Isda inihurnong may mga kamatis
- 0.6 kg na mga fillet ng isda
- 200 g ng Dutch cheese
- 3-4 mga kamatis
- 6 tbsp. l. ketsap
- 3 cloves ng bawang
- Bombilya
- pampalasa sa kalooban
- asin
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang mga isda sa mga bahagi, mga kamatis - mga hiwa. Kutsara ng ahas, at keso sa isang malaking kudkuran. Sa ilalim ng palayok o pagluluto ng pinggan naglalagay ng mga fillet, asin at paminta sa panlasa, sa tuktok - mga kamatis. Ilagay ang mga kamatis sa bawang, mga sibuyas at ketsap, iwiwisik ang gadgad na keso. Maghurno sa isang preheated oven hanggang luto. Palamutihan sa kalooban.
Beans sa sauce
0.5 kg ng white beans hugasan, ibuhos sa tubig at mag-iwan para sa 3-4 na oras, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Handa bean upang ihagis sa isang colander. Sibuyas ang sibuyas at i-cut sa hiwa, gaanong pinirito sa langis ng gulay, magdagdag ng 250 gramo ng ham, diced, pinirito sa mga sibuyas at halo-halong may beans. Season na may lasa na may black and red ground pepper, asin at lemon rind. Budburan ang inihanda na ulam na may berdeng mga sibuyas. Maglingkod sa isang table na may maanghang sarsa ng kamatis at pinakuluang patatas.
Mga tsinelas ng patatas
- 10 patatas
- 300 g ng champignons
- 5-6 na mga bombilya
- 50 g ng mayonesa
- asin
Paraan ng pagluluto:
Pumili ng angkop na laki ng patatas, malinis at markahan ang sapatos. Ang paggamit ng isang kutsilyo at isang kutsarang gumawa ng mga grooves, bumubuo ng medyas at takong. Ang lahat ng mga blangko bahagyang hadhad sa asin, mayonesa at ilagay sa isang baking tray. Ilagay sa oven para sa 30-35 minuto. Tinadtad na mga mushroom at mga sibuyas na pinirito
Belyashi
Para sa pagsubok:
- 0.5 l ng pinakuluang tubig (pinalamig hanggang sa 40 ° C)
- 50 g sariwang pampaalsa
- 1/2 tasa + 300 ML langis ng gulay (para sa Pagprito)
- 1 tbsp. l. asukal
- asin sa panlasa
- 3-4 baso ng harina
Para sa pagpuno ng ulam:
- 400 g minced meat
- bombilya
Paraan ng pagluluto:
Ang lebadura ay sinipsip sa tubig, magdagdag ng 1/2 tasa ng langis ng gulay, asukal, asin, harina. Kaagad na masahihin ang kuwarta. Hindi ito dapat maging masikip at manatili sa iyong mga kamay. Ang kuwarta ay hindi dapat magkasya! Agad na bumubuo ng belyashi (dapat silang maging flat). Fry sa maraming mainit na tahi ng langis pababa.
Cutlets "Lux"
- 0.5 kg ng karne ng baka o atay ng baboy
- bungkos ng perehil
- bombilya
- 2 cloves ng bawang
- 3 tbsp. l. mantikilya
- 200 ML ng gatas
- 200 g breadcrumbs
- 2 itlog
- Salt
- itim na paminta sa lupa
- 1 litro ng sabaw
Paraan ng pagluluto:
Laktawan ang atay sa pamamagitan ng gilingan ng karne (ginagamit ko ang pinakamaliit na nozzle). Parsley at sibuyas na makinis na pagputol, pagputol ng bawang. Ang sibuyas, bawang at mantikilya ay sinunog, magprito tungkol sa 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas at iwiwisik ng mga breadcrumbs. Haluin ang lahat ng sangkap nang lubusan, idagdag ang panimpla, takip, ilagay sa loob ng 30 minuto sa refrigerator. Ihugis ang mga cutlet na may dalawang tablespoons (pre-heated at moistened sa langis ng gulay), ilagay sa mainit-init sabaw, takip, magluto para sa 10-15 minuto. Pagkatapos ng mga cutlet upang makakuha at ilagay sa isang mahusay na pinainit kawali, magprito sa gulay ng langis hanggang ginintuang kayumanggi. Kapag naghahain sa table, palamutihan ng mga gulay.
Pinalamanan Patissons
Para sa 3 medium patissons:
- 250 g minced karne
- Bombilya
- Karot
- Mayonnaise
- Ketsap
- condiments sa panlasa
Paraan ng pagluluto:
Patissons hugasan, gupitin mula sa convex bahagi ng tip. Pumili ng isang gitnang kutsara na may mga buto, punuin ng minced karne, ibuhos mayonesa, ilagay sa oven inihurnong. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa baking tray. Dekorasyunan ng ketchup. Sa paligid ng patisson, maaari mong ilagay ang mga patatas na hiwa sa manipis na hiwa. Ihanda ang pagpuno: sa langis ng gulay, iwisik ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, idagdag ang karne ng karne at tinadtad na karne sa isang malaking ubas. Sagutin ang lahat ng sama-sama, asin at paminta upang tikman, magdagdag ng pampalasa, tulad ng kabute.
Casserole "Gifts of the Sea"
- 300 g isda fillets
- average na pusit
- 3 patatas
- Bombilya
- 100 g ng mayonesa
- 100 gramo ng matapang na keso
- Greenery
- Salt
- paminta sa panlasa
- pulang caviar para sa dekorasyon
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang bahagi ng buto, pusit para sa 3 minuto at i-chop ang mga singsing, gupitin ang sibuyas at patatas sa mga lupon. Ilagay sa isang greased oil na langis, asin at paminta sa lasa, pagkatapos - mga fillet ng isda, isang maliit na asin, tinadtad na mga sibuyas, at pagkatapos ay lagayan ng pusit. Lubricate mayonesa, budburan ng keso. Maghurno sa oven para sa mga 30 minuto.
Ratatouille na may sarsa ng bawang
- 3 zucchini
- Talong
- 4 mga kamatis
- Bombilya
- 2 matamis peppers
- 20 g ng berdeng tim
- 2 sprigs ng romero
- bay dahon
- 2 cloves ng bawang
- 4 tbsp. l. langis ng oliba
- 2 tbsp. l. tinadtad na perehil
- 150 ML ng natural na yogurt
- itim na paminta sa lupa
- asin sa panlasa
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang mga kamatis na criss-crosswise, lumangoy sa tubig na kumukulo ng 30 segundo, mag-alis ng balat, at pagkatapos ay magaspang tumaga. Peel sibuyas at tumaga. Sweet paminta upang hugasan, alisin ang core, i-cut sa mga cube. Talong at zucchini hugasan at gupitin. Thyme at rosemary ay magbigkis sa isang bundle kasama ang dahon ng laurel. Bawang tinadtad. Sa kasirola, init ang langis at iprito ang talong 5 min. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, matamis na paminta, kalahati ng bawang at zucchini. Ang bawat uri ng gulay ay magprito para sa 3 minuto. Pagkatapos ilagay ang kalahati ng perehil, kumulo 7 min. Magdagdag ng isang kumpol ng mga gulay, mga kamatis, asin, paminta, nilagang para sa 15 minuto. Pagkatapos alisin ang mga damo na may dahon ng laurel. Pukawin ang natitirang bawang na may perehil at yogurt, idagdag ang asin at paminta sa panlasa. Magluto ng sarsa nang hiwalay.
Mga stick ng isda
- 0.5 kg ng sariwang frozen na Alaska Pollock
- 2 mga PC. mga sibuyas
- Dill
- wafer tubules
- tinapay mumo
- itlog
- langis ng gulay
- asin
- paminta
Paraan ng pagluluto:
Pakuluan ang isda, hiwalay sa mga buto, tumaga. Pinong tumaga sibuyas, magprito at magdagdag ng dill. Pagsamahin ang isda na may mga sibuyas at dill, panahon upang tikman. Punan ang mga tubo, lumangoy sa pinalo itlog at roll sa breadcrumbs. Fry sa magkabilang panig sa mainit na kawali sa langis sa loob ng 1-2 minuto.
Mga pancake na may pagpuno ng repolyo
Para sa pagsubok ng ulam:
- 2.5 tasa ng patis ng gatas
- 3 itlog
- 1/4 tsp asin
- 1 tbsp. l. asukal
- 2 tasang harina + 1 tsp. baking powder o 1/3 tsp. soda
- 100 ML ng langis ng halaman
- ghee
Para sa pagpuno ng ulam:
- repolyo
- karot
- asin
- pagluluto ng langis para sa Pagprito
Paraan ng pagluluto:
Mula sa mga sangkap na nakalista, ihanda ang kuwarta. Ang mga yolks ay kailangang itatapon nang magkahiwalay mula sa mga protina, ang harina ay dapat na panala nang sabay-sabay sa baking powder. Knead ang kuwarta, maghurno ng mga masasarap na pancake sa isang kawali, mag-oiling sa bawat may tinunaw na mantikilya. Hayaan ang mga pancake magbabad, na sumasaklaw sa tuktok na may pangalawang plato (hindi bababa sa kalahating oras). Ihanda ang pagpuno: magprito ng gadgad na karot, makinis na tinadtad na repolyo, magbuhos ng kaunting tubig. Lutong pagpupuno na nakabalot sa pancake.
Pancake cake
- 200 g ng matapang na keso
- 8-10 handa na pancake
- 0.5 kg ng fillet ng manok
- 5 pinakuluang itlog
- Bombilya
- 4-5 rings ng naka-kahong pinya
- 0.5 kg ng champignons
- 0,5 l ng mayonesa
Paraan ng pagluluto:
Ang mushroom fry sa sibuyas, manok fillet pigsa hanggang luto sa inasnan tubig. Sa unang pancake ilagay ang mga mushroom sa mga sibuyas, mantika na may mayonesa. Sa pangalawang - itlog, grinded sa isang kudkuran, grasa na may mayonesa. Sa ikatlong - isang fillet ng manok, gupitin. Sa ika-apat na - gadgad na matapang na keso. Tuktok may mayonesa. Ulitin muli ang mga layer. Tuktok at gilid ng pancake cake grasa na may mayonesa at budburan hard cheese, gadgad sa isang masarap na kudkuran. Palamutihan ng de-latang pinya at mga gulay. Ilagay sa ref para sa ilang oras.
Meryenda ng talong
- 2 eggplants
- 2 mga kamatis
- 3 cloves ng bawang
- 100 gramo ng matapang na keso
- 100 ML ng mga daga. mga langis
- Egg
- 1 tbsp. l. harina
- 100 g ng mayonesa
- Salt
- mga gulay para sa dekorasyon
Paraan ng pagluluto:
Kuliti ang bawang at i-chop ito. Ang mga kamatis ay pumuputok sa mga hiwa. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran. Ang mga itlog ay pinutol sa mga bilog, idagdag ang asin, umalis sa ilang minuto. Talunin ang itlog, idagdag ang asin, idagdag ang harina (ang kuwarta ay hindi dapat maging makapal). Ang talong ay tuyo sa isang tuwalya ng papel, isawsaw sa batter at magprito sa mainit na langis. Ilagay sa isang ulam, kumalat sa mayonesa. Magdagdag ng bawang, tuktok na may slice ng kamatis, budburan ng keso, ibuhos ang mayonesa at maghurno sa hurno hanggang matunaw ang keso. Kapag naglilingkod, palamutihan ang lutong ulam na may mga damo.
Mga gulay na karne ng gulay
- aubergine
- zucchini
- bombilya
- 20 g ng brynza
- Flour
- Egg
- lupa itim paminta
- asin
- tinapay mumo
- mantikilya
Paraan ng paghahanda:
Patakbuhin ang talong, pakuluan, itapon sa isang colander, patuyuin ang tubig, at pagkatapos ay makinis na tumaga. Zucchini kuskusin sa isang malaking kayuran, pisilin ang juice. Pagsamahin ang talong, pipino, tinadtad na keso, itlog, harina, paminta at asin. Well kneaded at form mula sa inihanda masa ng bola ang laki ng isang walnut. Pilitin ang mga ito sa breadcrumbs at magprito sa malalaking halaga ng langis ng gulay. Sa mesa na niluto ng mesa upang maghatid ng mainit sa dahon ng lettuce.
Pampagana «Para sa isang bakasyon»
- maaari ng sprat
- 200 g ng matapang na keso
- maaari ng berdeng mga gisantes
- 3 itlog
- Mayonnaise
- 1/2 tsp. mustasa
- Salt
- paminta
Paraan ng paghahanda:
Itinulak ang mga itlog, makinis na tinadtad. Grate ang keso sa isang malaking kudkuran, iwisik ang sprats sa isang tinidor. Peel green peas sa isang colander. Ang lahat ng mga inihandang sangkap ay halo-halong, napapanahong may mayonesa, mustasa, asin at paminta sa panlasa.
Mga mushroom sa isang mabilis na paraan
- 0.5 kg ng champignons
- 80 ML ng tubig
- 50 ML ng mga daga. Mga langis
- 1 tsp. asin
- 1 tsp. mahahalagang essence
- 1 tsp. asukal (hindi kumpleto)
- 10 mga PC. peppercorns
- 5 baywang dahon
- 3-5 cloves ng bawang
Paraan ng paghahanda:
Ang mga champignons ay hugasan, tuyo, pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na kawali o kawali. Magdagdag ng tubig, langis ng gulay, asin, kakanyahan ng acetic, asukal, paminta-peas at mga dahon ng bay sa mga kabute. Dalhin sa isang pigsa. Sunog nang kaunti, takpan ang pan na may talukap, nilataw ng 5-7 minuto. Ang mga mushroom cool, ilipat sa isang garapon, magdagdag ng peeled bawang. Mag-iwan ng 4 na oras. Kapag naglilingkod, palamutihan ang inihanda na ulam na tikman.
Meatloaf na may mga pansit
- 100 gramo ng homemade noodles, tinadtad na mushroom at gadgad na keso
- 2 hiwa ng puting tinapay
- 3 tbsp. l. puting alak
- 400 gramo ng manok at tinadtad na karne mula sa karne ng baka
- 2 cloves ng tinadtad na bawang
- 2 itlog
- sa isang pakurot ng gadgad na nutmeg at paprika
- 60 g kulay-gatas
- 4 putol na luntiang sibuyas na sibuyas
- 2 tbsp. l. makinis na tinadtad na perehil
- asin, paminta
Paraan ng paghahanda:
Pakuluan ang mga noodles sa inasnan na tubig. Alisan at ihalo sa keso. Tinapay na babad sa alak para sa ilang minuto, pagkatapos halo-halong may minced karne, bawang, mushroom at itlog. Idagdag ang nutmeg, asin paminta, lupa black pepper, kulay-gatas, berdeng mga sibuyas at perehil. Kalahati ng inihanda na pagpuno ay inilalagay sa isang hulma, antas at gumawa ng isang malaking uka kasama. Sa reses na ito ipatong ang mga noodles, takpan ang tuktok sa natitirang karne na pagpuno at makinis. Lubricate ang roll tuktok na may sarsa. Maghurno sa oven sa 200 ° C para sa 1 oras. Kolektahin ang juice na nabuo sa panahon ng pagluluto sa hurno na may isang kutsara. I-roll ang chill roll. Bago maghain, i-cut ang lutong roll.
Juicy zrazy
- 0.5 kg ng baboy
- 0.5 kg ng karne ng baka
- 200 g ng taba
- 4 mga sibuyas
- gatas na babad na babad sa gatas
- Egg
- 2 tbsp. l. mayonesa
Para sa pagpuno:
- 4 na itlog
- grupo ng mga berdeng sibuyas
Paraan ng paghahanda:
Ang karne ay lumaktaw sa pamamagitan ng gilingan ng karne kasama ng bacon, mga sibuyas at tinapay na gatas na inihurnong tinapay. Sa naghanda na mince magdagdag ng asin, paminta, itlog at mayonesa. Upang maghanda ng isang palaman: pinakuluang itlog upang gumiling kasama ang berdeng mga sibuyas, asin sa panlasa. Bumuo ng zrazy, paglagay sa bawat 1 tsp. fillings. Maghurno sa hurno sa mababang init hanggang luto.
Pinalamanan paminta "Minamahal"
- 0.5 kg ng lupa na manok
- 200 g ng sariwang taba
- 4 mga sibuyas
- 3 mga kamatis
- itim na paminta sa lupa
- peppercorns
- pampalasa para sa dumplings
- asin
- manok na sabaw kubo
- 15 matamis peppers
- mantikilya
Paraan ng paghahanda:
Pepper upang hugasan, gupitin ang peduncles. Pakuluan sa inasnan na tubig para sa 3 minuto, bunutin at palamig. Upang ihanda ang forcemeat: 3 mga sibuyas na makinis na tinadtad, pritong may bacon, idagdag sa manok para sa karne ng tsaa, asin at paminta sa panlasa. Puno punan ng pagpuno, ilagay sa isang kasirola. Sa langis magprito 1 sibuyas, makinis tinadtad. Ibuhos ang inihanda na sabaw na may pinalamanan na peppers. Stew tungkol sa 20 min.
Risotto
- manok
- 300 g ng bigas
- Karot
- Bombilya
- 100-200 g ng karne ng manok (para sa sabaw)
- Basil
- Oregano
- pampalasa para sa manok
- asin
Paraan ng paghahanda:
Magluto ng manok hanggang luto. Sa isang hot frying pan ilagay ang hilaw na kanin, magprito ito sa isang kulay na gintong, idagdag ang pino karot, makinis na tinadtad na mga sibuyas, pampalasa upang tikman at magprito ng kaunti pa. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw sa kawali, takpan ang takip, kumulo hanggang sa malambot ang kanin. Kapag nagsisilbi, palamutihan ng mga gulay kung ninanais.
Ang "Sun Bunch"
- 0.5 kg ng fillet ng isda
- 10 dahon ng ubas
- 200 g ng puting ubas
- 100 gramo ng gadgad na keso
- 200 g ng puting tinapay
- asin, paminta
- nutmeg
- pampalasa para sa isda
- 100 ML ng langis ng oliba
Paraan ng paghahanda:
Hugasan ang mga fillet ng isda, asin, paminta, iwisik ang nutmeg at pampalasa, ibuhos sa langis ng oliba. Ang puno ng ubas ay namumula sa tubig na kumukulo 5 min. Mga puting ubas tinadtad ringlets. White loaf crumb at mix na may grated cheese. Sa board maglatag ng isang piraso ng palara, ilagay ito sa isang malaking dahon ng ubas o dalawang maliit, sa kanila - 2 tbsp. l. tinapay at keso halo at 1 tbsp. l. mga ubas, pagkatapos ay ilagay ang isang piraso ng fillets ng isda at ibuhos sa langis ng oliba. I-collapse ang sheet na may isang sobre, pagkatapos ay i-wrap ito sa foil. Ilagay sa form. Maghurno sa isang oven, preheated sa 180 ° C, para sa 30 minuto. Palakihin ang palara at ilagay ang mga sobre ng ubas sa isang ulam, palamutihan ng mga bungkos ng asul at puting ubas, mga hiwa ng limon.
"Fantasy" na salad
- 2 mga fillet ng manok
- 1/2 tasa tinadtad na mani
- 2-3 cloves ng bawang
- Canned corn
- 2-3 mga PC. prunes
- 2 itlog
- Mayonnaise
- mga gulay para sa dekorasyon
Paraan ng paghahanda:
Pakuluan ang mga fillet, chill at makinis na tagain. Pakuluan ang mga itlog. Magbabad prunes at makinis tumaga. Gupitin ang bawang. Ihanda ang sarsa: ihalo ang mayonesa na may tinadtad na prun, bawang at mani. Sa pinggan, itabi ang itlog puting gadgad sa isang malaking ubas, pagkatapos ay durog fillet ng manok. Ibuhos ang lahat ng sauce, budburan ang gadgad itlog ng itlog. Salad palamutihan na may naka-kahong mais at mga gulay.