- harina - 1/3 Glass
- asin - 1 1/2 teaspoons
- sariwa na paminta sa lupa - 1/2 kutsarita
- 1/2 kutsarita ng lupa kanela
- Pork chops - 4 na piraso
- langis ng oliba - 3 mga item. kutsara
- red dry wine - 1 glass
- manok sabaw - 1 3/4 Mga tasa
- Iba't ibang pinatuyong prutas - 1 1/2 tasa
Painitin ang hurno sa 200 degrees. Paghaluin ang harina, asin, paminta at kanela sa isang maliit na mangkok. Mag-postpone 2 tablespoons. Budburan ang natitirang timpla ng harina sa mga chops ng baboy, iwagayway ang labis. Heat ang langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Magdagdag ng chops ng baboy at magprito hanggang brown, 3-4 minuto sa bawat panig. Ilagay ang kawali sa hurno, maghurno ng mga chops para sa mga 5 minuto. Maglagay ng mga chops ng baboy sa isang plato at takip. Init ang kawali sa mataas na init, magdagdag ng alak. Paghaluin ang 2 tablespoons ng harina na may sabaw ng manok, idagdag sa alak. Idagdag ang pinatuyong prutas. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa lumalaki ang sarsa at ang prutas ay nagiging malambot, mga 15 minuto. Season na may asin at paminta. Ang ulam ay dapat ihain sa lutong sarsa.
Servings: 4