- Langis ng oliba - 1 Art. isang kutsarang puno
- Bacon - 3 Mga hiwa
- Bombilya - 1 piraso
- Pinuno ng pulang repolyo - 1 piraso
- Mga mansanas - 2 piraso
- Raisins - 1/2 tasa
- Chicken sabaw - 3/4 Mga tasa
- Wine red dry - 1/4 Glass
- Ang suka ng alak - 1 st. isang kutsarang puno
- Bay Leaf - 1 piraso
- Salt, pepper - - To taste
- Sugar - 1 kutsarita
Nipis ang pulang repolyo. Ang mga mansanas ay pinalabas at pinalabas, pinutol sa manipis na mga hiwa. Pinong gupitin ang mga sibuyas at bacon. Sa kaserol o brazier pinainit namin ang langis ng oliba, naglagay ng mga sibuyas at bacon. Magprito sa medium heat para sa mga 7 minuto hanggang ang sibuyas ay malambot. Kapag malambot ang sibuyas, idinagdag namin ang repolyo at mga mansanas dito. Bahagyang dagdagan ang apoy at lutuin para sa mga 5 minuto - repolyo dapat lumambot at bumaba sa lakas ng tunog. Pagkatapos ay idagdag ang suka, alak, sabaw, asin, paminta at pasas. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay takpan ng isang takip at ilagay sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Maghurno para sa mga 50 minuto. Sa kurso ng pagluluto ng hurno 2-3 beses ay magkakaroon upang makihalubilo sa lahat, kaya na ang repolyo ay luto nang pantay-pantay. Kumuha kami ng hurno, antas na may asin-paminta-asukal, kung gusto mo, maaari kang mag-drop ng kaunti pa ng suka. Handa na ang repolyo sa Espanyol! :)
Servings: 4