Siguraduhin, ang bawat isa sa amin ng hindi bababa sa isang beses sa aking buhay ay nais na magluto mussels - para sa isang holiday o tulad na. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay naglalaman ng mga elemento ng bakas at biologically aktibong mga sangkap. Samakatuwid, ang isang ulam na may tulad na isang sangkap ay hindi lamang lasa mabuti, ngunit din taasan ang iyong kaligtasan sa sakit. Ang mga mussel ay naglalaman ng dalawang beses ng mas maraming protina bilang mga itlog, bukod dito ay mayaman sila sa bakal, posporus at mga kapaki-pakinabang na mga asido.
Oo naman, kung sinubukan mo ang mga mussels, alam mo na mayroon silang di-pangkaraniwang lasa, ngunit depende ito sa kung saan nanirahan ang mussels. Siyempre, para sa pagluluto ito ay pinakamahusay na upang piliin ang mga produkto na lumago sa isang malinis, ekolohiya setting.
Paano pumili ng mussels
Pinakamainam na manatili sa mga mollusk na may mahigpit na sarado, buong shell. Ang mga nasira at bukas ay hindi angkop para sa pagluluto. Kung ang mga mussels ay masyadong mabigat, ito ay posible na sila ay puno ng buhangin, at kung sila ay masyadong ilaw, at pagkatapos ay tiyak na ang mollusk na sa loob ng matagal na ang nakalipas ay namatay - tulad mussels ay hindi nagkakahalaga ng pagbili. Pagkatapos mong bilhin ang produkto, mag-ingat sa maayos na panatilihin ang mga live na mussels. Ilagay ang mga ito sa isang layer, takpan ang basang tuwalya at ilagay sa palamigan. Ang live na seafood ay hindi maaaring maimbak nang higit sa tatlong araw. Sa mga supermarket at tindahan may frozen na shellfish. Paglingkuran ang mga ito sa mesa na may puting at opsyonal na dry wine. May isang opinyon na mula Hulyo hanggang Oktubre ang mga mussels ay napakasarap, bukod sa mayroon silang napakakaunting calories, kaya ang mga pinggan na may mga produktong ito ay angkop sa kahit mga kababaihan na nagsisikap na mapanatili ang kanilang mga sarili sa hugis.
Paano magluto ng mussels?
Kung plano mong pumunta sa holiday sa dagat, kung saan ang mga mollusks mabuhay, pagkatapos ay magkakaroon ka ng pagkakataon na lutuin ang mga ito sa taya.
Mussels sa taya
Ang paghahanda sa kanila ay hindi mahirap. Upang gawin ito kakailanganin mo ang isang metal sheet, asin, limon, mussels, white wine, at siyempre, isang siga. Kailangan mong maglagay ng dahon sa ibabaw ng apoy, at mga mussel dito. Kung ang mga mollusk ay nahuli lamang, kinakailangan na tanggalin ang algae mula sa kanila, ngunit kailangang umalis ang mga dahon. Sa mainit na sheet, ang mga mussel ay nagsisimula sa pagsira at buksan ang kanilang mga sarili. Ngayon ay maaari mo silang asin. Ito ay kinakailangan ng ilang minuto upang maghintay, ilipat ang tapos na produkto sa plates at budburan ang bawat limon na may limon. Nakikita mo, napakadaling magluto ng mga mussels sa taya. Kaya zhemozhno lutuin molusko at bahay, sa iyong bakuran, ngunit ang amoy at tunog ng dagat ay nagbibigay sa mga batang babae ng isang espesyal na lasa at natatanging pag-iibigan.
Lutong mussels sa taya
Ang Nakostri ay hindi lamang maaaring magprito sa mga mussels, kundi pati na rin pigsa. Kailangan mong kumuha ng bigas (hangga't gusto mo), limon, gulay at asin. Una, sundin ang kanin sa isang kasirola at banlawan ito-ito ang iyong palamuti. Ngayon ay kailangan mong idagdag ang tubig sa pan, dalhin ang tubig na kumukulo, ilagay ang mga mussel doon at magluto ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo, ang mga amak ay inilalagay sa mga plato, iwisik lamang ng limon at, kung ninanais, ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng lemon, perehil at dill. Mayroon kang bigas para sa palamuti. Mga Pinggan!
Vinaigrette na may mga mussels
Sinabi ni Kakuzhe na mas maaga, ang mga amak ay mababa ang calorie. Samakatuwid, ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga batang babae na sundin ang figure, magkakaroon ng isang ulam tulad ng mussels na may gulay. Bilang karagdagan, maaari kang maghanda ng isang vinaigrette na may mussels at mushroom.
Kakailanganin mo: 200 gramo ng pinakuluan na molusko, isang baso ng inasnan na mushroom, 1 sibuyas, 1 beetroot at 1 karot, 2 patatas, 3 tablespoons ng berdeng mga sibuyas, 20 mlusus na kailangang ihalo sa 0.5 tasa ng langis.
Kailangan mong pakuluan ang mga mussels at pakuluan ang mga karot, patatas at beets nang hiwalay. Ilagay ang molusko sa mangkok ng salad, mag-alis ng mga gulay, putulin ito ng makinis at idagdag ang kumidi. Pagkatapos ay i-cut ang mga sibuyas at mushroom. Paghaluin ang mga produkto, panahon na may langis at suka at budburan ng berdeng globules.
Bukod dito, ang recipe na ito ay mahusay para sa beer. Bilang karagdagan, upang maghanda tulad ng isang salad ay simple at mabilis, ngunit ito ay lumiliko out napaka-masarap.
Salad na may mussels at sauce "Tabasco"
Kakailanganin mo ang 40 gramo ng paminta ng kampanilya, 20 gramo ng lemon juice, ng maraming ghee, 38 gramo ng mussels at 25 gramo ng matangkad langis. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang sarsa ng "Tabasco", asin, paminta at bawang.
Molluskovnuzhno pigsa sa inasnan tubig at ilagay sa isang mangkok salad. Mga pipino at Bulgarian ay pinutol sa mga hiwa at nagpapadala rin sa mga mussel. Ang lahat ng mga halo at punan ang may sandalan langis. Ngayon ang oras upang magdagdag ng paminta, asin, bawang, lemon juice sauce. Palamuti sa isang salad ng hiwa ng Bulgarian paminta at mga gulay. Ang gayong sangkap ay mabuti para sa mga mahilig sa pagtitipon.
Mussels na may mga gulay
Marahil, ang bawat maybahay, kapag siya ay magluluto ng mga mussel, ay nais ang ulam na maging tuwid at hindi nakakapagod. Ang resipe na ito ay katulad nito.
Gulay, algae (1 sheet), sibuyas (1 pc.), Karot (1 pc.), Bawang (2.3 ngipin), mussels (500 g), suka ng bigas, atsara na luya, butong koriander at toyo.
Molluskovnuzhno unfrozen sa ilalim ng isang stream ng mainit na tubig at ilagay sa isang plato. Ang sheet ng seaweed ng noria ay dapat i-cut sa pamamagitan ng tie-ins (lapad 2 cm), at pagkatapos ay sa pamamagitan ng mga parisukat (0.5 cm), ipinadala sa isang plato ng kamidia at ibuhos ang bigas suka at ordinaryong toyo. Ngayon ang lahat ng paminta, asin at pag-iwan, ipaalam ito marinate. Nagpapasa tayo sa paghahanda ng bigas.
Banlawan ng lubusan sa ilalim ng isang manipis na stream ng malamig na tubig, at pagkatapos magluto para sa 15 minuto. Sa proseso ng pagluluto, kailangan mong itapon sa bigas 5 laurel dahon, ngunit hilahin ito bago ang bigas ay luto. Kapag handa na ang bigas, ibuhos ang tubig at iwanan ito, pababa.
Ang Poraris ay brewed, dapat mong i-chop ang mga sibuyas, rehas na bakal karot, ihalo ang mga gulay na may mga buto ng koriander at magprito sa langis hanggang ginintuang. Ngayon idagdag ang adobo na dawag at mussels, hayaan silang nilaga. Pagkatapos ng limang minuto, gupitin ang isang piraso ng inuming luya sa 1 cm at idagdag ito sa natitirang bahagi ng sangkap upang matunaw. Kapag napansin mo na ang likido ay sapat lamang para sa gravy, itakda ang ulam sa apoy. Sa plates maglatag ng kanin, nilaga mussels na may gulay, budburan ang lahat ng may bigas suka at toyo. Ang ulam na ito ay lubos na nababagay bilang meryenda.
Plov's recipe na may mussels
Kapag nagpasiya ka kung ano ang lutuin sa mga mussels, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na hindi lamang magandang sandwich, meryenda at salad ay nakuha, ngunit din masarap pilaf. Magagawa mong tangkilikin ang parehong mga bisita at ang bahay na may tulad na katangi-tanging lasa.
Para sa ulam na ito, kumuha ng: 1 tasa ng kanin, 700 gramo ng mussels, 1 karot, 1 sibuyas, dahon ng bay, 40 gramo ng mantikilya, isang kutsarita ng tomato paste, asin at paminta.
Molluskinuzhno pigsa sa inasnan tubig, pagkatapos pagluluto hindi ibuhos tubig, ito ay kapaki-pakinabang sa iyo. Maghanda ng isang pan ng kawali, matunaw ang mantikilya at ipadala doon ang hiwa ng mangkok at karot. Ang buong kakanyahan ng recipe ay na kasama ang mga gulay sa kawali, ang kanin ay inihaw. Kapag nakamit mo ang ginintuang kulay ng mga sibuyas, kailangan mong magdagdag ng 2 tasa ng tubig (kung saan ang mga mussels ay niluto) sa isang kawali, doon din magdagdag ng asin, paminta sa panlasa, tomato paste, at bay leaf. Panoorin ang apoy na maging mabagal. Kapag ang bigas ay handa na, magdagdag ng mga mussels. Ang ulam ay dapat na ihain mainit, pinalamutian ng mga gulay.
Paano magluto frozen mussels?
Sumakay: 100 gramo ng Parmesan cheese, 4 cloves ng bawang, 1 kg ng mussels, 200 gramo ng table wine, 25 gramo ng mantikilya, asin at paminta.
Gamitin ang lasa sa paglusaw at banlawan. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos sa mga tasa at puting alak. Kailangan mong pakuluan ang mga ito sa medium heat para sa 7-9 minuto. Ilagay ang kawali sa sunog, at kapag nagpainit ito, ilagay ang mantikilya at isang maliit na pahinga, maghintay hanggang sa magsimula ito. Susunod, magprito ng gadgad na perehil at tinadtad na bawang sa kawali. Ang bawat amak ay kailangang iproseso sa isang paraan na ang isang dahon lamang ay nananatiling, ibuhos ng isang sarsa ng keso at bawang at magprito ng grill. Kapag ang keso ay ganap na natunaw, ilagay ang molusko sa ulam at pakain lamang ito kapag ang keso ay nagsisimula sa patigasin. Para sa mga ito, ang ulam ay dapat na tumingin para sa higit pang mga mussels, tumingin sila mas pampagana at mas epektibo.
Bon appétit!