- Dibdib na mababa ang taba - 1 Kilo
- Tiyan ng manok - 500 gramo
- Sauerkraut - 500 Gram
- Pearl barley - 1/3 tasa
- Bulb - 4-5 piraso
- Karot - 2 piraso
- Tomato paste - 3-4 Art. kutsara
- Murphy - 2 piraso
- Green - - Upang tikman
- Salt, pepper - - To taste
- Bawang - 2 Ngipin
- Mantikilya - 1 Art. isang kutsarang puno
Ang aking kulubot, malinaw sa mga pelikula, putulin ang labis na taba, gupitin sa malalaking piraso. Inilagay namin ang cut brisket kasama ang isang pares ng mga bombilya at isang pares ng mga karot sa isang kasirola, ibuhos ang tubig (kailangan mo ng 4 litro) at itakda upang magluto. Magluto para sa mga 1 oras na may mabagal na pigsa, nang hindi nalilimutan nang sabay-sabay upang alisin ang bula sa panahon ng pagluluto. Ang tiyan ng tsaa ay lubusan na nalinis at pinutol sa mga piraso ng random. Ang sinang porridge ay hugasan. Sa pagtatapos ng pinagkasunduang oras ng paghahanda ng sabaw, kinukuha namin ang mga gulay at karne mula sa sabaw ng karne. Ang mga gulay ay hindi na kinakailangan sa lahat, at ang karne, kung ninanais, ay maidaragdag sa sopas sa dulo ng pagluluto. Sa natitirang sabaw inilalagay namin ang mga tiyan at perlas ng gruel, magluto ng 20 minuto sa daluyan ng init. Pagkatapos ng humigit-kumulang na 20 minuto, subukan ang lasa ng barbekyu ng perlas. Kailangan namin ito upang maging handa na talaga. Kung pa raw - magluto ng higit pa, hanggang sa matapos natin halos sa pagiging handa. Sa pansamantala, ang sopas ay namumulaklak - gagawa kami ng isang pagprito. Ang natitirang mga sibuyas ay gupitin sa manipis na mga singsing, pinirito sa mantikilya hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at nilagang para sa 5-7 minuto. Kapag ang croup ay halos handa - idagdag ang cut patatas sa kawali. Dadalhin namin ang sopas gamit ang patatas sa isang pigsa, kapag ito ay umuusok - idagdag ang inihaw na sibuyas mula sa kawali. Sa sandaling muli dalhin sa isang pigsa, kaagad pagkatapos na idagdag namin sa sopas sauerkraut na may isang maliit na halaga ng mag-asim. Nagluluto kami ng isa pang 10-20 minuto sa nais na kondisyon ng repolyo - ang ilan ay tulad ng hinaan, ang iba ay mas matatag. Ang mga minuto para sa 5 bago matapos ang pagluluto, ayusin namin ang asin at paminta, idagdag ang mga gulay at durog na bawang na tikman, kung gusto namin - bumalik kami sa sopas na karne kung saan ang sabaw ay namumuong. Nagbibigay kami ng sopas na may sampung minuto upang tumayo sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos ay ibubuhos namin ang mga plato at maglingkod. Ang Shchy Urals ay handa na!
Servings: 8