Broccoli repolyo ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na pagkain, dahil ito ay mayaman sa bitamina, mineral, antioxidants, amino acids at digestive fiber. Ang nilalaman ng bitamina A brokuli ay katulad ng kalabasa at karot, at bitamina C, na responsable para sa immune system, ang pagkalastiko at kabataan ng balat, higit pa sa lemon at iba pang mga bunga ng sitrus.
Ang ganitong uri ng repolyo ay isang perpektong sahog para sa mga salad, dahil perpektong ito ay sinamahan ng karne, pagkaing-dagat at iba pang mga gulay. Mula dito maaari kang gumawa ng malulutong na spring salad na may mga pipino, mga kamatis at mga gulay, isang masustansiyang pagpuno na may manok at keso, isang napakagandang salad na may pagkaing-dagat - mga shrimp o mga crab stick. Ang hindi nakakagulat na lasa, sariwang aroma at pampalusog na kulay ng esmeralda ang gumagawa ng produktong ito ng isang mahusay na bahagi ng anumang ulam, at nagbibigay-daan sa mababang caloric na nilalaman mong ubusin ito sa walang limitasyong dami kahit na ang pinakamatagal na diyeta. Ang isa pang hindi mapipintong pakinabang ng broccoli ay ang mga benepisyo sa kalusugan nito. Regular na paggamit nito - isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis at iba pang mga cardiovascular sakit.
Salad na may brokuli at mga kamatis
Ang isang masarap at simpleng ulam ay nakuha mula sa malambot na berdeng inflorescences ng broccoli repolyo, pinakuluang para sa tatlong minuto sa tubig na kumukulo, at miniature cherry tomatoes. Ang repolyo ay nalinis, nahahati sa mga inflorescence at pinutol ang mga tangkay. Ang mga kamatis ay pinutol sa halves at nahuhulog sa isang mangkok ng salad.
Payo! Upang hindi maputol ang bawat kamatis nang hiwalay, ang lahat ng cherries ay inilatag nang isang hilera, nang bahagya pinindot sa pagitan ng dalawang lids mula sa mga lalagyan ng plastic (ngunit hindi kurutin upang ang daloy ay hindi dumadaloy) at hawakan ang kutsilyo sa isang pahalang na eroplano. Kaya mo sa isang kilusan ay i-cut ang kalahating dosenang mga kamatis nang sabay-sabay.
Season na may lemon juice at langis ng oliba 1: 1, maaari kang magdagdag ng asin, paminta, bawang sa panlasa.
Brokuli salad na may manok
Ang kumbinasyon ng manok na may brokuli ay angkop sa lahat para sa parehong masarap at mataas na calorie na pagkain, gayundin para sa pagkain sa pagkain. Upang maghanda ng isang mababang calorie, mayaman sa protina, amino acids at hibla ng bitamina salad, pakuluan ang dibdib ng manok, sa sabaw para sa limang minuto bago ang kahandaan upang magdagdag ng berdeng mga gisantes at mga inflorescence ng hindi pangkaraniwang repolyo. Ang karne ay gupitin sa mga cube, idagdag ang repolyo, mga gisantes, olibo o olibo na walang binhi at panahon na may mababang-taba na kulay-gatas sa kalahati ng mustasa.
Salad na may broccoli at crab sticks
Upang maghanda ng ulam na ito, kailangan mo ng isang ulo ng broccoli, 300 gramo ng crab sticks at dalawang maliit na Bulgarian peppers, mas mahusay kaysa sa iba't ibang kulay - kaya ang magiging hitsura ng salad ay mas maliwanag at mas kaakit-akit. Ang repolyo ay binubuwag sa inflorescence, ang mga makapal na stems ay pinaghiwalay at pinakuluan para sa pitong minuto sa kumukulong inasinan na tubig. Ang paminta at crab sticks ay pinutol sa manipis na piraso. Season na may salad ng sour cream o mayonesa, idagdag ang asin at paminta sa panlasa. Ang crab sticks sa recipe na ito ay maaaring mapalitan ng prawns o complemented sa iba pang mga pagkaing-dagat. Bilang isang dressing para sa isang salad, maaari mong gamitin ang langis ng oliba sa kalahati na may limon juice at dalawang spoons ng Dijon mustasa. Ang mga oliba at capers ay makakatulong upang bigyan ng diin ang lasa ng mga hipon.
Sariwang brokuli salad
Karaniwan sa proseso ng pagluluto ng repolyo mula 3 hanggang 7 minuto na niluto sa tubig na kumukulo o ibinuhos na may tubig na kumukulo upang gawing malambot ang inflorescence. Ngunit ang sariwang unprocessed broccoli ay mayroon ding malambot at kaaya-aya na lasa, habang pinapanatili ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga sariwang inflorescences ng broccoli ay maaaring isama sa mga cucumber, cauliflower, mansanas at kamatis. Punasan ang ulam na may suka ng alak, langis ng oliba, lemon juice o isang halo ng kulay-gatas at mustasa. Ang isang mahusay na sarsa ay ginawa mula sa kulay-gatas na may pagdaragdag ng asukal, kari at tinadtad na bawang.