Red currant para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe para sa jams, sauces, jellies. Paghahanda ng mga pulang currant para sa taglamig sa multivark at sa kalan

Mula noong sinaunang panahon ang pulang kurant ay itinuturing bilang isang baya, nagdadala ng mabuting kalusugan, walang hanggang kabataan at matagal na buhay. Naglalaman ito ng mataas na konsentrasyon ng pektin, fructose, bitamina at mga organic na acids. Ang nakakagulat na hemostatic, anti-inflammatory, choleretic, antipirya at laxative properties ng produkto ay ganap na makatwiran. Sa kasamaang palad, dahil sa di-pangkaraniwang maasim na lasa, ang himala-baya ay bihira na kinakain raw. Ito ay madalas na ani ng red currant para sa taglamig sa anyo ng masarap na jam, compotes, mors, jelly, sauces, alak, tincture at kahit na alak. Ito ay ganap na pinagsama sa iba pang mga berries (itim at puting currants, strawberries, raspberries, gooseberries), pati na rin ang prutas (mansanas, plum at cherry plum), mga gulay (mga kamatis, abukado) at mga pagawaan ng gatas.

Sa mga bansa sa Scandinavian, ang baya na ito ay ginagamit bilang isang bahagi para sa mga sustansya ng prutas, mga sarsa, mga puddings. Sa Alemanya, ginagamit ito sa paggawa ng mga dessert na may kendi o pagpuno para sa mga cake. Sa America - sa anyo ng iba't ibang mga tops para sa ice cream, cakes, crispy waffers. At para sa amin - para sa masarap, masarap, mabangong delicacy taglamig.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng red currant blangko para sa taglamig ay masarap na sarsa

Spicy non-tradisyonal na sarsa mula sa prutas na ito ay bahagyang kahawig ng narrashab mula sa granada. Sa mga ito, ang mga tala ng mga pampalasa, ang nakahihiwatig na maasim at malambot na berry shade ay nadama. Ang sarsa na ito ay perpektong nagbibigay ng mga tradisyonal na lutuing taglamig: lutong gansa, pato, baboy o pabo. Kahit na ang karaniwang pinakuluang o brawned na dibdib ng manok ay perpektong sinamahan ng tulad ng isang di-maliit na additive. Ang aming pinakamahusay na recipe para sa red currant sauce para sa taglamig ay may kaugnayan din para sa pagkonsumo ng tag-init. Ang Shish kebab mula sa karne ng baka o karne ng baboy ay magiging mas pampagana at kakaiba, kung pipiliin mo ito ng napakarilag na sarsa.

Mga kinakailangang sangkap para sa isang recipe para sa taglamig

• red currant - 2 kg
• chili pepper - 2 pcs.
• cloves - 4 na mga PC.
• paminta itim na peas - 1 tsp.
• buto ng mustasa - 1 tbsp.
• lupa luya - 1 tsp.
• Curry - 2 tablespoons
• pulbos ng kanela at paprika - 0.5 tsp.
• asin - 1.5 tablespoons.
• turmerik - 1 tsp
• hops-suneli at mabangong paminta - 1 tsp.
• sticky-quartz - 6 na mga PC.
• asukal - 1 kg

Hakbang-hakbang na pagtuturo ng sarsa ng currant para sa taglamig

1. Hinog na berries hugasan sa ilalim ng pagtakbo ng tubig, alisin ang mga stems, ipamahagi ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.

2. Linisin at tuyo ang mga berry twist sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang tinukoy na halaga ng asukal sa currant mass, ihalo nang husto.

3. Sa mangkok ng enamel, pakuluan ang mga berry na may asukal, ilagay ang lahat ng mga pampalasa sa mangkok. Gumalaw nang mabuti at pakuluan para sa isa pang 7-10 minuto, palaging alisin ang bula.

4. Hayaan ang mainit na mabango timpla pumasa sa pamamagitan ng colander.

5. Ang nagreresultang maliwanag na crimson sauce boil minsan pa, kumakalat nang mainit sa mga sterile na garapon na may kapasidad na hindi hihigit sa 0.5 litro.

6. Iwan mo lang ang isang garapon sa pagsusulit. Ang natitirang bahagi ng mahigpit na paghampas at itago ang pulang sarsa ng currant ayon sa aming recipe para sa taglamig.

Halaya mula sa pulang kurant para sa taglamig - recipe na may larawan

Ang ani ng baya na ito ay bihirang kainin sa dalisay na anyo nito. Ngunit ito ay mahusay para sa berry jelly. Ang ganitong dessert ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan: sa pamamagitan ng pagkolekta ng isang timpla ng tatlong uri (puti, pula at itim), pinagsasama ito sa iba pang mga berries (strawberry, raspberry, strawberry) o ginagamit nang hiwalay. Anuman sa mga ipinanukalang mga pagpipilian ay mapapakinabangan ang mga miyembro ng sambahayan na may malumanay na pare-pareho, kaaya-aya na panlasa at isang masarap na aroma sa tag-init. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng halaya mula sa pulang kurant para sa taglamig ayon sa aming recipe ay isang mabilis at madaling proseso.

Mga kinakailangang sangkap para sa pag-aani ng taglamig

• tubig - 500 ML
• asukal - 1,2 kg
• hinog na red currants - 1.2 kg

Hakbang-hakbang na pagtuturo ng recipe para sa currant jelly

1. Berries na pinaghihiwalay mula sa pedicels, banlawan na may tumatakbo na tubig at ibuhos sa malamig na tubig, na isinasaalang-alang 0.5 liters bawat 1 kg ng kurant.
2. Ilagay ang lalagyan gamit ang berries sa apoy at init, hindi nagdadala sa isang pigsa. Pilitin ang nagresultang lutuin, bayain ang mga strain sa pamamagitan ng isang colander o isang masarap na panala. Ang natitirang keyk sa pamamagitan ng 3 layer ng gauze.
3. Banayad na palamig ang taba na may juice at strain sa pamamagitan ng 3 layer ng gasa. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa likido at magluto ng 30 hanggang 40 minuto.
4. Ang Hot jelly ay kumakalat sa mga sterile na garapon, iwisik ang asukal at takpan ang capron o i-roll up sa mga pabalat ng metal.

Red currant para sa taglamig na walang asukal sa sarili nitong juice, ang pinakamahusay na kapaki-pakinabang na recipe

Ang mga berry na ito, bilang karagdagan sa napakalakas na katangian ng pagpapagaling, ay may mga kontraindiksyon. Kaya, ang juice ng mga bunga ay ipinagbabawal sa mga taong may peptiko ulser at tiyan ulser, talamak kabag at hepatitis, nabawasan ang dugo coagulability. Sa kasong ito, ang red currant para sa taglamig sa sarili nitong juice na walang asukal ay ganap na nakakapreskong, pinatataas ang proteksiyon na mga pag-andar ng katawan, nagpapatatag at tono. Ang pagkuha para sa taglamig ay praktikal at matipid. Bilang karagdagan sa mga sariwang berries at mga malinis na lata, walang kinakailangang ganap.

Mga kinakailangang sangkap para sa isang recipe para sa taglamig

• hinog na pulang currants - 2 kg

Hakbang-hakbang na pagtuturo para sa pagluluto nang walang asukal

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang sariwang berries, alisin ang mga sanga, tuyo sa isang malinis na tuwalya sa kusina.
2. Ilipat ang mga ito sa isang pan, panatilihin ang mga berries sa sunog hanggang sa bigyan sila ng juice at pigsa. Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init.
3. Sa mainit-init, sterilized na garapon, ilipat ang masa ng isang itlog, compact ito upang ang berries ay sakop na may juice. Pasteurize ang red currant para sa taglamig sa 90C sa loob ng 15-20 minuto.
4. Mainit na roll roll, lumiliko ang mga lalagyan sa tuktok ng ibaba.
   

Ang pinakamahusay na mga recipe ng red currant blangko para sa taglamig - Jam-confiture (recipe para sa multivarka)

Sa pagiging popular nito, ang kultura na ito ay nawawala sa iba pang mga berries, at kahit na malapit na kamag-anak. Maraming hindi gusto ang lasa ng matapang na balat, maasim na lasa at kakulangan ng maliwanag na aroma. Samantala, ito ay uri ng kurant na kumikilos nang mas mahusay kaysa sa iba kapag ginagamot ang init. Ang juice, jams, compotes at jam-confiture ng red currant para sa taglamig ay masarap, malusog, malambot at malambot. Ang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas ay nananatiling buo kahit na pagkatapos ng pagluluto, at isang kaaya-aya na pelus na kulay - pagkatapos ng mahabang imbakan ng billet. Jam-confiture ng red currant para sa taglamig sa recipe para sa isang multivark - isang hindi karaniwang pagkakaiba-iba ng mga makagat jam. Ang gayong masarap na pagkain, kaibahan sa tradisyonal, ay inihanda nang hindi hihigit sa 30 minuto, bukod sa hindi ito nangangailangan ng anumang hindi kinakailangang aksyon.

Mga kinakailangang sangkap para sa isang recipe sa isang multivariate

• red currant - 0,5 kg
• granulated asukal - 1 tbsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo ng jam currant para sa taglamig

1. Ang mga berries ay aalisin mula sa pedicels, banlawan ng cool na tubig, tuyo sa isang tuwalya. Hayaan ang pulang kurant sa dyuiser, iwanan ang cake para sa compote o jelly.
2. Ang nagresultang baso ng juice ay pagsamahin sa isang baso ng asukal at ibuhos sa mangkok multivarka. Itakda ang mode na "jam", simulan ang proseso. Huwag maghintay para sa katapusan ng panahon - 1 oras. Upang maghanda ng masarap na kumperensya ng pulang kurant, 20 minuto ay sapat.
3. Ang hot jam-confiture ay dapat na kumalat sa mga sterilized na garapon, na barado. Buksan ang tara sa tuktok ng ibaba, umalis sa posisyon na ito hanggang sa umaga. Pagkatapos kumpletuhin ang paglamig, itago ang lacrimal conservation sa isang dimly lit cool na lugar hanggang taglamig.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng pulang kurant para sa taglamig sa anyo ng jam, jam, sauce o jelly - isang mahanap para sa anumang mga maybahay. At ang mahalagang pag-aani ay napanatili, at ang mga bitamina ay nakaimbak, at ang dessert ay palaging nasa kamay. Ang mga recipe sa itaas para sa paghahanda ng red currant na may at walang asukal ay dapat sinubukan nang personal upang masiguro ang kanilang kagalingan sa maraming bagay at pagiging natatangi.