Masarap na matamis na mansanas

Ang kasaysayan ng sangkatauhan ay nagsimula sa kanya. Marahil na ang dahilan kung bakit ang bawat bansa ay may sariling alamat, isang paraan o iba pa na may kaugnayan dito. At sa bawat isa sa kanila ang prutas na ito ay pinagkalooban ng isang tunay na kaakit-akit na kapangyarihan. Sa mitolohiyang Griyego, ang taga-gawa ng mansanas ay si Dionysus, na nagpakita sa kanya ng Aphrodite, na siyang dahilan para sa erotiko na simbolismo ng mansanas. Sa Alemanya naniniwala na sa pamamagitan ng pagkain ng isang mansanas, ang isang tao ay natututo ng mabuti at masama. Sa Russia at hanggang ngayon ay may malaking pagdiriwang ng pagdiriwang ng ani - Apple Spas. Sa hilaga ng Italya, isang babasag na puno na may magagandang bunga ang itinuturing na pangunahing basa-nars, at ang mga tradisyon ng paglilinang nito ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sabihin sa iyo ang tungkol sa mga varieties ng masarap na matamis mansanas.

Sa mga kalsada ng alindog

Ang sasakyan ay dahan-dahan na tumagal sa susunod na pagliko ng kalsada sa bundok, sa labas ng bintana ay isang pamilyar na tanawin: mga halamanan ng mansanas. Totoo, ang Italyano na bersyon ay medyo naiiba mula sa karaniwan na malapit-homestead - ang tree ay hindi mas mataas kaysa sa paglaki ng tao, manipis, na may mga bizarrely na nabaluktot na mga sanga. Hindi ako naniniwala na ang marupok na paglikha ng ina ng lupa ay maaaring "magtitiis" hanggang sa 70 mansanas sa unang taon ng kapanganakan nito. Gayunpaman, ang Italian "mommy" na nagtatakda ng rehimen ng edukasyon: sunbathing 300 araw sa isang taon. Ang natitirang 65 araw ng taglamig mula sa mababang temperatura ay nagse-save ng pag-iilaw: ang mga puno ay ibinuhos ng malamig na tubig, na, nagyeyelo, bumubuo ng yelo na amerikana, nag-iimbak mula sa mga frost. Ang tanawin ay natatangi: ang mga puno ng mansanas sa libu-libong mga icicle ay lumikha ng isang engkanto kagubatan na may mga kakaibang yugto ng yelo. Kaya, nalutas ang dalawang problema: ang mga turista ay may isang bagay na dapat makita, at ang mga puno ay hindi mag-freeze mula sa lamig. Sa tagsibol sa South Tyrol o Trentino (hilagang Italya) ay hindi kapani-paniwalang maganda: ang mga puno ng mansanas ay namumulaklak. May mga libu-libo at libu-libo sa kanila. Ang mga mansanas ay lumaki para sa dose-dosenang mga siglo, at ang mga batang lalaki sa i8 taon ay hindi nagmadali na umalis sa kanilang mga tahanan sa paghahanap ng pag-iibigan ng mga malalaking lungsod, at sakupin ang mga gawain ng matatanda at pinuno ang malaking bukid. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang lolo sa lolo ay lumaki sa puno ng mansanas sa mismong lupain. Ang kasaysayan ng "FROM: Italian Alps" na mga mansanas ay nagsimula nang higit sa apat na siglo na ang nakalilipas, nang sa paghahanap ng mga natatanging kondisyon, ang mga lokal na may-ari ng lupa ay nagsimulang tuklasin ang maaraw na mga dalisdis ng Alps, na naghahanap upang mahanap ang tamang lugar para sa kanilang mga hardin. Ang mga unang eksperimento ay matagumpay at sa unang taon ay nagbigay ng kanilang mga bunga: pula at hindi kapani-paniwalang makatas mansanas.

Pagkatapos ay sa init, pagkatapos ay sa malamig

May pag-aalinlangan sa lahat ng mga tagasunod sa "ibang bansa" ng panahon at Antonovka, pagkatapos ng unang pagtikim ng mga produkto ng mga lokal na hardin, sila ay nalilito nang napahiya. Ang laman ay siksik at makatas sa parehong oras. Ngunit sa pag-moderate, nang walang hindi kinakailangang pagsabog. Sa makinis na makintab na balat ay hindi isang solong lugar, ang hugis ng prutas ay makinis, makinis. Sa pamamagitan ng paraan, tanging ang mga lokal na mansanas ng tatak ng Red Chief ay maaaring magyabang ng isang perpektong haba na hugis: "Lahat salamat sa aming natatanging klima," Ipinagmamalaki ng mga Italyano na hardinero. Ang mga pagkakaiba sa temperatura sa labas ng panahon ay kapaki-pakinabang lamang sa mga prutas: sa gabi, kapag ang haligi ng thermometer ay bumaba sa zero, ang mga mansanas ay tila nag-urong, at ang umaga ng araw ay pinunan ang mga ito ng kahalumigmigan at oxygen muli. Kaya, naiiba ang mga lokal na varieties sa juiciness at paglaban sa transportasyon.

Apple Strudel

4 servings

Paghahanda: 90 minuto

Paghahanda: 35 minuto

• 50 g ng asukal
• 50 g ng breadcrumbs,
• pinirito sa langis
• 40 g ng sultana
• 20 g ng mga pine nuts
• 2 tbsp. l. Roma
• 1 pakete ng vanilla sugar
• 1/2 tbsp. l. kanela
• gadgad ng lemon rind
• 1 itlog ng itlog para sa magpakinang
• may pulbos na asukal

Para sa pagsubok:

• 300 g ng harina
• 200 g ng langis
• 100 g ng may pulbos na asukal
• 1 itlog ng itlog
• 1 pakete ng vanilla sugar
• 1/2 tsp. gadgad na lemon zest
• pakurot ng asin

Para sa pagpuno:

• 600 g ng mansanas

Suriin ang harina. Gupitin ang mantikilya sa mga cubes. Paghaluin ito sa pulbos ng asukal, itlog, asukal sa vanilla at lemon zest hanggang makinis at ihalo ang harina. I-wrap ang kuwarta sa isang film ng pagkain at palamigin nang mga 1 oras. Peel apples at thinly slice. Paghaluin ang mga ito sa asukal, breadcrumbs, maasim na gatas, mani, rum, asukal sa banilya, kanela at lemon zest. Palabasin ang kuwarta at ilagay ito sa isang greased baking sheet. Sa gitna ng lugar ang pagpupuno at pagulungin ang roll. Lubricate ang strudel na may itlog ng itlog at maghurno sa preheated sa 180 ° C oven para sa 35 minuto. Pagkatapos ay iwisik ng sugar powder.

Totoo ba na ang lahat ng na-import na mansanas ay itinuturing na waks bago transportasyon? Hindi, hindi. Ang mga modernong teknolohiya ng packaging at imbakan ay nagbibigay-daan upang maiwasan ang anumang kemikal na paggamot ng mga prutas. Pagkatapos ng pag-aani, pumunta sa mga mansanas ang mga tindahan kung saan sila ay pinagsunod-sunod muna. Upang maiwasan ang anumang mga shocks at pinsala, anumang transportasyon sa loob ng mga workshop ay magaganap sa tubig. Dagdag dito, sa malalaking, malalaking kahon na may kapasidad na hanggang 100 kg, inilalagay sila sa malalaking imbakan kamara, kung saan ang isang temperatura ng tungkol sa 5 degree ay pinananatili.

Ang mga premium na mansanas ay isang natatanging alok o isang marketing move? Ito ay sapat na mula sa istante ng tindahan upang kumuha ng dalawang pakete ng mansanas, premium at maginoo, upang madama ang pagkakaiba. Ang una ay para sa pagpili: lahat ng isang flat na hugis, walang mga dents at wormholes. Sa mga pabrika tulad ng mansanas ay napapailalim sa maraming yugto ng pag-uuri. Bawat i-scan ang 72 (1) beses mula sa iba't ibang mga anggulo. At kung napansin ang pinsala (dent o wormhole), tatanggihan ito ng computer sa mga basket na minarkahang unang grado o para sa recycling. Ang mga mansanas ay lumago sa isang natatanging klima: hangin ng hangin, mga pagbabago sa temperatura, mayabong lupa ng hilaga ng Italya ay nagbibigay sa mga mansanas na lumago sa lugar na ito ng isang natatanging lasa. At higit pa sa karaniwan ang mga ito: 50-70 p. bawat kg.

Ang Golden Delicious ay isang malakas na mansanas na may makinis na balat at bahagyang pinahabang hugis. Sweet, halos floral fragrance harmoniously blends sa kanyang dilaw na kulay, na nagiging pinkish mula sa gilid kung saan ang araw ray ng Italyano Alps mahulog sa ito. Ang lasa ay makatas at malutong.

Ang Red Chief ay may makinis, bahagyang waxy ibabaw at isang pinahabang hugis. Granny Smith - isang malakas na green apple ng medium size. Tart at sariwang lasa pinagsama sa isang maliwanag, energetic berde. Ang katas ng mansanas na ito ay perpektong nagpapaputok ng uhaw.

Braeburn - Ang pulang mansanas na may katangian na dilaw na berdeng tint ay may bahagyang asymmetrical na hugis. Malaki at malakas, mayroon itong matamis at kasabay na mayaman. Ang mansanas na ito ay ang pagmamataas ng mga magsasakang Italyano.