Mga cookies ng Pasko Lagi kong naisip na ang isang malutong biskwit ay maaari lamang magkaroon ng isang malaking halaga ng mantikilya o taba sa kuwarta. Ito ay lumiliko na ang "crunchiness" ay maaaring magbigay ng isang makabuluhang halaga ng mga yolks. Ang mga cookies mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap ay hindi masyadong magkano, kaya sa bisperas ng mga pista opisyal mas mahusay na gumawa ng isang dobleng bahagi (lahat ako ay kumakain ng napakabilis kahit walang glaze)!
Mga sangkap:- Trigo harina 1 tbsp.
- Vodka 5 ml
- Baking Powder 0.5 tsp.
- Orange 1 pc.
- Cinnamon ground 0.5 tsp.
- Mantikilya 20 g
- Eggs chicken 2 pcs.
- Sugar powder 0.25 tbsp.
- Sugar powder 200 g
- Egg manok 1 pc.
- Lemon 0.5 pcs.
- Hakbang 1 Upang ihanda ang mga cookies na kailangan mo ng harina, asukal sa pulbos, itlog, mantikilya, kanela, orange (alisan ng balat), limon (juice), baking powder at vodka (o cognac).
- Hakbang 2 Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Paghaluin ang mga yolks na may mantikilya at pulbos ng asukal.
- Hakbang 3 Magdagdag ng 2/3 tasa ng harina, kanela, pampaalsa, vodka at 1 tbsp. l. orange peel. Knead ang kuwarta.
- Hakbang 4 Ibuhos ang natitirang harina sa ibabaw ng trabaho at ihalo ito sa kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa loob ng 30 minuto sa refrigerator.
- Hakbang 5 I-roll ang kuwarta sa layer na 2-3 mm makapal at gupitin ang hugis o mga pattern ng mga biskwit. Ilagay sa isang baking sheet na tinatakpan ng papel ng pergamino.
- Hakbang 6 Maghurno para sa 10 minuto sa isang preheated hurno sa 160 ° C hanggang sa liwanag na kayumanggi. Handa na mga cookies upang palamig.
- Hakbang 7 Para sa glaze, pukawin ang protina sa isang firm foam.
- Hakbang 8 Magdagdag ng pulbos ng asukal sa pamamagitan ng isang kutsarita. Kapag ang masa ay nagiging makapal at makintab, idagdag ang juice ng kalahating lemon. Muli, iling mabuti. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga kulay ng pagkain (idagdag ko ang isang maliit na cherry jam, ang resulta ay isang malumanay na pink na kulay).
- Hakbang 9 Ilapat ang glaze sa mga biskwit at tuyo para sa 15 minuto sa isang bahagyang pinainit oven (ko naka-on ang bentilasyon mode at itakda ang temperatura sa 50 ° C).