Perpektong atay pate Magiliw, mag-atas, na may pinong makinis na istraktura at katangi-tanging lasa! Ang isang espesyal na highlight ng pate na ito ay ang pabo ng pabo ay nilaga sa cream! Ang buto pabo ay maaaring mapalitan ng manok, cream kinuha ko 10% taba, ngunit ang fatter ang cream ay, mas masarap ang pate ay magiging! Ang pagbubuhos mula sa natunaw na pag-play ng mantikilya ay hindi lamang isang aesthetic role - kaya ang pate ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon at hindi matuyo! At talagang nagustuhan ko ang ideya ng pagluluto ng pâté sa mga bahagi ng paghahatid, maaaring direktang maihatid sa form na ito sa isang maligaya talahanayan - maganda at kumportable!
Mga sangkap:- Manok ng atay 500g
- Mantikilya 100 g
- Cream ng 180 ML
- Mga sibuyas 1 pc.
- Sunflower pinong sunflower oil 100 ml
- Salt 1.5 tsp.
- Pepper black ground 0.3 tsp.
- Hakbang 1 Upang gumawa ng atay pie na may cream kailangan namin ng pabo atay, sibuyas, cream 10%, mantikilya, mirasol na pinong langis, asin, itim na paminta sa lupa.
- Hakbang 2 Ang pabo ng pabo ay maayos sa ilalim ng aking tumatakbo na tubig, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, pinutol sa mga halves.
- Hakbang 3 Ang mga sibuyas ay malinis at durog.
- Hakbang 4 Sa kawali, ipainit ang pinong langis ng sunflower, ilagay ang atay sa loob nito at iprito ito sa lahat ng panig para sa mga 5 minuto. Fry ang atay hindi kailangan ng sabay-sabay, ngunit sa mga bahagi, pagtula out sa isang layer. Ang pritong atay ay kinuha sa isang plato at magprito sa susunod na bahagi ng atay.
- Hakbang 5 Kapag ang buong atay ay inihaw - idagdag ang lahat ng ito pabalik sa kawali. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas.
- Hakbang 6 Fry ngayon ang atay sa mga sibuyas sa mataas na init para sa mga 3 minuto, bawasan ang init at nilagang sa ilalim ng talukap ng mata para sa tungkol sa 5 minuto hanggang sa malambot ang sibuyas.
- Hakbang 7 Ibuhos ang cream, asin at paminta. Sa mataas na init hayaan ang cream pigsa.
- Hakbang 8 Cover na may takip, bawasan ang apoy sa minimum at mula sa sandali ng bulak ng sarsa ng cream para sa tungkol sa 15-20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang kawali mula sa apoy at ibigay ang posibilidad ng atay at ang resultang sarsa upang palamig kaunti.
- Hakbang 9 Ang mga nilalaman ng kawali ay ipinadala sa mangkok ng blender.
- Hakbang 10 Mag-udyok sa mataas na bilis ng ilang segundo hangga't maayos ang magkaparehong pata. Maaari mong gamitin ang isang lubog blender o pihitan lahat ng bagay sa pamamagitan ng isang masarap na gilingan net.
- Hakbang 11 Ilagay ang pate sa mga molds, na nag-iiwan ng lugar sa tuktok para sa pagpuno ng mantikilya. Nakuha ko ang 4 ng mga ceramic na hulma. Iwanan ang mga hulma hanggang sa ganap na palamig ang pag-paste para sa mga 10 minuto.
- Hakbang 12 Sa panahong ito, sa isang paliguan ng tubig o sa microwave oven, matunaw ang mantikilya at iwanan ito upang palamig.
- Hakbang 13 Punan sila ng pate.
- Hakbang 14 Ilagay sa refrigerator hanggang ang mantika ay ganap na solidified at pagkatapos ay maaari mo itong ihatid sa talahanayan!