Insara ang repolyo para sa taglamig sa mga garapon na may brine - napakasarap, maanghang at malutong. Paano mag-pick ng cauliflower para sa taglamig ayon sa mga recipe na may aspirin nang walang isterilisasyon

Ang repolyo ay isang mahalagang at kinakailangang sangkap, kung wala itong mahirap isipin ang sopas, vinaigrette, vareniki, pies, borsch at iba pang goodies. Kung sa ibang araw ang repolyo, bilang isang produkto ng estratehikong kahalagahan, ay nawala mula sa mga bukid at mga hardin ng gulay, ang pagluluto ng Rusiano ay magdudulot ng pagdurog. Ang "Queen" ng agrikultura ay isang bahagi ng daan-daang masarap at malusog na pagkain, at sa parehong bilang ng mga sikat at lahat ng mga paboritong workpieces. Spicy marinated repolyo para sa winter, crispy color sa ilalim ng cover ng bakal, repolyo sa brine na walang isterilisasyon ... Ang mga ito at maraming iba pang mga recipe ng tradisyonal at hindi pamantayang canning ay dapat matutunan at subukan ang lahat: parehong may karanasan cooks at mga batang housewives lamang na pag-aaral ng mga pangunahing kaalaman sa pagluluto!

Anumang pagsasanay ay nauna sa teorya. Bago pagkuha sa mga bangko at lasi, basahin ang mga mahahalagang tip:

• para sa pag-aani para sa taglamig, mas mabuti ang late at medium-ripening puting repolyo varieties ay ginagamit;
• Ang mga bilog at pipi na mga tinidor ng repolyo ay nagbibigay ng kagustuhan na pahaba - mas mahusay na panatilihin ang kanilang hugis at katangian ng langutngot;
• mga gamit na ginagamit sa panahon ng paghahanda - mga kaldero, mga mangkok, mga casket, mga timba, barrels, lata, kaldero;
• para sa pag-iimbak ng adobo na repolyo ito ay mas mahusay na gumamit ng garapon ng salamin;
• madalas na repolyo ay pinagsama sa mga karot, beets, peppers, mansanas, berries, damo at pampalasa;
• Ang pagpuno para sa kubyertos ng kubyertos ay nakahanda sa anyo ng suka sa balat, malakas na atsara o tomato juice;
• Ang natapos na adobo na repolyo ay maanghang, matamis, maasim o maalat: depende ito sa dami ng mga karagdagang gulay, pampalasa at pampalasa sa komposisyon.

At kami naman, inirerekomenda na subukan ang iba't ibang uri ng pag-aani para sa taglamig upang matukoy ang pinakamainam para sa iyong sarili. Bilang karagdagan, ang mga recipe na may mga larawan at video ay hindi kailangang maghanap.

Napakasarap na repolyo na pinalo para sa taglamig sa mag-asim - isang recipe na may larawan

Ang isang simpleng puting repolyo ay naglalaman ng higit na bitamina C kaysa mga dalandan at mga limon. Sa ganitong gulay, natatanggap ng katawan ng tao ang isang masalimuot na mineral na napakahalaga para sa pag-stabilize ng balanse ng acid-base. Kahit na sa inasnan at inatsara na repolyo ay hindi mawawalan ng kapaki-pakinabang na mga katangian, ngunit pinarami lamang ang mga ito. Halimbawa, ang bitamina U, bilang bahagi ng mga blangko sa kubol, ay tumutulong upang mapupuksa ang mga ulser. Ang mababang-calorie na produkto ay ganap na walang taba at puno ng magaspang hibla, na perpekto para sa diyeta ng mga tao na sumunod sa tamang nutrisyon. Napakasarap na repolyo, adobo sa mag-asim para sa taglamig sa reseta gamit ang isang larawan, dapat tiyak na palitan ang mga grocery stock ng bawat matalino at responsable na babaing punong-abala.

Mga sangkap para sa masarap na repolyo na pinalo para sa taglamig sa dagat

• puting repolyo ulo - 10 kg
• malaking karot - 10 mga PC.
• asin magaspang - 1 tbsp.
• honey light - 6 tablespoons.

Mga kinakailangang sangkap ayon sa recipe para sa masarap na inumin na repolyo sa mag-asim para sa taglamig

1. Pumili ng malaking ulo ng repolyo at timbangin ang mga ito upang matukoy ang eksaktong timbang. Sundin ang mga hakbang sa recipe.

2. Sa bawat tinidor, tanggalin ang mga dahon sa itaas, magtabi - kapaki-pakinabang pa rin. Gupitin ang mga ulo ng repolyo sa isang lumang makina o sa isang bagong shredder.

3. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang malaking lalagyan ng uri ng Sobyet na sanggol na paliguan.

4. Mag-alis ng malaking karot at mag-grate sa isang magaspang na kutsara. Para sa paggiling, maaari ka ring gumamit ng isang food processor.

5. Ilagay ang mga karot sa isang lalagyan na may repolyo. Lubusan ihalo ang mga gulay, pinipiga ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.

6. Sukatin ang isang baso ng malaking asin, ibuhos ito sa repolyo. Hugasan muli ang workpiece gamit ang iyong mga kamay.

7. Pagkatapos ipadala ang halaga ng honey na tinukoy sa recipe. Pukawin ang mga gulay na may mga palad.

8. Hugasan at tuyo ang ceramic o earthenware barrel para sa mga atsara at marinating. Ilipat ang workpiece at pindutin ito nang matatag.

9. Cover repolyo na may buong dahon at mag-imbak sa temperatura ng kuwarto para sa 72 oras. Sa panahong ito maraming beses na tumusok ang repolyo na may matalim na maliit na sanga.

10. Pagkatapos ng tatlong araw, ilipat ang pinalabas na repolyo sa mga lata ng isang angkop na lalagyan, mahigpit na dumaong sa workpiece.

11. Mag-imbak ng masarap na repolyo, pinalo para sa taglamig sa mag-asim sa reseta na may larawan, sa isang malamig na lugar - cellar o refrigerator.

Paano mag-pickle ng pulang repolyo para sa taglamig - hakbang sa pagluluto nang sunud-sunod

Ang inumin na pulang repolyo para sa taglamig ay hindi maaaring ihambing sa puting-ulo sa bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, ngunit sa lasa at bilis ng pagluluto ay magiging karapat-dapat na katunggali. Upang makakuha ng isang mas malinaw na lasa ng billet, maraming mga cooks idagdag sa recipe tiyak na mga sangkap (raisins, mansanas, prun, cranberries, kanela), ngunit kahit na sa mga klasikong recipe, inatsara pulang repolyo para sa taglamig ay simpleng masarap.

Mga sangkap para sa marinating red repolyo para sa taglamig

• pulang repolyo ng katamtamang laki - 1 pc.
• Laurushka - 3 mga PC.
• carnations buds - 7 pcs.
• itim na paminta at mabangong - 10 piraso.
• asukal-3 tablespoons
• purified water - 750 ML
• suka - 1 tbsp.
• langis - 55 ML
• asin magaspang - 1.5 tablespoons.
• kanela pulbos - 0.5 tsp.

Susunod na tagubilin sa recipe ng red repolyo marinated para sa taglamig

1. Puno ng pulang repolyo na makinis na may taglay na matalim na kutsilyo o isang espesyal na kudkuran.
2. Mahigpit na ilagay ang thread sa isang sterile litro o isa at isang kalahating litro garapon.
3. Sa natitirang mga sangkap, magluto ng mabangong pagpuno.
4. Sa isang mainit na atsara ibuhos ang rammed repolyo sa tuktok ng lata.
5. Pagkatapos kumpletuhin ang paglamig, ilipat ang workpiece sa istante ng refrigerator. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang meryenda ayon sa recipe ay handa na.
6. Upang mapanatili ang inumin na pulang repolyo para sa taglamig sa refrigerator, kailangan mong dagdagan ang halaga ng suka sa pamamagitan ng 50 ML, at gumamit din ng masikip na thermo-cover.

Ang kuliplor marinated para sa taglamig sa lata sa ilalim ng bakal cover - recipe na may larawan

Sa kaibahan sa puting repolyo, ang kuliplor ay may mahinang lasa at aroma. Upang mabigyan ng espesyal na sharpness at piquancy, ang mga housewife ay gumagamit ng karaniwang listahan ng mga pampalasa at pampalasa: iba't ibang uri ng paminta, dahon ng laurel, kulantro, balanoy, nutmeg, cardamom, luya, atbp. Depende sa pagpili ng maanghang na komposisyon, kuliplor, pinalaki para sa taglamig sa mga lata sa ilalim ng mga pabalat ng bakal, sa bawat oras ay magkakaiba, hindi karaniwan at kakaiba.

Mga sangkap para sa paghahanda ng kuliplor na pinalo sa ilalim ng bakal na pabalat para sa taglamig

• kuliplor - 1.5 kg
• asin - 3 mga item ng l.
• curi powder - 1.5 tsp.
• Laurushka - 3 mga PC.
• turmerik - 0,5 tsp.
• mainit na paminta (opsyonal) - 1 pakurot
• purified water - 3 tbsp.
• suka - 1 tbsp.
• cardamom - 4 na mga PC.
• asukal - 100 g

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe ng pickled cauliflower para sa mga pabalat ng metal para sa taglamig

1. Upang ihanda ang mag-asim, init na maiinom na tubig sa isang kasirola na may 2 tbsp. asin, suka at asukal. Tiyakin na ang maluwag na mga sangkap ay dissolved - at alisin ang sisidlan mula sa apoy.

2. Gupitin ang mga ulo ng cauliflower at hatiin sa maliliit na inflorescence. Ibuhos sa gulay 1 tbsp. l. malaking asin at ihalo nang mahusay. Iwanan ang repolyo para sa 30 minuto sa init upang iwanan ang sobrang likido. Kaya ang inflorescence ay magiging patuyuin, na nangangahulugan na ang higit pang pag-inom ay masisipsip
   
   
3. Sa katapusan ng panahon, alisan ng tubig ang juice ng repolyo. Hugasan ang mga gulay na may tumatakbong tubig at ibuhos sa isang colander.

4. I-sterilize at tuyo ang mga garapon na may kapasidad na 500 - 750 ML. Sa bawat lalagyan ay naglalagay ng pods ng kardamono, laurel, pulbos ng kari at turmerik.

5. Pagkatapos ay kumalat sa lata ng cauliflower, bahagyang pagpindot sa mga forceps para sa mas malawak na densidad. Ibuhos ang mga gulay na may mainit na atsara sa loob ng 15 minuto.

6. Pagkatapos ng isang isang-kapat ng isang oras, alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola at pakuluan muli. Gamit ang isang malawak na funnel, ibuhos muli ang workpiece gamit ang isang kumukulo na sarsa. Tiyaking ang lalagyan ay puno ng likido, hindi hanggang 1 cm hanggang sa itaas.

7. Malumanay punasan ang leeg ng mga lata na may mga tuwalya ng papel. Palagyan ang workpiece sa ilalim ng lids ng lata.

8. Mag-imbak ng inuming kuliplor sa mga lata sa ilalim ng lids ng lata sa pantry o cellar hanggang taglamig. Iwasan ang mataas na kahalumigmigan at direktang liwanag ng araw.

Spicy marinated repolyo para sa taglamig sa mga lata na may aspirin: recipe ng video

Spicy marinated repolyo para sa taglamig sa mga lata na may aspirin - isang ordinaryong gulay snack na may isang bilang ng mga positibo at negatibong katangian kumpara sa iba. Dahil sa "nasusunog" komposisyon na ito ay ipinagbabawal sa mga taong may sakit ng gastrointestinal tract. Ngunit ang natitirang stock ng gulay sa pag-atsara ay tiyak na tila isang mahusay na opsyon hindi lamang para sa pang-araw-araw na menu ng taglamig, kundi pati na rin para sa isang friendly na makakuha ng sama-sama sa isang set table at isang baso ng Russian vodka. Maghanda ng spicy pickled repolyo para sa taglamig sa mga lata sa pamamagitan ng recipe ng video. Tinitiyak namin sa iyo, ang ganitong paghahanda ay hindi magkakaroon ng panahon upang alabok sa istante ng bodega.

Napakasarap at crispy repolyo na pinalo sa hot tomato para sa taglamig

Napakasarap at crispy repolyo na pinalo sa mainit na kamatis para sa taglamig, nagsisilbi bilang isang mahusay na bahagi ulam sa isda at karne pinggan at magiging isang mainam na maanghang na meryenda para sa malakas na alak. Maaari itong idagdag sa borscht at soup sa panahon ng pagluluto, nilagang may mushroom at karne, magprito para sa mga puffs sa puff at lebadura pie. Bilang karagdagan, ang inunan na repolyo sa tomato juice ay maaaring mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina at microelements, katangian ng sariwang gulay. Subukan na gumawa ng gayong paghahanda ayon sa aming recipe, siguraduhin ang pagiging natatangi at pagiging pandaigdigan nito.

Mga sangkap para sa paghahanda ng masarap na crispy repolinol na pinalo sa mainit na kamatis para sa taglamig

• Mga tinidor ng repolyo - 2 kg
• tomato juice - 1,5 l
• Kupas ng bawang - 6 na ngipin
• asin at asukal - 2 tablespoons.
• perehil ng damo - 200 g
• langis - 100 ML
• talim ng suka - 100 ML

Susunod na pagtuturo sa recipe ng masarap na adobo repolyo sa mainit na kamatis para sa taglamig

1. Fork cabbage peel mula sa tuktok na tuyo dahon, hatiin sa 4 na bahagi, gupitin ang tuod.
2. I-chop ang repolyo na may manipis na ribbons o chop shredder.
3. Foldin ang masa sa isang malalim na kasirola at mag-isis sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang kalahati luto. Kung ang repolyo ay umalis ng maraming likido, pagsamahin ang kalahati.
4. Magdagdag ng juice ng kamatis, durog na bawang, asin, suka, asukal, mantikilya at tinadtad na cockerel sa repolyo.
5. Pakuluan ang workpiece sa loob ng 3 minuto. Ilipat ang marinado na repolyo sa mga servings sa sterile lans na litro.
6. Ilagay ang masarap na crispy cabbage na pinalo sa hot tomato para sa taglamig, sa ilalim ng malakas na lids sa lata.

Marinated repolyo para sa taglamig ay hindi kailanman iiwan ang Russian tradisyon sa pagluluto. Spicy at crunchy white repolyo sa brine, o napaka-masarap na kuliplor sa mga garapon - ito ay palaging palamutihan ang aming mga hapunan sa taglamig at punan ang katawan gamit ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ang pangunahing bagay - huwag maging tamad, at anihin ang inatsara repolyo para sa taglamig sa paggamit ng mga napatunayan na mga recipe na may mga larawan.