- Pearl barley - 500 Gram
- Patatas - 3 piraso
- Milk - 650 Milliliters
- Salo - 300 Gram (maaaring mapalitan)
- Bow - 1 piraso
- Flour - 2 Art. kutsara
- Salt, pepper - - To taste
Yamang ang hard barley ay isang matitigas na lugaw, binabad namin ito sa malamig na tubig mula sa gabi. Mas madali ang Pagluluto. Ilagay ang perlas bar sa isang kasirola, punan ito ng tubig, upang ang sinigang ay sumasakop sa 3-4 cm ng tubig. Idagdag ang asin at lutuin ito para sa mga 40-50 minuto. Kasabay nito, linisin natin ang patatas at gupitin ito sa isang masarap na ubas. Dapat itong maging tulad ng masa ng patatas na ito. Kapag luto ay halos luto, idagdag ang patatas i-paste ito at lutuin para sa mga tungkol sa 10 minuto, pagpapakilos na rin. Magdagdag ng isang baso ng gatas at lutuin muli, pagpapakilos. Pagkatapos ay ilagay namin ang natapos na sinang sa isang plato. Ang sibuyas ay makinis na pinuputol ang mantika na may karne na hiwa sa mga maliliit na piraso. Ang Salo ay maaaring mapalitan ng mga champignons. Ang ulam ay lumalabas upang maging mas magaan, vegetarian at hindi gaanong masarap. Unang magprito sa isang kawali. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas. Susunod, ilagay ang harina sa isang kawali, ihalo ito nang maayos. Kaagad ibuhos ang isang kalahating litro ng gatas sa isang kawali. Gumalaw at lutuin ang sarsa hanggang mapapapansin ito. Sinusubukan namin ang asin at paminta. Sa plato kumakalat kami ng sinang lugaw, idaragdag namin ang sarsa mula sa itaas at pinaglilingkuran ito sa mesa. Gana sa pagkain!
Servings: 3-4