Pangkalahatang rekomendasyon para sa pagluluto ng gansa sa oven
- Tulad ng nabanggit sa itaas, ang gansa ay taba na may balahibo, ngunit may isang paraan upang mapupuksa ang labis na taba. Gumawa ng maraming mabutas ang balat ng bangkay bago lumuto at upang hindi hawakan ang karne. Ang init ay matunaw ang taba, at ito ay lalabas sa pamamagitan ng mga pores na iyong ginawa.
- Huwag bumili ng goose sa araw ng ipinanukalang kapistahan, subukang pumili ng ibon kahit ilang araw bago ito, dahil ang paghahanda sa pagkain ay tumatagal ng sapat na oras;
- Gupitin ang huling phalanx ng mga pakpak, bilang sunugin sila patuloy sa oven;
- Ang pag-aangkat ng bangkay ay tumatagal ng 4 na oras hanggang 20, maghanda para sa paunang ito.
Ang recipe para sa kung paano magluto ng isang gus sa ganap na may isang larawan
Sa kabila ng mga masamang biro ng ilang mga tao na, sa wakas sa balahibo na ito ay isang taba, at sa iba pa - mga buto at balat - hindi totoo ito. Sa katunayan, sa walang taba na manok ay walang sapat na karne, ngunit ang mga mahusay na Masters ay sinusubukan na pukawin ang kanilang mga pups sa maximum, upang mamaya upang mangyaring mga mamimili na may makatas na karne.
Kung tama mong sundin ang lahat ng mga setting na ibinigay sa recipe, pagkatapos ay ang iyong tapos ulam ay tumingin at lasa maganda.
Mga sangkap:
- Goose - timbang hindi hihigit sa 3 kg;
- Bawang - 5-6 denticles;
- Lemon - 0.5 buo;
- Laurel leaf - 4 na piraso;
- Sage and oregano - tikman;
- Salt, pepper - upang tikman;
- Walang laman ang bangko.
Paghahanda:
- Hugasan namin ang ibon at kuskusin ang bangkay na may halo ng paminta, asin at panimpla sa aming paghuhusga. Huwag kalimutan na kailangan mo upang kuskusin ang parehong sa labas at sa loob;
- Mahusay na may langis at pampalasa, ang ibon ay ipinadala sa ref para sa 3-4 na oras (mas mabuti sa gabi). Ginagawa ito upang mabigyan ang balat ng malulutong na katangian pagkatapos pagluluto ang gansa sa oven;
- Pinong tumaga ang bawang. Ang limon ay pinutol sa mga singsing at bawat isa sa kanila sa kalahati;
- Gumawa ng mga pagputol sa balat mula sa lahat ng panig, pagpasok doon ng kalahating singsing na limon, at maglagay ng dahon ng bay, bawang at isang walang laman na bote sa loob ng ibon, upang mapanatili ang hugis kapag nagluluto ng hurno;
- Ayusin ang mga gilid na may mga thread;
- Ikalat ang bangkay sa isang baking tray gamit ang iyong likod sa tuktok, pre-lubricated na may langis ng gulay;
- Ang hurno ay hindi kailangang ma-preheated muna. Itakda ang temperatura sa 220 at ang timer para sa 3 oras matapos ang goose ay nasa loob.
Inirerekumenda namin na pana-panahong buksan mo ang oven at tubig ang karne na may leaked fat, pagkatapos ay magiging mas malambot at mas malambot.
Ang recipe para sa isang gansa sa oven, gupitin
Sa kabila ng mga karaniwang tinatanggap na mga prinsipyo sa paghahanda ng gansa, na nagsasabi na ang ibong ito ay ganap na lutong, marami ang hindi sumasang-ayon dito.
Mga sangkap:
- Salt, paminta at pampalasa sa panlasa;
- Bawang - 4 ngipin;
- Manok ng manok
Ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba mula sa recipe ng buong goose na inihurnong sa hurno, na may pagkakaiba lamang na ang bangkay ay dapat na nahahati sa 4-6 halos katumbas na piraso. Karaniwan alisin ang shin, pakpak, hips.
- Kinakain namin at tinimbang ang ibon;
- Mga piraso ng mahusay na mint pampalasa, asin, paminta at kuskusin ang bawang;
- Kumalat sa isang baking tray at itakda ang temperatura sa 220 degrees.
Humigit-kumulang 1.5-2 na oras ang ulam ay magiging handa, ngunit tandaan na sa loob ng 20-30 minuto ang oven ay kailangang buksan at patuyuin ang labis na taba na dumadaloy sa panahong ito. Itapon ang lahat ng hindi kailangan, iiwan lamang ang bahagi na magiging kapaki-pakinabang sa iyo sa ibang pagkakataon para sa pagtutubig ng karne.
Goose, inihurnong sa oven - isang masarap at ninanais na ulam para sa anumang mesa. Likhain ito sa kasiyahan, mangyaring ang iyong sarili at ang mga bisita. Gana sa pagkain!