Pancake na may karamelo syrup

1. Gumawa ng karamelo syrup. Matunaw ang asukal sa ibabaw ng daluyan ng init sa isang malaking dami ng kawali Mga Sangkap: Mga tagubilin

1. Gumawa ng karamelo syrup. Matunaw ang asukal sa daluyan ng init sa isang malaking kasirola ng humigit-kumulang na 1 litro. Lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang asukal ay may maayang kulay na tanso. Magdagdag ng asin at mantikilya sa dagat. Gumalaw hanggang natunaw ang langis. Bawasan ang init at mabagal na ibuhos ang makapal na cream, patuloy na pagpapakilos. Sa puntong ito, ang sauce ay magiging foam. Talunin hanggang ang sarsa ay nagiging magkaparehong pare-pareho. 2. Mag-iwan sa tabi. Handa nang mag-imbak ng sarsa sa ref para sa hanggang 1 linggo. Bago maghain, malumanay magpainit. 3. Gumawa ng isang pancake. Painitin ang hurno sa 200 degrees. Paggamit ng mais, paghaluin ang harina ng tsaa, harina, asukal, asin sa dagat, gatas at itlog sa isang mangkok. Matunaw ang mantikilya sa kawali na may lapad na 30 cm, mas mainam na cast iron. Pantay na kumalat ang natunaw na mantikilya sa buong ibabaw ng kawali. 4. Ibuhos ang kuwarta sa isang kawali at ilagay sa oven. Maghurno para sa 15-17 minuto hanggang ang pancake ay nagiging brown at bahagyang kulubot sa paligid ng mga gilid. Ilagay ang pancake sa isang ulam at iwiwisik ang may pulbos na asukal (kung ginamit) at ibuhos sa handa syamel syrup. 5. Gupitin ang pancake sa mga halves o hiwa at maglingkod kaagad.

Servings: 2-8