- Mga binti ng manok - 3-4 piraso
- Chickpeas - 400 Gramo
- Sibuyas - 1 piraso
- Karot - 2-3 piraso
- Bawang - 5-6 Zubchikov
- Ground coriander - 0.5 teaspoons
- Zira - 0.5 teaspoons
- Kanela pulbos - 1/4 Teaspoons
- Lemon - 1 piraso
- Kintsay gulay - 30 gramo (maaaring mapalitan ng perehil at dill)
- Salt - 1,5 teaspoons (sa panlasa)
- Tubig - 2.5 litro
Ang chickpeas para sa sopas na ito ay mas mahusay na magbabad sa magdamag. Nagbubuhos kami ng mas maraming tubig papunta rito, habang mabilis itong lumubog at sumisipsip ng maraming tubig. Bago ang pagluluto ng chickpea, ibuhos ang natitirang likido sa loob nito at banlawan ang mga gisantes nang maayos. Pagkatapos nito, punan ang tubig at itakda upang kumulo sa isang maliit na apoy para sa mga 40-50 minuto. Magpainit sa isang kasirola, kung saan magluluto kami ng sopas, langis ng gulay at magprito ng mga piraso ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tinatanggal namin ang pinirito na piraso mula sa kawali. Ang mga sibuyas ay nalinis at pinutol sa mga manipis na singsing sa kalahati. Pagkatapos ng 5 minuto magprito sa langis, na inihaw na manok. Kami ay mag-alis ng bawang at paikutin ito ng makinis at makinis. Nagpadala kami ng mga pampalasa upang mag-ihaw ng mga sibuyas na literal para sa 1 minuto. Nililinis namin ang mga karot at pinutol sa maliliit na piraso. Idagdag sa mga sibuyas at magprito para sa 3-4 minuto. Pagkatapos ay ibalik namin ang manok sa kawali, punan ito ng tubig at lutuin para sa mga 40 minuto. Maaari mong asin ito. Kinukuha namin ang natapos na manok at hiwalay ang karne mula sa mga buto. Ang karne ay maaaring itabi sa mga plato bago ihahatid, o maaari mong ibalik ito sa sopas :) Idagdag ang yari sa chickpeas sa kawali at hayaang humampas ito ng 5 minuto. Literal na isang minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag sa sopas pino ang mga gulay, lemon zest at isang kutsarang lemon juice.
Servings: 5-6