Black currant para sa taglamig na may asukal at wala ito. Mga recipe ng sariwang itim na kurant para sa taglamig sa freezer

Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga itim na currant ay matagal nang narinig. Ang berry na ito ay itinuturing na isang "buong mangkok" ng phosphorus, iron, pectin, potassium, bitamina C, E, B at iba pang mahahalagang sangkap para sa katawan. Ang kanilang dami at kalidad ay maaaring talakayin nang tuluy-tuloy. Gayunpaman, maraming produktong tulad nito sa raw na raw ay hindi kinakain. Ang mga klasikal na berries ay may isang bahagyang hindi karaniwang binibigyan ng lasa. Isa pang bagay - isang itim na kurant para sa taglamig. Lahat ng uri ng mahalimuyak at masarap na workpieces ay pinalamutian ang kamangha-manghang menu ng taglamig na may maliwanag na mga pintura ng berry, at magiging isang mahusay na karagdagan para sa pagluluto sa hurno at dessert. Ang mga compote, jams, jelly jams, jams at iba pang mga goodies ay dapat na tiyak na tumira sa istante ng iyong paminggalan.

Fresh black currant na may asukal para sa taglamig sa freezer na walang pagluluto

Ang natatanging benepisyo ng "raw" jam mula sa itim na kurant ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng napakalaking komposisyon ng kemikal nito. Ang sariwang baya na may asukal para sa taglamig ay nagsasangkot sa paggamit ng mga hinog at makatas na berries, at dahil ang billet ay ginawa nang walang pagluluto, paggamot sa init, ang mga kapaki-pakinabang na compound ay hindi nawala. Pinipigilan ng handa na dessert ang simula ng diyabetis, nagpapatatag ng presyon ng dugo, nagpapabilis ng metabolismo at nagbabago ang gawain ng digestive tract. Ang mga sariwang berry, na pino ng asukal para sa taglamig, ay ginagamit bilang isang sahog sa ibabaw ng sorbetes at curd mass, fillings para sa mga pie at cakes, bases para sa mga matamis na sarsa, atbp.

Mga kinakailangang sangkap:

• hinog na itim na kurant - 1 kg
• granulated sugar - 1.5 kg

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Hinahaba ang raspberries, alisin mula sa pedicels at kumalat sa isang papel o tela ng tela upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

2. Kolektahin ang currant sa isang mangkok ng enamel at malinis na punasan na may asukal hanggang sa isang kondisyon na malapit sa homogenous. Para sa paggiling, maaari mong gamitin ang isang blender, ngunit mas mahusay na huminto sa isang kahoy na crush. Ang pakikipag-ugnay ng bitamina C sa bakal ay hindi sa lahat ng sapilitan.

3. Panatilihin ang siksikan na may jam sa mesa "sa ilalim ng tuwalya" sa loob ng 1-2 araw. Pukawin paminsan-minsan upang pahintulutan ang asukal sa ganap na ikalat. Matapos ang inilaang yugto ng panahon, ikalat ang currant at asukal sa mga sterile half-litro na garapon.

4. Maaaring kaagad kainin ang masarap na dessert na bitamina (halimbawa, sa matamis na toast o sa cupcake), o i-block ang masikip na lids at itago sa freezer para sa taglamig.

Ang recipe para sa billet ng itim na kurant para sa taglamig na walang asukal

Ang recipe para sa billet ng itim na kurant para sa taglamig na walang asukal ay mas popular kaysa sa iba. At walang kabuluhan! Pagkatapos ng lahat, niluto ang aming mga ninuno sa ganitong paraan. Una, ang pagkuha ng asukal ay mas mura at mas praktikal, at pangalawa, ito ay mas kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga taong may labis na timbang o mataas na asukal sa dugo. Siyempre, ang paghahanda ng isang blackcurrant na walang asukal, ayon sa aming recipe, ay obligadong obserbahan ang ilang mga patakaran. Ngunit sa paghahambing sa mga kahanga-hangang mga katangian ng lasa ng tapos na dessert, hindi nila timbangin ang anumang bagay. Kaya, ang mga berry para sa antigong pag-aani ay mas mahusay na mangolekta sa maaraw na araw. Matapos ang ulan, sila ay lasing na may labis na kahalumigmigan, na dapat na evaporated para sa isang mahabang panahon. Inirerekomenda rin na maingat silang isinaayos upang maiwasan ang mga nasirang mga kopya mula sa pagpasok sa bangko. Kung hindi man, walang mga mahigpit na tagubilin.

Mga kinakailangang sangkap:

• itim na currant berries - 2 kg

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang mga napiling kalidad na hinog na berries ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya. Maaari kang gumamit ng napkins na papel kusina o ordinaryong (kinakailangang malinis) tuwalya ng kamay.
2. Ang mga bangko ay lubusan na banlawan ng soda, pagkatapos ay magpainit sa oven hanggang sa mawala ang huling patak ng tubig.
3. Sa isang mainit na lalagyan maglagay ng malinis na baya "sa mga balikat." Sa ilalim ng isang malalim na palayok, maglagay ng isang piraso ng malambot na tela, mula sa itaas, ilagay ang 1, 2 o 3 garapon upang hindi nila hawakan ang bawat isa.
4. Ibuhos ang kawali ng mga banga ng tubig sa isang antas na hindi ito nabibilang sa lalagyan kapag kumukulo. Ilagay ang lalagyan sa isang sunud-sunog na apoy, pakuluan hanggang sa ang antas ng berries sa mga lata ay magsimulang mag-drop. Pagkatapos ay pana-panahong ibuhos ang mga berry at magpatuloy na kumukulo ng ilang oras.
5. Ang mga mainit na garapon na may di-pangkaraniwang siksik ay lumabas sa tubig, na pinapalitan sa ilalim ng kanal sa ilalim, upang ang salamin ay hindi pumutok. Baluktot ng bawat isa sa kanila na may isang tapat na takip ng metal. Bumalik at umalis sa posisyon na ito hanggang sa ganap na palamig.
6. Ang handa na ginawa ng jam currant na walang tindahan ng asukal sa taglamig sa pantry o sa cellar. Ang isang bukas na banga ay nasa palamigan. Dalawang oras bago magsilbi, isablig ang asukal sa asukal at ihalo nang lubusan.

Black currant para sa taglamig nang walang refrigerator - compote na may melissa at raspberry

Compote para sa taglamig ng itim na kurant na may raspberries at melissa ay itinuturing na hindi lamang isang masarap na malambot na inumin, ngunit din ng isang kapaki-pakinabang na biologically aktibong suplemento sa araw-araw na nutrisyon. Tiyak, sa panahon ng paghahanda ng isang bahagi ng mahalagang elemento ng trace ay nawala, ngunit marami ang nananatiling hindi nasaktan. Ang komote ng mga berry ay inirerekomenda para sa dysbacteriosis, peptic ulcer disease, diabetes, beriberi, cold. Ang piraso ng itim na kurant para sa taglamig na may melissa at raspberry ay ganap na nararapat sa pamagat ng "paboritong inumin ng pamilya." Ito ay may kapansin-pansin na lasa, isang di-tipikal na aroma, isang magandang kulay ng granada. Ang ganitong compote ay madaling handa at naka-imbak para sa isang mahabang panahon nang walang refrigerator, sa isang primitive pantry apartment.

Mga kinakailangang sangkap:

• itim na currant - 750 g
• prambuwesas - 250 g
• tubig - 1 l
• asukal - 900 g
• lemon balm - 3 sprigs
• limon - 0.5 pcs.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Banlawan ang maayos na banlawan ng kurant, hiwalay mula sa mga tangkay, at siksik na may tubig na kumukulo. Ang mga bangko ay isterilisado sa microwave oven, sa oven o sa paglipas ng singaw. Sa bawat garapon, itabi ang tinukoy na bilang ng mga berry ng kurant.
2. Sa isang enamel saucepan, lutuin ang syrup mula sa tubig, asukal at raspberry. Ibuhos ito sa mga garapon ng berries, umalis para sa 2-3 na oras sa isang mainit-init na lugar.
3. Patuyuin ang syrup at pakuluan muli. Punan muli ang likido sa mga lata at mahigpit na selyo na may mga pabalat ng metal. Lumiko ang compote sa ibabaw ng tuktok at iwanan upang palamig.

Paano i-freeze ang sariwang itim na kurant para sa taglamig sa freezer

Sa sandali na ang tag-araw ay nagsisimula upang bigyan kami ng mga bunga nito, iniisip namin kung paano magpapanatili ng mga mahahalagang berry sa loob ng mahabang panahon, nang hindi nakakapinsala sa anumang lasa, aroma, o pinong istraktura. At isa lamang na tamang desisyon ang nag-iisip - upang mag-freeze.

Frozen black currant sa bahay

1. Ang itim na kurant upang mag-freeze para sa taglamig ay hindi dapat masyadong hinog. Sa panahon ng pagdurog, ang mga berry na ito ay kinakailangang mawalan ng hugis. Maglagay lamang - kumalat. Para sa pagyeyelo, mas mahusay na pipiliin ang mga specimen na bahagyang mahirap, ngunit hindi berde.
2. Ayon sa mga eksperto, ang pinakamainam na temperatura para sa mga nagyeyelong berries ay mula -18 hanggang -24C. Sa ganitong mga kondisyon, mas malusog ang produkto at mas matagal. Ang kurant, na dinadala sa -8 o -10 ay dapat gamitin nang hindi lalampas sa 3 buwan.
3. Dahil mawawalan ng hugis ang mga berries sa mga bag ng cellophane, mas mainam na gumamit ng mga plastik na lalagyan na may mga lids. Kung may isang freezer na may sapat na libreng espasyo, maaari mong i-freeze ang currant para sa taglamig sa disposable cups, wrapping ito bago ang food film.
4. Ang nagyeyelong prutas o berry ay hindi dapat kalimutan ang tungkol sa pagdadalisay. Ang mga indibidwal na sachet o tasa ay hindi dapat masyadong malaki. Pagkatapos ng pag-init sa temperatura ng kuwarto, hindi inirerekomenda na muling i-cool ang mga produkto.
5. Ang frozen black currant para sa taglamig ay maaaring gawin sa anyo ng berry puree. Sa isang blender o kahoy na crush, ang prutas ay madaling maging isang homogenous mass na may o walang idinagdag na asukal. Ang meryang masa ay kadalasang nagyelo sa mga maliliit na trays, tasa, zip-pack, atbp.
6. Burahin ang currant nang natural, nang hindi gumagamit ng mainit na tubig o microwave oven. Ang pinakamagandang pagpipilian ay ilipat ang berries mula sa freezer sa refrigerator sa loob ng maraming oras. Sa panahong ito, ang mga currant ay nalalanta, hindi nawawala ang isang pampagandang hitsura.

Maraming mga uri ng berries at mga uri ng mga blangko. Ngunit ito ay ang itim na kurant na nananatiling isa sa mga pinaka-hinahangad para sa maraming mga siglo. Mga jam, jam at compotes ng gayong "berry" berries ay napaka-mabangong, hindi pag-cloying, na may light sourness at magandang pelus na kulay. At para sa itim na kurant upang manatili bilang kapaki-pakinabang at pampagana para sa taglamig, subukang i-freeze ito sa freezer!