Miracle mushrooms podberezoviki: mga recipe ng pagluluto at mga tip para sa pag-aani

Kabilang sa maraming mga pamilya ng kabute, ang podberezoviki ay tumayo bilang iba't ibang. Ang mga ito ay kinakatawan ng siyam na iba't ibang mga species, bukod sa kung saan literal na ang lahat ng nakakain. Ang pinakamalapit na kamag-anak ng puting fungus ay nabubuhay sa anino ng mga birheng birhen at itinatago mula sa pagtingin ng mga picker ng kabute. Ngunit ang mga taong maaaring mahanap ang mga ito at mangolekta, hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masuwerteng. Ang paghahanda ng mga mushroom para sa buns ay isang kasiyahan para sa lutuin, at ang pagkain ng masarap na pagkain ay isang kagalakan para sa mangangain.

Ano ang maaari kong lutuin mula sa birch bark? Ang ganitong isang tila primitive tanong ay may daan-daang mga sagot. Ang mga pinggan mula sa podberezovikov ay napakarami na hindi matandaan ng lahat. Ang mga mushroom sauces, zrazy, chops chops, lasagna, pies, pasta, iba't ibang mga pinggan, stews, rolls, casseroles at iba pa ay magkakaroon ng di malilimutang lasa kasama ang gayong himala.

Paano magluto ng pancake: recipe para sa pie na may manok

Ang mga mushroom sa gubat at dibdib ng manok ay isang klasikong culinary duet, sinubok ng pagsasanay at oras. Samakatuwid, ang pangunahing tampok ng pie na ito ay isang masarap na pagpuno. At din - isang pampagana amber na tinapay at isang nakamamanghang aroma ng mga bunnies ...

Mga kinakailangang sangkap:

• trigo harina - 3 tbsp
• gatas - 170 ML
• dry yeast - 10 g
• kulay-gatas 15% taba nilalaman - 220 ML
• itlog - 1 pc.
• asukal-3 tablespoons
• podberezoviki - 500 gr
• dibdib ng manok - 300 g
• mantikilya - 2 tsp.
• mga sibuyas - 1 pc.
• langis ng oliba - 3 tbsp.
• asin, sariwang paminta sa lupa

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng kutsara. Upang gawin ito, sa isang lalagyan na may mataas na gilid, pagsamahin ang lebadura at ang gatas ay uminit sa 30 ° C, pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng pre-sifted harina at asukal sa kanila. Haluin ang pinaghalong lubusan sa isang sahig na gawa sa spatula.
2. Pagkatapos nito, ang mga pinggan na may lebadura na lebadura ay may takip na pagkain sa kahabaan ng pelikula o linen na napkin at umalis sa isang mainit-init, bulag na lugar para sa 50-60 minuto.
3. Pagkatapos maghintay ng tinukoy na oras, idagdag ang kulay-gatas, ang natitirang harina at masahin ang kuwarta ng mabuti. Pagkatapos ay takpan muli ang mga pinggan at itabi para sa isa pang 60 minuto.
4. Ngayon ang oras upang ihanda ang pagpuno. Hugasan at tuyo podberezoviki hiwa hiwa ng medium size (sumbrero cut sa mas malaki, at binti - mas maliit), fillets manok - manipis na piraso, at mga sibuyas - kalahating singsing.
5. Sa isang kaldero saut na may pinainit na langis, palitan ang pakiramdam ng suso hanggang sa gintong, pagkatapos ay mga mushroom at sibuyas. Sa pagpuno, magdagdag ng mantikilya at pampalasa.
6. Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Mula sa unang roll out isang manipis na layer base at itabi ito sa isang sunog-lumalaban hugis round. Sa tuktok ng base, pantay na ikalat ang pagpuno. Mula sa ikalawang kalahati ng masa, bumuo ng tuktok ng pie at langis na may itlog.
7. Maghurno ang cake ng kabute sa oven, preheated sa 190 ° C, para sa 30-35 minuto.

Sa tala! Ang recipe para sa pie na may pad ay medyo maraming nalalaman. Ang mga pastry ay magkakaroon ng napakalakas na lasa sa anumang iba pang mga kabute.

Paghahanda ng mga pancake: mushroom sauce

Sa isang kamag-anak ng puting fungus, halos lahat ay pamilyar. At kung paano masarap sa magluto ng mga sariwang mushroom podberezoviki, alam lamang ng ilang. Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa naturang produkto ay isang masarap at matamis na sarsa. Ito ay ganap na nagbibigay-diin sa mga maanghang na mga tala ng pinirito na baboy, ay makadagdag sa aroma ng stewed veal at mapahina ang lasa ng isang maanghang na pato.

Mga kinakailangang sangkap:

• podberezoviki - 4 na mga PC.
• karot - 1/2
• mga sibuyas - 1 pc.
• langis ng gulay - 3 tbsp.
• kulay-gatas - 2 tablespoons
• mustasa - 1 tsp.
• linga - 1 tbsp.
• asin

Paraan ng paghahanda

1. Ang mga bunnies, na ang mga recipe na aming kinuha para sa iyo, hugasan, alisan ng balat at i-cut sa mga maliliit na piraso.
2. Ang mga sibuyas at karot ay gumiling sa isang komportableng estado.
3. Sa isang kawali na may isang makapal na ibaba, init ang mga pampalasa sa langis ng gulay.
4. Ilagay ang karot at sibuyas sa maanghang na mantikilya, magprito hanggang ginintuang.
5. Ipadala ang parehong durog podberezoviki at patuloy na magprito ang buong masa.
6. Susunod idagdag ang kulay-gatas at dalhin ang sarsa hanggang luto sa isang katamtamang apoy.
7. Sa panahon ng extinguishing, ayusin ang dami ng tubig. Para sa likidong sarsa, itaas, para sa makapal na sarsa, pawiin.
8. Sa dulo, maaari mong gumiling ang blending ng kabute ng mushroom hanggang makinis. Ngunit sa likas na estado, siya ay mukhang mas pampagana, at ang lasa ay mas banayad.

Sa tala! Mga pinggan mula sa podberezovikov, bilang isang panuntunan, magkaroon ng isang malinaw na binibigkas lasa. Samakatuwid, huwag mag-overdo ito sa pampalasa. Ang isang malaking bilang ng pampalasa ay i-cut sa pamamagitan ng isang likas na lasa ng kabute.

Paano maghanda ng mga pancake ng ice cream

Ang panahon ng "tahimik na pangangaso" ay isang magandang panahon upang kumuha ng isang maliit na oras at mag-ingat sa mga "reserba" na mga stock, dahil sa Enero-Pebrero sariwang mabango mushroom ay hindi matagpuan. Tungkol sa kung paano maayos na mag-freeze podberezoviki para sa taglamig, basahin sa aming susunod na recipe.

Mga kinakailangang sangkap:

• podberezoviki - 2 kg
• pinong langis - 4 na mga item ng l.
• mantikilya - 1 tbsp.
• sibuyas bombilya - 2 mga PC.
• asin

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Mula sa pangkalahatang masa, ayusin ang worm at mashed fungi, ang natitirang "specimens" - malakas at nababanat - ay angkop para sa kasunod na pagproseso. Binabaan mula sa basura at dumi, ang mga birch knot ay pinutol sa malalaking hiwa, iniwan ang maliliit na mushroom na buo.
2. Inihanda ang mga mushroom na magluto para sa 3 minuto sa isang kumukulong bahagyang puno ng asin solusyon, pagkatapos ay ilipat sa isang kaldero kawali na may isang pinaghalong mga langis at braise sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10-12 minuto.
3. Pagkatapos nito, idagdag ang tinadtad na sibuyas at asin sa podereozovikov. Dalhin ang sibuyas at mushroom mixture hanggang luto sa isang bukas na mangkok. Sa karaniwan, ang proseso ng pagsusubo ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Bilang isang patakaran, oras na ito ay sapat na para sa lahat ng labis na likido upang maglaho mula sa mabangong masa.
4. Pagkatapos maghintay para sa kumpletong pagpapalamig ng mga kabute, pakete ito sa malinis na bahagi na bag o mga lalagyan ng hangin. Sa bawat pakete, gumawa ng tala na nagpapahiwatig ng eksaktong petsa ng pag-aani, dahil inirerekomenda na huwag mag-imbak ng frozen na podberezoviki nang higit sa 7 buwan.

Sa tala! Ang barkong Birch, ang paghahanda ng kung saan ay tinukoy sa itaas, mas mahusay na mag-freeze sa maliliit na bahagi. Ang hindi ginagamit na masa pagkatapos ng pagkaluskos ay kailangang itapon.