Spaghetti with ricotta Ang susi sa tagumpay ng ulam na ito ay makatas na mga kamatis, hinog sa ilalim ng araw ng tag-init. Siyempre, ang isang hanay ng mga sangkap ay magagamit sa buong taon, ngunit kung ano ang maaaring maging mas maganda at mabango kaysa sa mga gulay sa tag-init?! Sa pamamagitan ng paraan, spaghetti nagsilbi para sa dressing na ito mula sa kamatis at ricotta ay mas mahusay na pakuluan "al dente". Ang terminong ito ay nangangahulugan na ang pag-paste ay luto sa pagiging handa, ngunit hindi natutunaw. Sa kasong ito, ang lasa ng spaghetti ay matatag, ngunit hindi matibay. Sa ilang mga kaso, ang packaging ay nagpapahiwatig kung magkano ang kinakailangan upang lutuin ang pasta sa "al dente" estado. Ngunit mayroong isang mas madaling paraan upang matukoy ito: tumagal ng 2-3 minuto mula sa tinantyang oras ng pagiging handa. At, siyempre, kumuha ng spaghetti, na ginawa mula sa solid varieties ng trigo.
Mga sangkap:- Spaghetti 500 g
- Salt 1 tsp.
- Mga kamatis 500 g
- Ricotta cheese 200g
- Sibuyas 2 mga PC.
- Bawang 2 cloves
- Langis ng oliba 20 ML
- Pepper maanghang 1 pc.
- Pepper black ground 3 pinch
- Salt 0.25 tsp.
- Hakbang 1 Para sa tulad ng isang paste, tumagal: spaghetti, ricotta keso, sariwa at matapang na mga kamatis, mga sibuyas, bawang, langis ng oliba, asin, paminta.
- Hakbang 2 Gupitin ang sibuyas sa mga medium cube.
- Hakbang 3 1 gupitin ang isang sibuyas ng bawang na may sticks, rehas na bakal 1 sibuyas sa isang maliit na kley o makinis na kutsara sa isang kutsilyo.
- Hakbang 4 Ihagis ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, mag-alis at manigarilyo.
- Hakbang 5 Sa isang kawali, i-init ang langis ng oliba at ilagay ang mga sibuyas, bawang at tinadtad na paminta. Fry hanggang ang sibuyas ay malinaw. Kung hindi mo gusto ang maanghang na pagkain, pagkatapos ay maaari mong kunin ang paminta kaagad pagkatapos handa na ang sibuyas.
- Hakbang 6 Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis. Nilagang walang talukap ng 10 minuto sa mababang init.
- Hakbang 7 Idagdag ang ricotta sa kawali, ang 2nd clove ng bawang. Salt, pepper at mix. Hold para sa 3 minuto at alisin.
- Hakbang 8 Ibuhos ang isang malaking halaga ng tubig sa kawali, agad na asin at pakuluan spaghetti "al dente".
- 9 Hakbang ang spaghetti na may tomato sauce at ricotta at i-serve ito sa mesa.