Tulad ng nalalaman, sa karamihan ng mga kaso ang matamis na lasa ng iba't ibang mga delicacy ay sanhi ng presensya sa produkto ng pagkain ng naturang mga carbohydrates bilang sucrose (ang substansiya na ito ay mas kilala sa amin sa pang-araw-araw na buhay bilang asukal), pati na rin ang glukosa at fructose. Ang mga carbohydrates ay medyo mataas na calorie na mga sangkap ng pagkain. Magkasiya na sabihin na ang bulk ng enerhiya na ginugol ng katawan upang maisagawa ang lahat ng uri ng physiological reaksyon ay nabuo sa pamamagitan ng digestion ng carbohydrates sa digestive tract. Ang labis na paggamit ng carbohydrates sa katawan na may pagkain ay nagiging sanhi ng mga paghihirap para sa proseso ng kanilang kumpletong pagpoproseso at paggamit sa huling mga produkto ng palitan (carbon dioxide at tubig). Ang non-decomposed carbohydrates ay binago sa mga taba at nakaimbak sa adipose tissue. Samakatuwid, nagiging malinaw kung bakit ang labis na carbohydrates ay nagiging sanhi ng hitsura ng "sobrang" timbang ng katawan.
Dahil sa mataas na nilalaman ng carbohydrates, ang iba't ibang uri ng sweets ay nagbibigay ng aming katawan na may isang malaking bilang ng mga calories, na, gayunpaman, ay hindi maaaring ganap na ginugol sa pagbibigay ng mahahalagang proseso. Ang labis na halaga ng mga sangkap na ito ay nag-aambag sa paglitaw ng isang malaking masa ng mataba na deposito, na may isang negatibong epekto sa estado ng pigura.
Siyempre, ang mataas na calorie na nilalaman ng carbohydrates ay hindi nangangahulugan na dapat mong ganap na limitahan ang pagkonsumo ng mga Matatamis para sa pagkain. Halimbawa, ganap na pahintulot na magdagdag ng isa o dalawang kutsarang puno ng asukal sa isang tasa ng iyong paboritong tsaa o kape. Bilang karagdagan, ang glucose na lumilitaw sa katawan sa panahon ng pagkasira ng mga kumplikadong carbohydrates ay lubhang kailangan para sa normal na paggana ng kalamnan tissue at nerve cells. Ang kumpletong pagbubukod ng asukal mula sa pagkain (ang molekula na binubuo ng mga labi ng glucose at fructose) ay humantong sa mabilis na pagkapagod at nag-aambag sa isang matalim na pagtanggi sa kahusayan.
Tulad ng nabanggit, ang karamihan sa mga matamis ay naglalaman ng labis na halaga ng asukal, at ang sangkap na ito ay isang karbohidrat ng halos 100% kadalisayan. At ngayon ay isinasaalang-alang na ang mga gulay tulad ng mga sweets, candies o sweet wool ay halos ganap na binubuo ng asukal sa isang form o isa pa. Gamit ang kahit isang maliit na halaga ng mga pagkaing ito, pinapataas namin ang panganib ng sobrang timbang. Kung hindi mo malilimutan ang tungkol sa mga Matatamis sa iyong mesa sa kusina, pagkatapos ay subukan na hindi bababa sa ubusin ang mga ito sa umaga, tulad ng sa kasong ito ng digestible carbohydrates ay magkakaroon ng oras upang ganap na hatiin sa release ng enerhiya. Dahil dito, ang posibilidad ng sobrang timbang ay bahagyang mas mababa kumpara sa pagkain ng carbohydrates sa gabi.
Ngunit ang ibig sabihin ng nabanggit ay nangangahulugan na ang lahat ng mga matamis ay hindi maaaring hindi maging sanhi ng hitsura at karagdagang pagtatayo ng labis na timbang ng katawan? Kung sakaling nais mong magkaroon ng isang payat at matalinong pigura, ngunit hindi handa na makibahagi sa iyong mga paboritong matamis na pagkain sa parehong oras, mayroon ka lamang isang paraan: gamitin ang mga Matamis gamit ang mga artipisyal na kapalit ng asukal (halimbawa, sakarina). Ang ilan sa mga sangkap ay mas matamis kaysa sa lahat ng kilalang sugars sa sampu-sampung o kahit na daan-daang beses, kaya ang pagkakaroon ng kahit isang napakaliit na halaga ng mga naturang compound sa pagkain ay gumawa ng anumang ulam na sapat na matamis. Gayunpaman, ang paggamit ng naturang mga pamalit ay mas mahusay sa mga limitadong dami at sa maikling panahon.