- Black currant - 1 Kilogram
- Tubig - 2-3 baso
- Sugar - 1.3 Kilogram
Ang sweet at sour sour black currant ay madalas na nagpapaalala sa halaya. Ginagamit ko ito hindi lamang para sa dessert, ngunit din din akong maglingkod kasama ng cheese. Mga daliri dilaan! Ang aking pagluluto recipe ay sa isang hakbang, kaya oras ay pumunta lamang upang i-clear ang berries at ipaalam sa kanila magluto na may asukal syrup. Gumawa ng isang jam ng itim na kurant - lang. Dapat mong sundin ang mga susunod na hakbang, na sinubukan kong ipinta bilang detalyado hangga't maaari. Kaya, kung paano gumawa ng isang jam ng itim na kurant, sinasabi ko: 1. Paglilinis ng berries, malinis, gupitin ang peduncles. Patuyuin, umalis sa isang colander, o mag-ipon sa isang tuwalya sa kusina. Gumagamit ako ng isang makapal na tuwalya ng papel, binabalot ito sa maraming mga layer. 2. Magluto ng syrup mula sa tubig at asukal. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal sa asukal, ihalo, ilagay sa isang mabagal na apoy. Gumalaw palagi hanggang matunaw ang asukal, at ang syrup ay magiging liwanag. 3. Kapag ang syrup ay umuusbong, ilagay ang berries sa loob nito. Huwag haluin, ngunit kalugin ang mga ito upang isawsaw sa likido. Alisin mula sa init at umalis upang tumayo para sa 5-6 na oras. 4. Kapag anim na oras na pumasa, ibalik ang syrup sa berries sa apoy, magluto hanggang handa na. Huwag kalimutang alisin ang bula! Ang tapos na jam ay magiging madulas. 5. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-roll ang mga ito gaya ng dati. Panatilihin sa isang cool na lugar. Ang jam na ito ay hindi minatamis. Good luck!
Servings: 10