Sopas mula sa mga giblets ng manok na sopas, niluto sa sabaw mula sa lokal na manok, mayaman at may masarap, masarap na lasa. Walang mas masarap, ngunit mas abot-kaya, murang opsyon ay isang sabaw ng mga giblets ng manok. Noong una, ang sopas mula sa mga giblet ng manok ay itinuturing na napakasarap na pagkain. Sa merkado, ang mga kit na ito ay ibinebenta sa dibisyon ng mga manok. Ang tubig ay nangangailangan ng 1.5-2 liters. Ang mga sibuyas, karot at bawang ay nagdaragdag ng mas malalim na lasa sa sabaw. Sa personal, hindi ko ginagamit ang aking ulo, tinanggal ko ito nang buo. Ang balat mula sa leeg ay maaaring pinakuluan ng atay, idagdag ito sa sopas o hindi - ito ay isang bagay ng lasa. Ngunit salamat sa mga binti, ang sabaw ay magiging "mas matangkad". Ang pinatuyo na dill ay idinagdag na purong simbolo, ang iba pang mga pampalasa ay hindi ginagamit upang mapanatili ang lasa ng sabaw mismo sa dalisay na anyo nito. Maaaring ihanda ang sopas kasama ang pagdaragdag ng bigas, vermicelli, beans, idagdag ang pinakuluang itlog. Maraming mga pagpipilian, ngunit ang batayan ay ang sabaw mula sa mga giblet ng manok.
Mga sangkap:- Ang isang hanay ng mga manok giblets 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Karot 1 pc.
- Bawang 1 sibuyas
- Patatas 600 g
- Wheatgrass 80 g
- Salt 1.5 tsp.
- Dill dry 0.5 tsp.
- Tubig 1.5 litro
- Hakbang 1 Maghanda ng isang hanay ng mga giblet na manok, patatas, dawa, sibuyas, karot, isang chive ng bawang.
- Hakbang 2 Ihanda ang layon: tanggalin ang pelikula mula sa viscera, mula sa mga binti upang putulin ang mga claw, alisin ang balat mula sa leeg. Ilagay ang mga giblet, pinatong mga sibuyas at karot sa isang kasirola. Ibuhos sa malamig na tubig. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 1 oras. Ang atay ay dapat na pinakuluan sa isang hiwalay na kasirola.
- Hakbang 3 Habang ang sabaw ay pinakuluang, alisan ng balat ang mga patatas at i-cut ito sa mga maliliit na piraso.
- Hakbang 4 Mula sa natapos na sabaw ilabas ang lahat ng mga produkto, ilagay ang patatas, asin. Idagdag ang hugasan at dusdos na may dawa. Magluto ng 20 minuto pagkatapos kumukulo.
- Hakbang 5 Makinis na pagpura-pirasuhin ang pinakuluang karot. Gayundin tumaga ng mga giblet na manok, hiwalay na pinakuluang atay. Gupitin ang leeg sa 3-4 na bahagi. Inalis ang mga sibuyas.
- Hakbang 6 Idagdag ang karot at giblets sa sopas, subukan ang asin. Magdagdag ng isang maliit na dry dill. Dalhin sa isang pigsa at tanggalin mula sa init. Ang sopas ay handa na.