Ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang magiliw mag-atas sauce para sa isda, manok at iba pang mga karne

Ang isang di-pangkaraniwang lasa ng mga pinaka-karaniwang sangkap ay isang mag-atas na sarsa na magbibigay ng isda, manok o iba pang piquant na karne, gawin ang mga sensations ng pagkain ng isang order ng magnitude mas kaaya-aya. Maraming mga recipe para sa paggawa ng cream sauce. Maaari itong maging acidic, bahagyang maanghang, matamis at maasim, keso, maalat. Ang lahat ng ito ay depende sa hanay ng mga produkto at ang iyong kagustuhan sa panlasa.

Recipe para sa klasikong cream sauce para sa anumang karne

Upang mag-iba-iba ang lasa ng refueling, kailangan mo munang maunawaan ang basic, classic na bersyon ng recipe ng cream sauce, na nanalo sa mga puso ng mga mahilig sa masasarap na pagkain.

Mga sangkap:

• Cream - 200 ML. isang garapon, taba ng nilalaman na 20%;
• Mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
• Flour - 1 tbsp. kutsara;
• Salt, pepper - sa iyong panlasa.

Paghahanda:

1. Ibuhos namin ang isang kutsarang harina sa isang pinainit na kawali at iprito hanggang sa gaanong ginintuang;
2. Kapag handa na ang harina, magdagdag ng kutsarang mantikilya at ihalo nang mabuti sa isang kawali;
3. Magpatuloy ng pagpapakilos ng 2-3 minuto;
4. Pag-uusig, dahan-dahan ibuhos ang lahat ng garapon ng cream, maghintay hanggang sa pinaghalong boils, maglagay ng isang maliit na apoy at lutuin para sa 2-4 minuto;
5. Magdagdag ng ilang paminta at asin sa iyong panlasa.

Pansin: huwag kalimutan na patuloy na makagambala sa refueling, kung hindi man ay magkakaroon ng mga bugal na sumamsam sa pangkalahatang impression ng paggamit ng tapos na produkto.

Ang klasikong creamy sauce ay karaniwang ginagamit sa pinirito o nilaga gulay, isda at manok.

Sa pamamagitan ng paraan: pino gadgad keso, idinagdag sa dulo ng pagluluto, ay magbibigay sa dressing mahusay na mga katangian, na rin na sinamahan ng mga produkto ng harina - vermicelli, noodles, Italyano spaghetti.

Recipe para sa creamy sauce para sa isda at gulay

Sa kabila ng katunayan na ang klasikong ay mahusay din para sa mga pagkaing isda, ang mga chef ay lumikha ng isang hiwalay na pagkakaiba-iba, na higit na nagbibigay-diin sa lasa ng isda. Paghahanda ng tulad ng isang recipe - ito ay mas madali wala.

Mga sangkap:

• Cream - 200 ML. isang banga, 20% ng taba ng nilalaman;
• Spicy mustard - 1 tbsp. kutsara;
• Lemon juice - 2 tbsp. kutsara (tingnan ang iyong sariling panlasa);
• Mayonesa - 100 g;
• Salt - sa iyong panlasa.

Paghahanda:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang hiwalay na mangkok at halo-halong. Sa isip - kung gagawin mo ito sa isang blender, nagdadala ng masa sa isang magkaparehong pare-pareho;
2. Lahat ng bagay, ang sarsa ay handa na, magsaya.

Paano magluto ng cream sauce para sa karne ng manok?

Ang hiwalay na atensyon ay nararapat na isang sarsa ng cream na may mushroom, na karaniwang itinuturing na isang mahusay na pagpipilian para sa parehong manok at salmon, dahil ang karne na mayroon sila ay katulad at nabibilang sa kategorya ng pandiyeta.

Mga sangkap:

• Cream - isang garapon ng 150 ML. taba nilalaman - 20%;
• Flour - 1 tbsp. kutsara;
• Champignons - 150 g;
• Sibuyas - 1 piraso;
• Langis ng sunflower - 2 tbsp. kutsara;
• Dill - 1 maliit na grupo;
• Salt, pepper - sa iyong panlasa.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang sibuyas, hugasan ang mga kabute sa ilalim ng tubig at gupitin ang mga ito sa mga manipis na plato;
2. Painitin ang kawali sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis ng halaman at magprito ng sibuyas sa loob ng 2-3 minuto;
3. Matapos ang oras na ito, ilagay ang mga kabute ng mushroom at pagpapakain, magprito para sa 5-6 minuto;
4. Kailangan mong maghintay hanggang ang mga kabute ay makalabas ng kanilang likido, at bahagyang magwawaldas, pagkatapos ay ilagay sa loob ng isang kutsarang harina, asin, paminta at ihalo na rin;
5. Dahan-dahang nagsimula na ibuhos ang cream hanggang sa walang laman ang garapon. Maghintay para sa pinaghalong upang pakuluin, pagkatapos na ito ay tumatagal ng isa pang tatlong minuto upang magluto sa paglipas ng mababang init, upang palaputin ang sarsa. Napakahalaga na sa lahat ng oras na gumawa ka ng isang sarsa ng cream na iyong sistematikong pukawin ang mga sangkap, upang maiwasan ang paglitaw ng mga bugal;
6. Kapag handa na ang dressing, magdagdag ng dill, isara ang talukap ng mata at ipaalam ito sa limang minuto.

Ang artikulong ito ay nagtatanghal ng mga karaniwang recipe ng creamy sauce, na pinatunayan ang kanilang mga sarili sa kumbinasyon ng mga isda o karne pinggan, ngunit lahat ay may iba't ibang mga kagustuhan at maaari mong ganap na ipahayag ang iyong imahinasyon nang hindi binabago ang mga pangunahing sangkap (cream, harina, mantikilya). Sabihin nating nais mong makakuha ng isang mas matinding opsyon - magdagdag ng isang kutsarang puno ng mustasa, matamis - isang maliit na asukal, maasim - limon. Gana sa pagkain!