- Mga buto ng karne ng baka - 800 Gramo
- Champignons - 400 Gram
- Bombilya - 1 piraso
- Bawang - 3-4 ngipin
- Red wine - 300 milliliters
- Fresh thyme - - Upang tikman
- Flour - 1 Art. isang kutsarang puno
- Salt, pepper black ground - - To taste
- Langis ng oliba - 40 mililitro
Ang mga buto ng karne ng baka ay hugasan, i-cut nang isa-isa sa mga tadyang, hayaan silang tuyo. Paghaluin ang harina, asin at paminta. Sa halo na ito, pinutol namin nang maayos ang tadyang. Fry ang mga buto-buto sa mataas na init hanggang nabuo ang isang mapula-pula na tinapay. Sa sandaling ang mga buto ay na-browned - alisin ang mga ito mula sa apoy at ilagay ang mga ito sa isang pagluluto sa hurno na may isang takip. Sa parehong langis, kung saan ang karne ay pinirito, magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at bawang. Kapag ang mga sibuyas at bawang ay magiging transparent (ito ay tumatagal ng 2-3 minuto), idagdag ang mga tinadtad na mushroom sa mga tirahan. Fry, pagpapakilos, mga 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa kawali ng frying sa mushroom wine at kalahati ng isang baso ng sabaw (kung ang sabaw ay hindi - simpleng pinakuluang tubig). Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin mula sa apoy at ibuhos ang buong mga nilalaman ng kawali sa buto ng karne ng baka. Doon namin itapon ang isang pares ng mga twigs ng sariwang tim. Sinasaklaw namin ang form para sa pagbe-bake na may isang talukap ng mata at ilagay ito sa oven, na pinainit sa 180 degrees. 1 oras maghurno sa 180 degrees, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 150 degrees at maghurno ng isa pang 2 oras. Naglingkod kasama ang iyong paboritong side dish - para sa akin, ang perpektong mashed patatas. Gana sa pagkain!
Servings: 4