- Salt - 2.5 kutsarita
- Sibuyas - 2 piraso
- Pinatuyong mga aprikot - 80 Gramo
- Nutmeg Grated - 1/2 kutsarita
- Dill - 80 Gram
- Plum puree - 100 gramo
- Orange juice - 160 milliliters
- Beshamel sauce - 90 milliliters
- Pork - 1 Kilogram
- Creamy ghee - 100 Gram
- Mustard Dijon - 2 Teaspoons
- Cilantro - 80 Gramo
- Black pepper powder - 1/2 Teaspoons
- Beef broth - 160 milliliters
- Honey - 30 Gram
- Canned peas - 200 gramo
Tumuon bilang isa - isang piraso ng karne ay dapat na ibinuhos na may malamig na inasnan na tubig (sukat - isang kutsarita ng asin para sa 400 ML ng tubig). Takpan ang karne sa tubig na may plastic bag - at para sa gabi sa refrigerator. Ang karne ay magiging mas malambot at mas malambot, ngunit hindi ka maaaring maghintay hanggang bukas - magluto nang walang hakbang na ito. Ngayon ay i-cut ang isang piraso ng karne na may isang matalim na kutsilyo sa mahabang layer ng kaunti mas mababa sa 1 cm makapal. Bahagyang matalo ang mga ito. Ngayon inihahanda namin ang palaman. Fry sa pino ang tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang pino ang tinadtad na mga aprikot sa kawali, magprito para sa 5 higit pang mga minuto, kasama ang sibuyas sa mababang init. Alisin mula sa apoy at ihalo sa makinis na tinadtad na mga damo, mustasa, asin, paminta at nutmeg. Pinagsama namin ito nang mahusay. Para sa bawat plato ng karne maglagay ng isang maliit na pagpupuno, malumanay ibalot ang mga plato sa prinsipyo ng roll, malumanay na pag-on ang mga gilid. Upang maiwasan ang kahihiyan, pinapabilis namin ang aming disenyo ng karne na may mga toothpick. Ito ay lumiliko tulad magandang roll. Sa isang kawali, unti-unting mawala ang mantikilya, magprito dito ang aming mga karne sa magkabilang panig sa isang magaspang na tinapay. Kapag ang mga piraso ng karne ay na-browned, inaalis namin ang mga ito mula sa apoy at iwanan ang mga ito para sa oras. Ngayon gawin natin ang sarsa. Upang gawin ito, kailangan namin ng kaakit-akit na kalyo - maaari mong gamitin ang sariwa, at maaari ka at nagyelo. Sa kawali, kung saan pinirito ang karne, ikinakalat natin ang plum puree, ibuhos ang karne ng baka at orange juice. Nagdaragdag kami ng isang kutsara ng pulot, mula sa mga dingding ng kawali ng kiskisan ang karne ng karne. Ang lahat ng negosyo na ito ay halo-halong, halo-halong at pinainit. Namin ang form para sa pagluluto sa hurno, inilagay namin sa ito ang pritong karne roll, punan namin ang lahat ng mga handa sarsa. Maghurno tungkol sa 1 oras sa 140 degrees, paminsan-minsan ang pagbuhos ng sarsa ng karne. Kung gusto mo, maaari mong i-on ang mga roll nang isang beses - kaya ang mga ito ay mas pantay na inihurnong. Habang ang karne ay nasa oven, inihahanda namin ang gravy - ang huling bagay na kailangan nating magluto. Upang gawin ito, kumuha ng isang piraso ng aming sarsa mula sa baking tray, ihalo ito sa bechamel sauce (iimbak ko ang frozen), asin at paminta. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy. Nagsisilbi kami: naglalagay kami ng meatloaf sa isang plato, mula sa tuktok na ibinubuhos namin ng inihandang sarsa. Naglingkod kasama ang isang paboritong bahagi ng pinggan - personal akong naglilingkod sa mga de-latang mga gisantes. Gana sa pagkain!
Servings: 6-7