Ang marmalada ng bahay Marmalade ay niluto mula sa prutas at berry puree, at mga prutas at berries, na mayaman sa astringent pectin, ay laging ginagamit. Ang pinakamataas na katangian ng gelling ay gooseberries, currants, quinces, plums, apricots, mansanas, at iba pa. Minsan, kapag may kakulangan ng pektin sa prutas at berries, ang galing sa pagkain ay ginagamit. Ang Marmalade ay mas malusog kaysa sa oras ng pagluluto, at suriin ang pagkalat ng isang drop sa platito. Nagtatapos ang proseso ng paglulukso kapag ang frozen na drop ay napapanatili nang husto. Tama ang brewed marmalade freezes sa isang matatag na estado. Para sa pagluluto marmalada, hindi lamang ang mga mature na prutas ang ginagamit, kundi pati na rin ang hinog, bahagyang lumulukso, ngunit hindi nasirang. Kung gumamit ka ng mga hilaw na materyales na may mababang nilalaman ng pektin para sa pagluluto marmelada, pagkatapos ay 200-250 g ng katas mula sa magagandang bunga at berries o 1.5-2 tasa ng apple juice na mayaman sa pektin ay idinagdag sa 1 kg ng pangunahing katas.
Mga sangkap:- Red currant 1000 g
- Asukal 550g
- Hakbang 1 Upang gumawa ng marmelada kailangan mong kumuha ng mga red berry currant at asukal.
- Hakbang 2 Hinahain ng mabuti ang mga berries mula sa brushes, alisin ang napinsala at kulubot, ilagay sa isang colander at hugasan.
- Hakbang 3 Inihanda ang berries ilagay sa isang kawali, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig at steam sa ilalim ng talukap ng mata hanggang lamog, at pagkatapos ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan.
- Hakbang 4 Dalisay na may asukal.
- Hakbang 5 Magluto ng halo na may pare-pareho ang pagpapakilos hanggang sa ang timbang ng marmelada ay magiging 1 kg. Ang tapos na produkto ay pinalawak sa maliliit na garapon at siksik.
- Hakbang 6 Ang mainit na marmelada ay maaaring ibuhos sa mga silicone molds o sa isang ulam, hayaan itong mag-freeze, at pagkatapos ay i-cut papunta, i-roll sa asukal at maglingkod para sa tsaa.