Paghurno sa foil
Para sa layuning ito, ang isang mas malaking isda ay angkop: carp, ide, bream, perch, pike, trout. Ang isda ay dapat na gutted, ngunit iniwan sa mga kaliskis, rubed sa labas at sa loob na may isang halo ng asin at pampalasa at balot sa foil sa paraan na ang mga balot na gilid ay, eksakto sa gitna ng carcass. Ngayon rake ang mga coals ng apoy, ilagay ang bag ng isda at takpan ito sa coals at abo. Pagkalipas ng kalahating oras, maaari mong makuha ang isda, dahan-dahan buksan ang tahi, upang ang juice ay hindi alisan ng tubig, at ilagay ang isa pang limang minuto sa abo - hayaan ang mga isda makakuha ng kayumanggi. Ang tiyan ng isda ay maaaring puno ng mga damo.
Paninigarilyo
Sa mga kondisyon ng pagmamartsa upang bumuo ng isang smokehouse ay hindi mahirap. Dalawang mga butas ay paghuhukay, ang isang karera ng kabayo ay aalisin mula sa kanila, isang uka, ang lupa ay aalisin mula dito, at ang turf ay bumalik sa lugar nito. Sa isang butas magkakaroon ng siga, sa itaas ng iba pang isang tsimenea ay itinayo ng mga parisukat ng karerahan na inalis mula sa mga hukay. Matapos ang pagkasunog ng apoy sa pagitan ng mga patong ng lupa sa sod, isang parilya ng mga sanga ay inilatag, at doon ay may isda. Kung sa pagitan ng mga hukay ay humigit-kumulang na 50-70 cm, makakakuha ka ng mainit na pinausukang isda. Kailangan mo lamang na palayasin ang mga uling na uling sa mga baga. Kung ang distansya ay nadagdagan at ang apoy ay regular na lasaw at pinapatay ng hilaw na sup, upang ang kahoy ay maaaring bahagyang masakit, nagpapalabas ng usok, ikaw ay may malamig na pinausukang isda, ngunit ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng higit sa isang araw.
Sariwang inasnan na isda
Basta i-cut ang mga kulay-abo o trout sa mga piraso, asin, paminta, ilagay sa isang bag at ilagay ito sa isang backpack. Pagkatapos ng isang oras, maaari mong subukan ang isang basta-basta na inasnan na isda. Para sa mga salmon pomors dumating up na may mababang asin na may isang proporsyon ng asukal at asin 1: 4 - isang araw sa init, at maaari mong maglingkod sa mesa. Upang ang laman ay maglagay ng pantay na pantay, kinakailangan na mag-cut mula sa tiyan kasama ang spine sa balat mismo.
Isda Fries
Maliit na dayami, maliit na roach, mabilog, pamumula, dace, minnows - napakabilis na niluto sa kawali. Ang pangunahing bagay ay hindi upang ilaan ang langis. Ang mga sweet crispy fishes na kinakain mas mabilis kaysa sa isang bagong bahagi ay pinirito.
Isda sa board
Ang Trout ay mabilis na naghahanda sa Finnish - sa board. Ang isda ay gupitin mula sa gilid ng gulugod at ang gulugod ay inalis kasama ang mga buto na may kabibi. Pagkatapos ay kumuha ng isang board, tinadtad kasama ang isang log o kahit isang metal paddle. Sa kanya, na may malupit na thread (hindi gawa ng tao!), Iniugnay nila ang isda - ang balat sa suporta, ang laman sa labas. Lubricate na may asin at pampalasa at ikiling sa ibabaw ng apoy. Ang pinalabas na taba at kahalumigmigan ay hindi pinapayagan ang lubid na magsunog. Pagkatapos ng 20 minuto ang ulam ay handa na.
Paninigarilyo
Ang isda na inilaan para sa pag-imbak, mas matagal nang usok kaysa sa isa na kinakain sa lugar: dapat itong maging mas tuyo. Ang mga polyethylene na bag para sa transportasyon ay hindi angkop - ang isda sa kanila ay "naghihirap", ibinalot ito sa papel.
Pag-aangkat
Ang maliliit na isda ay buong inatsara, ang mga mas mabigat na specimens ay kailangang i-cut kasama ang tagaytay at asin ay ibubuhos din doon. Tandaan na ang isda ay naghihiwalay sa mag-asim, at inalagaan muna ang natitirang lalagyan. Maaari itong maging isang plastic bucket, bariles, box-box o isang masikip plastic bag. Sa mga galvanized dish, hindi ka maaaring isda ng asin.
Pagpapatayo
Ang mga mamamayan ng hilaga at Malayong Silangan ay nakapagliligtas ng isda nang hindi gumagamit ng asin. Pinutol nila ito sa spiral strips at ibinitin ang mga ito sa mga pahalang na pole. Ang hangin ay humihip, ang spiral ay umiikot, ang mga langaw ay walang panahon upang umupo sa isda. Ang mga bata ng sibilisasyon ay gumamit ng ibang pamamaraan: itapon ang mga isda, at kapag ibinitin nila ito sa himpapawid, takpan ang gasa na babad sa langis ng mirasol.
Nagyeyelong
Kung ikaw ay pupunta sa isang pangingisda, grab isang bote ng termos at isang coolant kit sa iyo - ang mga ito ay ibinebenta sa pangingisda tindahan. Ang mga isda ay dapat na frozen sa ref, at pagkatapos ay aspaltado na may malamig na pinagsama bar, balot sa ilang mga layer ng pahayagan at mga pakete: maaabot nito ang bahay buo. Maaari kang bumili ng foil foamed polyethylene sa merkado ng gusali muna, at pagkatapos ay i-wrap ito sa frozen na isda - "bagahe" ay hindi masira para sa ilang araw kahit na sa mainit na panahon. Sinusuri ng higit sa isang beses.