Coffee puffs with meringue
Para sa mga meringues:
- 5 malamig na protina
- 300 g ng pinong asukal o pulbos
- 50 g ng pulbos ng kakaw
Para sa ice cream:
- 400 ML ng gatas
- 100 ML ng mag-atas na cream
- 1 tbsp. kutsara ng instant na kape
- 100 g tsokolate (kalahating bakasyon para sa dekorasyon)
Pagluluto:
Palakasin ang mga protina sa foam sa isang tuyo na lalagyan. Kutsara at asukal sa isang kutsara. Kapag ang masa ay nagpapaputok, at itatabi ang hugis na ito sa isang kutsara sa baking tray (ito ay natatakpan ng espesyal na papel). Maghurno sa 100 ° C hanggang handa (1.5 oras). Paghaluin ang gatas, cream, kape at gadgad na tsokolate. Ilagay ito sa apoy. Huwag dalhin sa isang pigsa, mag-alis at ilagay ang cool. Ilipat sa isang plastic na lalagyan at ipadala ito sa freezer sa loob ng ilang oras, paminsan-minsan na pagpapakilos. Bago maglingkod, mag-ipon ng mga meringues at ice cream nang hiwalay. Nangungunang may gadgad na tsokolate.
Aerated lemon cake
- 8 itlog puti 4 yolks
- 1/2 tasa ng lemon juice (medyo matamis)
- 1/2 tasang asukal
- 1 limon
- 1 tasa ng durog na tinapay (unsalted cracker o bread cereal)
- berries para sa dekorasyon
- pakurot ng asin
Heat ang hurno sa 170-180 ° C. Ang ibaba ng amag ay inilatag sa baking paper. Yolks mop na may lemon juice. Kapag lumiwanag, idagdag ang asukal at ihalo para sa isa pang 1 min. Bigyan ang parehong juice ng limon, kuskusin ang lubos na kasiyahan, ihalo sa asin at cake. Magdagdag ng whipped sa isang makapal na bula. Patuloy na magtrabaho bilang isang taong magaling makisama. Kapag ang masa ay nagiging pare-pareho, ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi (45 min.). Paglilingkod sa berries.
Berry pie
Para sa cake:
- 1 baso ng mga strawberry at blueberries
- 2 tasang harina
- 1/2 tasang asukal
- 1 itlog
- 1 protina
- 180 ML vanilla yogurt
- 6 tbsp. spoons ng margarine (lumambot)
- 1/2 tsp soda
- 1/4 tsp ng asin
Para sa tuktok na layer:
- 1/4 tasa ng mantikilya o margarin
- 1/3 tasang asukal
- 1/2 tasang harina
- 3/4 tsp Cinnamon
- may pulbos na asukal
Init ang hurno sa 170-180 ° C. Ikalat ang maraming langis sa isang baking dish, iwisik ang harina. Paghaluin ang harina, soda at asin. Magpakalat ng margarin na may asukal 1 min. itaboy sila ng itlog at protina, pagkatapos - isang harina na hinalo sa isang baso sa isang pagkakataon. Kahaliling may yogurt. Ilatag ang form. Sa itaas - berries, sa mga ito - ingredients halo-halong hanggang sa butil para sa tuktok layer. Maghurno para sa 1 oras. Magpahid ng pulbos.
Chocolate-almond cake
- 3 itlog
- 3.5 tasa ng asukal
- 1/3 tasa ng harina
- 2.5 tbsp. kutsara ng pulbos ng kakaw
- 540 g tsokolate
- 150 g unsweetened chocolate bakery
- 4 tasang makapal na cream
- 1 tasa orange liqueur
- 1 kg ng mga dalandan
- 3 tbsp. kutsarang almendras
- harina at mantikilya para sa amag
Pagluluto:
Init ang hurno sa 190 ° C. Ihugis ang baking pan na may langis at iwisik ang harina. Talunin ang mga itlog na may 1/2 tasang asukal. Ilagay sa ibabaw ng isang kasirola na may bahagyang tubig na kumukulo at ihalo sa tabing hanggang sa magpainit (3-5 minuto). Alisin mula sa init at kumusta sa isang taong magaling makisama hanggang sa mag-cool down para sa isa pang 3-5 minuto. Ang halo ay dapat madaling mahuli sa likod ng mga gilid ng pinggan. Pagsamahin ang harina at kakaw. Isang ikatlong beses sa isang pagkakataon idagdag sa mga itlog. Ilagay ang kuwarta sa isang magkaroon ng amag at maghurno sa loob ng 15-20 minuto hanggang ang dry-tester ay tuyo at ang cake ay lags sa likod.
Orange cheesecake
Para sa cake:
- 1/2 tasa crumbs cookie shortbread
- 1/4 tasa na durog na mani at asukal
- 3 tbsp. tablespoons mantikilya
- 1 itlog puti
Para sa layer ng curd:
- 500 g ng low-fat cottage cheese
- 250 g curds ng medium fat content
- 1/2 tasang asukal
- 1/4 tasa ng harina
- 2 itlog at itlog puti
- 1/2 kg na mga dalandan
- 100 ML ng orange juice
Pagluluto:
Paghaluin ang mga sangkap para sa cake (madali ang pag-pre-shake ng protina). Ilatag ang form. Maghurno sa loob ng 10 minuto. Sa isang temperatura ng 175 ° C. Pagsamahin at panghagupit ang cottage cheese. Magdagdag ng asukal sa harina. Maghalo ng 3 minuto. Ibuhos sa juice, martilyo ang mga itlog. Kapag ang masa ay nagiging uniporme, magdagdag ng isang bahagi ng sitrus. Paghaluin ito. Magtapon sa cake at maghurno para sa 1 oras. Kapag nag-cool down sa temperatura ng kuwarto, palamutihan ng mga dalandan. Ilagay sa ref para sa 8 oras.
Ice Cream Cupcake
Para sa cake:
- 6 itlog puti
- 3 yolks
- 1/3 tasang asukal
- 1/3 tasa ng harina
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 5 tbsp. kutsara ng kakaw
- 2 tbsp. tablespoons ng almirol
- pakurot ng asin
Para sa ice cream:
- 8 itlog yolks
- 200 g ng may pulbos na asukal
- 200 g tsokolate
- 600 ml cream
- vanilla sugar
Opsyonal:
- 1 baso ng kulay-gatas
- 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal
- 50 g tsokolate
Maghanda ng ice cream: yumuko na may yari sa asukal. Kuskusin ang tsokolate sa kanila. Dalhin ang cream sa isang pigsa at hawakan ito ng isang manipis na patak sa yolks, pagpapakilos patuloy. Ilagay ito sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa. Cool at ipadala sa freezer sa loob ng 1 oras.
Chocolate cupcake sa glaze
Para sa mga cupcake:
- 1/3 tasa ng harina
- 3/4 cup cocoa powder
- 1/2 tasang asukal
- 2 itlog
- 1 tasa ng gatas
- 1 kutsarita ng soda (papatayin)
- 3 tbsp. tablespoons mantikilya
- 1 pakete ng vanilla sugar
Para magpakinang:
- 4 tbsp. tablespoons mantikilya
- 1 baso ng asukal
- 3/4 tasang cream
- 1 pakete ng asukal sa vanilla isang pakurot ng asin
Para sa pagwiwisik (paghaluin ang lahat):
- 5 walnuts (durog)
- 2 tbsp. Mga kutsarang asukal sa isang pakurot ng kanela at nutmeg
Pagluluto:
Nilagyan nila ang form na may palara o papel. Paghaluin ang mantikilya at asukal. Magmaneho ng isang itlog sa pinaghalong langis. Ibuhos ang vanilla sugar. Magdagdag, alternating, gatas at harina timpla (harina, soda, kakaw, asin). Punan ang test form na may ¾. Maghurno sa loob ng 20 minuto. sa 175 ° C. Unti-unti ang langis sa daluyan ng init sa isang kawali na may patong na walang takip. Ilagay ang asukal sa, pukawin ng kahoy na kutsara. Humiing hanggang tunawin, 5 minuto. Ibuhos ang cream, whisking. Bawasan ang temperatura. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, magdagdag ng sunog at umalis upang pigsa, pagpapakilos. Sa pangkalahatan, ang cream ay dapat na pinakuluang para sa 10 minuto. Idagdag ang vanilla sugar. Palamig, kumalat ng mga cupcake, iwisik ang mga mani.
Milk-tangerine cake
Pagluluto:
Rice ang mga yolks na may langis ng gulay. Magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng protina. Gumalaw. Ibuhos ang natitirang mga protina, harina at almirol. Pagsamahin sa isang homogenous na pagkakapare-pareho. Ipagpaliban ang kalahati ng kuwarta, idagdag ang kakaw dito. Ginawa ang mabuti para sa pagluluto ng papel. Nilagyan niya ang kanyang uniporme. Magpahid ng harina. Maghurno ng dark at light crust hanggang malambot, mga 30 minuto. Kumuha ng oven upang magpalamig. Itakda ang batayan para sa chocolate cake. Ilagay ang ice cream dito, na gumawa ng isang indent mula sa mga gilid (kung kinakailangan, tinatangay ng hangin sa pamamagitan ng isang taong magaling makisama). Ang gilid ng briquette ay may linya na may light crust. Ilagay ang cake sa loob ng 2 oras sa freezer. Iling ang kulay-gatas at asukal. Uminom ng tsokolate. Palamutihan ang mga ito sa bawat paghahatid bago paghahatid.
Para sa pagsubok:
- 3 tasang harina
- 200 g ng mantikilya o margarin
- 1/2 tasang kulay-gatas
- 1/3 tasang asukal
- isang pakurot ng soda at asin
Para sa pagpuno:
- 250 gramo ng ricotta (o cottage cheese)
- 2 itlog
- 1/3 tasang asukal
- 100 ML ng tubig
- 1 pakete ng vanilla sugar
- 1 orange (alisan ng balat at juice)
- Ground cardamom at linger to taste
Para sa tuktok na layer:
- 5 mga orange
- 1 baso ng orange juice
- 1/2 tasang asukal
Pagluluto:
Pukawin ang mga sangkap para sa pagpuno. Maghurno sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto. Palamigin ito. Punan ang keyk. Palambutin ang mantikilya, i-cut sa cubes. Pagsamahin ang harina na may soda at asin. Gumalaw. Razotri ang kanilang mga daliri. Maglagay ng mga hiwa ng mga dalandan sa ricotta layer. Sa mababang init, initin ang juice na may asukal, gumalaw hanggang sa makuha ang syrup. Patungan sila ng sitrus.