- Patatas - 2-3 piraso
- Talong - 2 piraso
- Ang karne ng baka ay tinadtad - 300 Gramo
- Mga kamatis - 1 piraso (o 2 tablespoons tomato paste)
- Red pepper - 1 piraso
- Bow - 1 piraso
- Pagsalo ng mga sariwang gulay - - Upang tikman (mint, perehil, oregano - kung ano ang makakain)
- Langis ng oliba - - Piraso
- Salt, pepper - - To taste
Ihanda ang mga sangkap. Gupitin ang talong sa mga lupon. Salt sa bawat panig at mag-iwan ng 20 minuto. Peel ang patatas at gupitin sa mga bilog, asin at magprito sa isang kawali sa bawat panig. Ilagay sa isang malalim na ulam para sa pagluluto sa hurno, tulad ng sa ilalim ng layer. Peel at i-chop ang mga sibuyas. I-chop ang langis ng oliba sa isang kawali at magprito ng mga sibuyas sa mababang init hanggang malambot. Alisin ang mga buto mula sa paminta, i-cut ito at idagdag sa kawali sa sibuyas. Pukawin ang lahat at magluto ng 5 minuto. Palakihin ang init at idagdag ang mince, lutuin sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang tinadtad na mga kamatis (o 2 tablespoons tomato paste), asin, paminta, ihalo ang lahat. Magluto ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng sariwang damo (kung mayroon man), pukawin ang minced meat na may mga gulay at, pagkatapos, ilagay ito sa isang malalim na anyo sa ibabaw ng patatas. Alisin ang naipon na likido mula sa talong at alisin ang asin ng mga tuwalya sa papel. At iprito ang mga ito sa bawat panig hanggang maluto. Ilatag ang talong sa tuktok na layer. Pagkatapos ibuhos ang tuktok na layer ng Béchamel sauce. Budburan ang lahat ng may gadgad na keso. Ilagay ang form sa isang preheated oven sa 180 ° C. Magluto ng 45-60 minuto. Pagkatapos, alisin mula sa oven at ipahinga ito para sa 20-30 minuto. Gupitin sa mga bahagi at maglingkod bilang pangunahing ulam. Ito ay mahusay na sinamahan ng Dzadziki sauce. Gana sa pagkain.
Servings: 10-12