Mayroong isang malaking halaga ng mga recipe ng sopas. Dumating sila sa iba't ibang kulay at magkakaibang mga pagbabago. Ang sopas ay maaaring lutuin sa parehong karne at sabaw ng gulay. Dito maaari mong idagdag: beans, gulay, para sa lasa - mga sibuyas, bawang o bawang, iba't ibang pampalasa, damo, at sa dulo ng pagluluto - mga langis, gulay o kahit na keso. At lahat ng pagkakaiba-iba na maaari mong pagsamahin sa iyong sariling paghuhusga, paglikha ng iyong sariling natatanging mga masterpieces ng culinary art.
Din ito ay nagbibigay sa iyo ng mahusay na mga pagkakataon para sa paggawa ng soups ng iba pang mga bansa:
para sa Italian sopas kakailanganin mo ng maraming gulay, tulad ng haras at mga kamatis;
para sa French sopas, bumili ng mga shallots at condiments tulad ng "herbs ng Provence";
Ang mga pinausukang sarsa at kulantro ay kinakailangan para sa Latin American na sopas. Sa mga bansa sa Mediteraneo, ang mga sangkap na sopas ay karaniwang katulad. Ito ay dahil sa parehong klima at katulad na mga halaman.
Classic na sopas ng manok
- 1 manok
- 1 isang batch ng sariwang perehil
- Pagpapalamig
- 1 purified parsnip
- 1 Koneksyon ng sariwang kintsay
- 4 ulo ng mga sibuyas, gupitin sa 4 na bahagi
- Mas kaunting asin at black pepper sa panlasa
- Dagat asin sa panlasa
- 4 karot peeled, gupitin kalahati sa cut off tops.
Upang subukan ang mga paraan kung paano lutuin ang lutong bahay na masarap na sarsa, kailangan mong malaman ang recipe para sa kanilang paghahanda.
1. Ilagay ang manok sa pan at punan ito ng tubig upang itago ito ng tubig. Magdagdag ng perehil, singkamas, parsnip, kintsay at mga sibuyas. Season na may kosher salt, sea salt at pepper, dalhin sa isang pigsa.
2. Pakuluan ang sopas na hindi isinasara ang takip sa loob ng 40 minuto, tanggalin ang kapa sa bawat 5-10 minuto.
3. Magdagdag ng mga karot, pati na rin ang paminta upang tikman at pakuluan ang sopas sa loob ng 2 oras.
4. Kapag ang sopas ay nakakakuha ng ninanais na lasa, alisin ang lahat ng mga solid ingredients nito na may salaan. Pagkatapos ay payagan ang sabaw upang palamig upang ang lahat ng mga taba accumulates sa ibabaw ng kawali. Alisin ang taba. Muling init ang sabaw. Dito maaari kang magdagdag ng mga piraso ng manok, gulay. Gayundin para sa kagandahan, maaari mong i-cut ang mga halves ng karot na may mga ribbons, idagdag ang pasta o kanin sa sabaw. Bago maghain, idagdag ang berdeng mga sibuyas sa sopas.
1 serving: 120 kcal, fats - 1.2 g, puspos ng mga ito - 0.25 g, carbohydrates -14.4 g, protina - 9.6 g, hibla - 0 g, sosa - 686 mg.
Lentil sopas na may herbs
- 2 ulo ng mga sibuyas,
-2 carrots peeled at tinadtad
-2 ulo ng haras peeled
-1 tbsp. l. tinadtad na bawang
- 1 pinch ng mga natuklap
- pulang mainit chili peppers
- 1 tsp. caraway seeds
- 1 tsp. kanela
- 2 tbsp. berde lentils, well hugasan
- 8 tbsp. sabaw ng gulay
-2 bay dahon
-5 tsp. sariwang lemon juice
- honey
-1 isang bungkos ng Swiss chard hugasan at gupitin sa maliliit na piraso
- 1 tbsp. raw pistachios
- Parsley
- 1 tbsp. l. ng tubig
Sa isang malalim na kasirola, init 2 tbsp. l. langis ng oliba, idagdag ang sibuyas, panahon na may asin at magprito hanggang ang sibuyas ay ginintuang. Idagdag ang mga karot, haras, bawang at chili, magprito para sa isa pang 30 segundo. Magdagdag ng cumin, kanela, cloves, lentils, season na may asin at pritong hanggang tapos na. Ibuhos sa pan 1/2 st. sabaw ng gulay at magprito hanggang sa halos ganap itong umuuga.
2. Idagdag ang natitirang sabaw at dahon ng baybayin. Bawasan ang init, takpan at pakuluan hanggang sa malambot ang mga gulay, at ang lentils ay hindi luto (mga 30 minuto). Pagkatapos nito, magdagdag ng 2 tsp. lemon juice, honey at chard.
3. Gumawa ng pesto sarsa: sa isang blender, crush pistachios, magdagdag ng perehil, 3 tsp. lemon juice at tubig, ihalo nang lubusan. Budburan 1 tbsp. l. langis ng oliba at kumislap hanggang makinis, mga 2 minuto. Kung kinakailangan, ang pesto ay maaaring bahagyang linisin sa isang maliit na halaga ng mainit na tubig o sabaw.
4. Ibuhos ang sopas sa ibabaw ng mga plato, sa bawat magdagdag ng isang kutsarang pesto.
1 serving: 353 kcal, taba - 14 g, na lunod - 1,6 g, carbohydrates - 45 g, protina - 15 g, hibla - 13 g, sosa - 378 mg.