Ang ilang mga tip sa unang pancake ay hindi isang "bukol" Para sa ilang mga dahilan, hindi lahat ng mga tao tulad ng mga pinggan na ginawa mula sa atay, lalo na ang mga bata. Ngunit tulad ng pancake na may pagpuno ng atay ay dapat na nagustuhan kahit na sa pamamagitan ng mga ito. Ito ay hindi lamang isang masarap, ngunit praktikal na ulam na maaaring maging handa para sa hinaharap na paggamit at frozen, at pagkatapos ay lamang pinainit sa microwave oven o magprito sa isang pan. Para sa pagpuno ay angkop hindi lamang ang atay, kundi pati na rin ang mga manok giblets: puso, ventricles. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay kung ano ang iyong bubuuin ng pagpupuno na ito, iyon ay, pancake ang iyong sarili. May isang tao na nagdadagdag ng langis ng halaman nang direkta sa kuwarta at pagkatapos ay hindi maglinis ng kawali. Ang iba ay laging gumagamit ng isang slice ng mantika upang maiwasan ang mga pancake mula sa pagsunog. Ngunit may isa pang sinaunang paraan. Una, ito ay pinakamahusay na hindi kumuha ng isang modernong pan na may isang patong na hindi stick, ngunit isang cast iron pan na may isang makapal na ibaba. Pangalawa, dapat itong ilagay sa isang medyo malakas na sunog, ibuhos ng isang layer ng asin at hawakan para sa hindi bababa sa limang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang asin, punasan ang kawali sa isang malinis na tuyong tela - at maaari kang magsimula sa pagluluto ng pancake. Pagkatapos ng gayong paghahanda, walang pancake ang mananatili sa ilalim.
Mga sangkap:- Wheat Flour 200 g
- Gatas 500 ML
- Eggs chicken 3 pcs.
- Asukal 1 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Sunflower refined sunflower oil 2 tbsp. l.
- Atay ng manok 300 g
- Sibuyas 2 mga PC.
- Karot 1 pc.
- Sunflower pinong sunflower langis 3 tbsp. l.
- Mantikilya 30 g
- Salt 1 pinch
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Hakbang 1 Para sa pagpuno namin tumagal ng 2 medium bombilya at 1 malaking karot. Ang mga gulay ay pinutol ang mga straw.
- Hakbang 2 Ang atay ay ibinigay upang hugasan at i-cut sa maliit na piraso.
- Hakbang 3 Mahusay magpainit ang kawali, idagdag ang 2-3 tablespoons ng langis ng gulay at magprito ng mga sibuyas na may karot.
- Hakbang 4 Inalis natin ang mga gulay na galing sa kawali at pinalamanan ang atay sa parehong langis, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa.
- Hakbang 5 Ipinapasa natin ang mainit na atay at inihaw na mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, habang nagdadagdag ng mantikilya.
- Hakbang 6 Cool ang pagpuno.
- Hakbang 7 Para sa mga itlog ihalo itlog, harina, asukal at asin.
- Hakbang 8 Lubhang pinainit namin ang kuwarta.
- Hakbang 9 Kapag ang kuwarta ay nagiging homogenous, idagdag ang room gatas sa 2-3 tablespoons, malumanay kneading upang walang mga bugal.
- Hakbang 10 Ang kuwarta ay medyo likido.
- Hakbang 11 Maghurno pancake sa isang mahusay na pinainit pan kawali, sa bawat oras lubricating ito sa isang ginagamit sa pagluluto brush na may langis ng gulay (humigit-kumulang 10-13 pancake ay nakuha).
- Hakbang 12 Ilagay ang atay na palaman sa pancake.
- Hakbang 13 At maingat na balutin ang pancake sa atay na pagpuno sa "sobre".
- Hakbang 14 Tapos na pancake na may pagpuno ng atay ay maaaring ihain malamig o pinainit.