang init sa microwave oven), makatulog sa isang kawali at pindutin;
Magdagdag ng tubig at asukal (kalahating kalahati lamang), lahat ng bagay ay halo-halong sa pinaka-maingat na paraan. Pagkatapos nito ay nagpadala kami upang manirahan sa isang mainit na kuwarto, malayo mula sa sikat ng araw (ang pangunahing bagay ay na hindi dapat maging direktang liwanag ng araw);
Bawat araw, pagpapakilos at pagkatapos ng 3-4 araw idagdag ang natitirang asukal. Maghintay ng isa pang linggo, at pagkatapos ay ilagay ang dapat sa bote;
I-install ang haydroliko panangga sa bintana para sa 3-4 na buwan. Pagkatapos ng proseso ng pagbuburo, idagdag ang kanela, at pagkatapos ay ibuhos ang alak sa mga bote ng salamin at itago sa cellar. Ito ay tumatagal ng tungkol sa 4-5 na buwan. Pagkatapos lamang na ito ay posible na magdagdag ng bodka. Ito ay lumiliko ang isang tiyak na lasa, karapat-dapat ng kahit na ang pinaka-hinihingi gourmet!

Gumawa ba ng frozen berries ng black chokeberry, na ginagamit para sa paggawa ng alak, panatilihin ang kapaki-pakinabang na mga katangian? Ang Frost ay hindi nakakaapekto sa mga katangian ng pagpapagaling ng prutas na ito. Sa kabaligtaran - ang frozen na aronia ay nagiging mas malasa lang! Tulad ng makikita mo, maraming mga paraan na maaari mong gawin sa bahay ng alak mula sa itim na chokeberry na walang lebadura, at may seresa o dahon ng mansanas. Ang alak mula sa aronia lumboy ay isang marangal na inumin na may isang napaka tiyak, maasim na lasa na may mapait na lasa. At siyempre, ang pangunahing bentahe nito ay ang natatanging palumpon, na walang iba pang prutas na alak!