Winter salad na may pinausukang isda
- 100 g ng pinausukang tuna
- 200 g ng mainit na pinausukang salmon
- 1 abukado
- 1 maliit na kulay-rosas na kahel
- 1 apog
- 1 pakete ng salad leaf mixture
- langis ng oliba
Pagluluto:
Gupitin ang pinausukang tuna sa manipis na mga hiwa. Sa isang piraso ng pinausukang pink na salmon, alisin ang balat at maingat na alisin ang lahat ng mga buto. Hiwain ang pink na salmon sa malalaking cubes. Ang kahel na peeled off, peeled sa hiwa at i-cut-off ang lahat ng mga puting pelikula na may isang matalim kutsilyo. Gupitin ang bawat slice sa 3-4 na bahagi. Ang aloe ng abukado, gupitin ang kalahati, tanggalin ang bato at iwiwisik ang katas ng dayap. Gupitin ang abukado sa mga cube. Maglagay ng pinaghalong dahon ng lettuce sa isang plato. Sa itaas ilagay ang hiwa ng isda, avocado at kahel cube. Upang maghanda ng salad dressing, matalo ang lime juice mula sa 6 tbsp. l. langis ng oliba, asin at paminta. Ibuhos ang salad gamit ang naghanda ng dressing kaagad bago maghain.
Mga bola ng manok sa mga skewer
- 2 mga suso ng manok (kabuuang timbang tungkol sa 300 g)
- 1 itlog
- 1 pipino
- 1 apog
- 1/2 pod ng pulang chili peppers
- 1-2 cm ng luya ugat
- berdeng kulantro
- mint dahon (para sa dekorasyon)
- sweet sauce chilli
- asin
Pagluluto:
Dibdib ng manok ay hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Ang ugat ng luya ay pinatuyo at pinutol sa manipis na mga piraso o gadgad. Gupitin ang chili sa maliliit na piraso, habang inaalis ang mga buto. Mga gulay ng Cilantro, tuyo at pino ang tinadtad. Alisin ang zest na may apog. Tinadtad ang mga dibdib ng manok, luya, chili, dayap at kulantro na inilalagay sa lalagyan ng blender, pinipiga ang lime juice doon, idagdag ang asin at hawakan nang magkasama hanggang sa makuha ang isang homogenous minced meat. Bagalan ang karne sa isang mangkok at maingat na mag-alis. Itinaas ang mga kamay sa pinalo na itlog, upang bumuo ng mga maliliit na bola ng karne ng manok (diameter 2.5-3 cm). Sa pan ng kawali, initin ang langis ng oliba at iprito ang mga bola-bola sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pipino na may peeled peeled peel, i-cut kasama ang kalahati at alisin ang buto. Inihanda ang pipino na hiwa sa isang lapad ng tungkol sa 3-5 mm. Sa maliliit na skewers na kahoy ay ilagay sa isang pinirito meatball, dekorasyon na may isang piraso ng pipino at isang mint dahon. Maglingkod bilang meryenda na may chili sauce.
Salad cocktail na may cottage cheese
- 80 gramo ng matapang na keso
- 2 tbsp. l. granulated cottage cheese
- 2 tbsp. l. kulay-gatas (15%)
- 80 g pinya
- 60 g cashew nuts
- 2 piraso ng lobo ng yelo
- asin sa panlasa
Pagluluto:
Mahirap ang keso sa maliit na cubes. Pineapple alisan ng balat, gupitin sa bilog, alisin ang core at i-cut ang laman sa cubes ng parehong laki ng mga cubes ng keso. Ang keso na keso ay bahagyang magprito sa isang dry-frying pan at i-cut sa isang kutsilyo. Nag-iiwan ng salad iceberg wash, 9h dry at pinutol sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga maliliit na piraso ng litsugas sa ilalim ng maliliit na croissant o mababang baso, ilagay ang mga cubes ng keso, tinadtad na mga mani at mga piraso ng pinya sa kanila, na pinalitan ang mga ito ng mga dahon ng lettuce. Kumain ng mantika na may halong cream, gaanong asin at ilagay sa ibabaw ng isang layer ng pinya.
Snack pancake
Para sa pagpuno:
- 300 g manipis na hiwa ng salted salmon
- 250-300 g ng tuktok berdeng dahon ng Savoy repolyo
- 1 ulo ng sibuyas
- langis ng gulay
Para sa pagsubok:
- 3 itlog
- 1 tasa ng gatas
- 4 tbsp. l. harina
- pakurot ng asukal
- asin
Pagluluto:
Upang makapaghanda ng isang batter ng pancake, gaanong bubunutin ang mga itlog na may asukal at asin, ibuhos sa 1/2 tasa ng gatas, ibuhos ang harina at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay maghalo ng kuwarta sa natitirang gatas at iprito ang 8 pancake sa isang greased frying pan. Upang maihanda ang pagpuno mula sa mga dahon ng Savoy repolyo, i-cut ang mga layong veins, ibababa ang mga dahon sa pinakuluang inasnan na tubig at pakuluan ng 5 minuto. Ang pinakuluang dahon ay dapat alisin, pinatuyo at makinis na tinadtad. Sa sibuyas na langis ng sibuyas na sibuyas, manipis na tinadtad na sibuyas hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang savoy repolyo at iprito ang lahat. Punan ang pagpuno. Sa gilid ng pancake maglagay ng slice of fish, gupitin ang panig ng pancake kasama ang haba ng slice ng isda. Sa isda ilagay ang isang bahagi ng repolyo pagpuno at roll lahat ng sama-sama sa anyo ng isang siksik na roll.
Sopas "mapagbigay"
- 1.2 liters ng sabaw ng manok
- 250 g ng kalabasa
- 250 g karot
- 250 g ng mga nakapirming berdeng mga gisantes
- orange para sa dekorasyon
- 1 sibuyas bombilya
- 2 tbsp. l. brown rice
- 1/4 nutmeg
- kanela sa panlasa
- asin, itim na paminta
- lupa sa lasa
Pagluluto:
Kalabasa, na pinupunan mula sa mga buto at alisan ng balat, ay pinutol sa mga cubes ng katamtamang laki. Mga sibuyas at karot malinis at pinutol: mga sibuyas - maliit na cube, karot - dayami. Gupitin ang kalabasa, mga sibuyas at karot sa isang kasirola. Ganap na banlawan ang kanin sa kanin at ililipat sa isang pan na may mga gulay. Ilagay ang pan sa apoy, ibuhos ang mga gulay at bigas na may kumukulong sabaw ng manok at magluto ng 15 minuto. Ibuhos ang mga berdeng mga gisantes (hindi kailangan upang sirain ito), ihalo at dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang salad at panahon upang tikman ang sariwang lupa na itim na paminta, kanela at grated nutmeg. Orange hugasan, alisan ng tubig at putulin mula dito apat na magkatulad na manipis na bilog. Sa natitirang orange, tanggalin ang kasiyahan at i-squeeze ang orange juice. Ang zest ay manipis na hiwa at idinagdag sa sopas, ibuhos ang orange juice, ihalo. Ikalat ang sopas sa mga plato, palamutihan ng mga hiwa ng orange at maglingkod.
Pasta na may mga shrimp, kamatis at basil
- 250 g ng i-paste (hal., Fettuccine)
- 750 gramo ng malalaking hipon
- 400 gramo ng mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling juice
- 200 gramo ng cherry tomatoes (dilaw at pula)
- 2 cloves ng bawang
- Basil
- langis ng oliba
- asin, paminta sa panlasa
Pagluluto:
Pakuluan ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete, i-flip ito sa ibabaw ng colander at payagan ang tubig na maubos. Hipon malinaw ng shell, alisin - isang itim na "ugat", budburan hipon na may asin at sariwang lupa black pepper. Sa isang malaking kawali, palamig ang langis ng oliba at iprito ang mga prawns sa loob ng 3 minuto. Ilipat ang fried prawns sa isang plato. Sa parehong kawali ay magdagdag ng isang maliit na langis, ilagay ang mga sibuyas na sibuyas na gupitin sa quarters at magprito para sa mga 30 segundo. Idagdag ang mga lata na kamatis sa 4 na piraso na may kaunting dami ng juice at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang half-cut cherry tomatoes, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang pasta, hipon at sarsa at maglingkod kaagad.
Patatas na may spinach
- 4 patatas
- 2 mga kamatis
- 2 bunches ng sariwang spinach
- 1 sibuyas bombilya
- 2 cloves ng bawang
- para sa 1 tsp. buto ng coriander at mustasa
- pinong langis ng gulay
- asin
Pagluluto:
Spinach magbabad sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Peel potatoes, i-cut bawat tuber sa 4 na bahagi. Sa isang malalim na kawali ay kinakain ang ilang langis ng gulay at iprito ang patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sibuyas ang sibuyas, i-cut sa mga hiwa at magprito sa isang hiwalay na kawali sa langis ng gulay. Pukawin ang mga sibuyas na sibuyas sa isang kawali na may patatas. Ang mga clove ng bawang ay hinalinhan, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa mga gulay. Idagdag ang butil ng mustasa at kulantro, pukawin at magluto ng isa pang minuto. Ibuhos ang isang maliit na mainit na tubig sa kawali, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto. Ang spinach ay kinuha sa labas ng tubig, hugasan, pinatuyong, hindi maayos na tinadtad, idinagdag sa mga nilagang gulay at halo-halong. Ang mga kamatis ay pinutol sa malalaking piraso, inilagay sa kawali, idagdag ang asin sa lasa at lutuin ang lahat nang magkasama para sa mga 1 minuto.
Bakalaw sa alak ng mansanas
- 100 ML ng sabaw
- walang bakal na walang giblets na walang ulo (mga 1 kg)
- 6 tbsp. l. mantikilya
- 200 ML cream
- 2 malalaking maasim na mansanas
- 2-3 sprigs ng thyme
- 200 ML ng cider (apple wine)
- 2 tbsp. l. calvados
- 1 tsp. matalim mustasa
- 1 tsp. asukal
- asin, paminta sa panlasa
Pagluluto:
Gupitin ang mga mansanas sa 4 na bahagi at tanggalin ang mga buto. Ang asukal ay pinainit sa isang dry frying pan hanggang sa maitim na kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang 2 tbsp. l. mantikilya. Ang hiwa ng mga mansanas ay inilubog sa cider at pinirito sa magkabilang panig sa mantikilya na may asukal. Ibuhos sa kawali ng 1-2 tbsp pan. l. cider at ilabas ang mga mansanas dito sa loob ng 3-5 minuto. Ilagay ang cress sa tray, ibuhos ang natitirang cider, idagdag ang mainit na sabaw, takpan ang tray na may palara, kinain ng mantikilya, at alisin ang 10 minuto. sa oven sa 200 °. Ang form para sa pagluluto ng hurno, takip na may palara, masidhi na lubricated na may mantikilya, at ilagay ang isda doon, naiwan sa tray upang mapanatili ang juice. Ibuhos ang isda mula sa itaas gamit ang tinunaw na mantikilya (2 tablespoons) at maghurno sa isang preheated oven para sa 180 minuto para sa 10 minuto. Ilagay ang pritong mansanas sa hugis sa isda. Paghaluin ang 1/2 tsp. mustasa sa Calvados, ikalat ang halo na may bakalaw at ilagay sa oven para sa isa pang 10 minuto. Ang juice na natira pagkatapos extinguishing ang bakalaw, alisan ng tubig at pigsa ng hanggang sa 100 ML. Pagkatapos ay idagdag ang cream dito at pakuluan ito hanggang sa mabuo ang makapal na sarsa. Idagdag sa sauce 1 tbsp. l. mantikilya, asin, paminta, dahon ng thyme at ang natitirang mustasa, ihalo ang sarsa at alisin mula sa init. Bago maghain, ilagay ang isda sa isang ulam, sa paligid ng isda, mabulok ang mga mansanas. Sarsa upang maglingkod nang hiwalay.
Pork chop na may mashed patatas
- 3 baboy cutlets sa isang buto (kabuuang timbang tungkol sa 700 g)
- 60 g ng mantikilya
- 400 g ng mga nakapirming berdeng mga gisantes
- 5 cloves ng bawang
- 3-6 dahon ng watercress
- Greenery (perehil, balanoy)
- langis ng oliba
- itim na paminta
- asin, pagkain sa dagat
Pagluluto:
Upang maghanda ng mga purong berdeng mga gisantes, walang lasaw, ibuhos sa pinakuluang inasnan na tubig at pakuluan para sa 25-30 minuto. Pagkatapos nito, dalhin ang mga gisantes sa labas ng tubig, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at gilingin ang mga ito sa isang submerged blender. Magdagdag ng 2 cloves bawang, hiniwa gulay, asin at paminta sa lasa, ibuhos 1 tbsp. l. sabaw ng mga gisantes at muling magkakasama ang lahat. Sa dulo ng isang manipis na trickle ibuhos 2 tbsp. l. ng langis ng oliba. Upang gumawa ng langis ng bawang, 3 mga clove ng bawang ay dapat na malinis at durog sa isang mortar na may isang pakurot ng asin. Ang crushed bawang chop na may mantikilya, pagkatapos ay ihalo ang nagresultang masa, hulma ito sa anyo ng isang sausage o isang maliit na piraso, balutin ito sa isang pelikula at ilagay ito sa freezer bago ihain. Ang mga cutlets ng baboy ay bahagyang nakapagpagpaliban sa mapurol na gilid ng kutsilyo sa magkabilang panig, asin at panahon na may sariwa na itim na paminta. Ibuhos ang mga chops 2 tbsp. l. langis ng oliba at kuskusin ito sa karne. Chop ang magprito sa isang dry hot frying pan para sa 3-4 minuto. sa bawat panig. Pritong chops grasa na may bawang mantikilya at maglingkod sa mashed patatas, dekorasyon ang mga dahon na may watercress.
Tinadtad na karne ng baka sa estilong Mehikano
- 500 g ng karne ng baka
- 2 Bulgarian peppers (pula at dilaw)
- 1 maanghang na paminta
- 2-3 kamatis
- 250 g canned red beans
- 150 g ng de-latang mais
- 2 mga bombilya ng sibuyas
- 4-5 cloves ng bawang
- 3-4 tbsp. l. tomato paste
- parsley greens
- asin, asukal, gulay
- mantikilya sa panlasa
Pagluluto:
Ang Bulgarian peppers ay hugasan, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto at tangkay at gupitin sa mga parisukat. Ang mga sibuyas ay pinatuyo at pinutol sa mga malalaking cubes, ang mga clove ng bawang ay pinutol sa 4 na piraso. Hugasan ang mga kamatis, ibalik sa tubig na kumukulo, alisan ng balat at i-cut sa malalaking piraso. Ang beef pulp ay dapat hugasan, tuyo at makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang sibuyas at bawang sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay at mabilis na magprito. Magdagdag ng tinadtad na karne ng baka at magprito sa katamtamang init, pagpapakain paminsan-minsan, mga 5-6 minuto, upang maglaho ang lahat ng inilabas na likido. Pagkatapos ay ilagay ang hiwa Bulgarian paminta at tomato paste, pukawin at kumulo sa daluyan ng init, pagpapakilos, para sa isa pang 5 minuto. Matapos na magdagdag ng mga kamatis, de-latang mais at beans (ang likido na dapat na pre-pinatuyo) sa pan, magdagdag ng asin, idagdag ang asukal sa lasa at ihalo na rin. Ang maanghang na paminta kasama ang mga buto ay gupitin nang may mga singsing at idagdag sa kawali na may karne at gulay. Gumalaw, bawasan ang init, takpan ang pan na may takip at kumulo para sa 10-15 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos. Paglilingkod, pagwiwisik ng tinadtad na mga damo.
Winter gulay sa ilalim ng isang patong na amerikana
- 4 malalaking patatas
- 150 ml cream (10%)
- 3 tbsp. l. mantikilya
- 50 gramo ng matapang na keso
- 0.5 baso ng sabaw ng manok
- 2 mga bombilya ng sibuyas
- 1 sibuyas ng bawang
- 2 karot
- 2 maliit na turnips
- 2 stems ng kintsay
- 1 maliit na haras
- 250 g puting repolyo
- 1/4 tsp. thyme
- langis ng gulay
- asin, paminta sa panlasa
Pagluluto:
Patatas pakuluan sa inasnan tubig hanggang handa, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Season na may black pepper at pagsamahin sa 1 tbsp. l. mantikilya. Dahan-dahang ibuhos ang cream, pagpapakilos ng mga niligis na patatas. Gupitin ang mga gulay: mga sibuyas - kalahating singsing, karot - mga makapal na bilog, pinutol ang bawang na makinis, gupitin ang kintsay at saro ng saro sa mga plato, i-cut ang singko sa 4 na piraso at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa. Gupitin ang repolyo sa malalaking kuwadrado. Sa isang kawali ay kumain ng 1 tbsp. l. cream at vegetable oil at fry sibuyas at bawang hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga karot, turnips at magprito para sa 3-4 minuto. Magdagdag ng repolyo at magprito para sa 5 minuto. Ilagay ang cut celery at haras sa mga gulay at lutuin ang lahat para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ang sabaw ng manok at kumulo, pagpapakilos, para sa 10 minuto, pagdaragdag ng asin, paminta at tim sa dulo ng paghahanda (ang likido ay dapat na iwasak). Para sa form ng pagbe-bake, grasa ang natitirang mantikilya at ilagay ang stewed gulay sa ito. Mula sa itaas pantay na ilagay ang niligis na patatas, grasa ito ng pinalo itlog at isang kutsara upang ilapat ang isang pattern sa ibabaw ng patatas. Magpahid sa keso at maghurno para sa 10-15 minuto. sa temperatura ng 200 °.