- Asukal - 250 g
- Flour 300 g
- Cocoa - 2 tbsp. kutsara
- 7 itlog (pinaghiwalay)
Pagpuno:
- 1.2 liters ng cream
- Sugar - 50 g
- 3 bags ng creamer (o 3 dahon ng gelatin)
- Cherries maasim - 400 g
- Cherry juice - 250 ML Starch - 4 tbsp. kutsara (walang slide, kutsilyo-gilid)
- 50-100 ML ng seresa vodka (Kirschwasser)
- 50 gramo ng gadgad na tsokolate
- 8-16 magagandang malalaking cherries para sa dekorasyon
Paghahanda:
Yolks mula sa 6 tbsp. l. tubig gumiling na may asukal hanggang puti (hanggang ang asukal ay ganap na dissolved). Talunin ang mga puti sa isang processor ng pagkain sa isang firm foam.
Flour, kakainin ang cocoa sa pamamagitan ng isang salaan at malumanay na pumasok sa whipped mass.
Maghurno sa isang bilog na form, may linya na may palara o permanenteng papel, mga 35 minuto. sa isang temperatura ng 180-200 ° C.
Pagkatapos nito, ang cake ay dapat na cooled, naka-baligtad, upang ang ibabaw ay flat, (ang cake ay mas mahusay na naproseso kung inihurnong nang maaga).
Gupitin ang cortex kasama ang tatlong magkatulad na bahagi.
Talunin ang well cooled cream na may asukal hanggang makapal. Kung ang cake ay dapat na handa sa araw ng paghahanda, inirerekumenda na huwag magdagdag ng anumang bagay sa cream. Kung ikaw ay naghahanda ng isang cake nang maaga, pagkatapos ay idagdag ang isang thickener para sa cream o gelatin.
Pakuluin ang seresa juice sa isang maliit na halaga ng juice idagdag ang dissolved almirol at, pagpapakilos patuloy, dalhin ito pabalik sa pigsa.
Alisin mula sa plato, magdagdag ng maasim seresa, at ginaw.
Magdagdag ng humigit-kumulang 20 ML ng Kirschwasser, pukawin at pantay-pantay ipamahagi sa cake sa ilalim, mula sa itaas ilagay ang isang layer ng cream at cherry.
Ilagay ang ikalawang keyk, gaanong magpipilit, magbabad sa cherry water (huwag i-save) at muli ng isang layer ng cream. Sa itaas ilagay ang ikatlong cake, magbabad sa cherry water. Punan ang kendi na may cream. Ikalat ang natitira sa cream sa itaas na cake at sa paligid ng circumference. Budburan ang cake sa itaas na may tsokolate chips, gumawa ng isang rosette sa ibabaw ng cream (sako), ilagay cherries sa kanila. Bago ang paghahatid, dapat na cooled ang cake. Lalo na mahusay na lasa ay nakuha kung ang isang maliit na bodka ng vodka ay idinagdag sa cream.