- gatas - 1,5 liters
- lebadura - 75-80 Gramo
- itlog - 50 piraso
- Mantikilya - 750 Gramo
- margarine - 200 gramo
- kulay ng sorbetes - 0.7 liters
- bigote - 1 piraso (gadgad)
- vanillin - 2-3 piraso (sachet)
- alkohol - 100 gramo
- asukal - 1 kilo
- harina - 4-5 kilo
- protina - 4 piraso (magpakinang)
- pulbos na asukal - 5-6 Glasses (glaze)
1. Tunay na maaga sa umaga gumawa kami ng isang opaque - 3 tablespoons ng harina ibuhos kalahati ng mainit na gatas, ihalo nang lubusan sa estado at density ng semolina. Takpan ang lalagyan, ilagay sa init para sa 3 oras. 2. Sa isang baso ng mainit na gatas matunaw ang lebadura, magdagdag ng isang baso ng harina, ihalo nang lubusan at ilagay sa init para sa 3 oras. 3. Paghiwalayin ang lahat ng 50 yolks mula sa mga protina, ilagay ang 0.5 kg ng asukal papunta sa mga yolks, mamalo para sa isang mahabang panahon. 4. Panahon na upang masahin ang kuwarta - nangangailangan ito ng malaking enamel bucket o pan. Sa tuhugan (1 punto), idagdag ang lebadura (2 puntos), ibuhos sa parehong kalahati ng isang baso ng gatas at ihalo. 5. Sa pinalo yolks ibuhos ang natitira sa gatas, palis at ihalo sa masa sa bucket. Idagdag ang harina sa mga batch hanggang ang kuwarta ay nagiging isang makapal na kulay-gatas (tulad ng isang pancake). Naglalaro kami ng init sa loob ng 1 oras. 6. Langis at margarin, matunaw, matunaw at kulay-gatas. Hinahalo namin ang taba. 7. Sa lalagyan na may pagsubok, idagdag ang nutmeg, vanillin, alkohol, 0.5 kg ng asukal, husto nang husto. Pagkatapos ay idagdag ang harina sa mga bahagi at dahan-dahang masahin ang kuwarta sa loob ng 40 minuto - nang walang pahinga. Normal na pagkakapare-pareho ng masa - dapat itong mahuli sa likod ng mga kamay. Pagkatapos naming bigyan ang pagsubok na tumayo sa init para sa isa pang 2 oras. 8. Lubricate ang mga form, inilalagay namin ang sulatan sa kanila, punan ang mga ito ng mga piraso ng kuwarta, itinatago namin ito sa mga form para sa mga 1 oras. Maghurno para sa 40-45 minuto sa temperatura ng 180-190 degrees. Palamutihan namin ang pag-icing at pagwiwisik. Ang Divinely delicious Easter ay nakuha. Kung mayroon kang isang maliit na pamilya, gawing kalahati ang recipe.
Servings: 12