Rolls na may tuyo shiitake mushrooms Ang recipe para sa mga roll na may shiitake ay para lamang sa mga kamakailan-lamang na natuklasan ang lutuing Hapon, ngunit nasiyahan lamang ito sa sushi bar, hindi mapangahas na gumawa ng sushi at roll sa bahay sa kanilang sarili. Siyempre, upang matuto nang maikling panahon ang lahat ng mga lihim ng mga chef ng Hapon at lumikha ng isang real, propesyonal na culinary masterpiece na hindi namin magtatagumpay. Kailangan ng sining na ito na matuto nang higit sa isang taon. Ngunit upang bumuo ng isang simpleng roll na may shiitake - Hapon mushroom - kahit baguhan maaari. Ang pinaka-kaaya-ayang bagay ay na ngayon ang lahat ng sangkap para sa pagluluto ng iyong mga paboritong Japanese dish ay maaaring mabili sa tindahan. At hindi kailangan ng isang buwan upang maghintay, kapag ang bigas ng suka ay ripens, hilingin sa mga kaibigan-travelers na dalhin ang isang uri ng bigas - lahat ng ito ay magagamit na ngayon, lalo na sa mga lungsod. Ang tanging kahirapan ay upang maayos na pakuluan ang kanin at magluto ng mga mushroom, ngunit para sa mga gumugol araw-araw sa kusina ng hindi bababa sa kalahating oras, hindi ito magiging problema. Sinusubukang i-multiply ang recipe ng mga roll na ito sa shiitake, mas may kumpiyansa ka na gagana upang maghanda at mas kumplikadong mga gawain. At ito ay isang mahusay na dahilan upang i-save sa mga pagbisita sa mga restawran ng Hapon at ang pagtatatag ng friendly gatherings sa isang maaliwalas na kapaligiran sa bahay.
Mga sangkap:- Round-grain rice 300 g
- Tubig 350 ML
- Suka ng bigas 2 tsp.
- Sugar 2 tsp.
- Hayop ng dagat 4 pcs.
- Shiitake Pinatuyong 30 g
- Soy sauce 3 tbsp. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Hakbang 1 Upang ihanda ang mga rolyo, kumuha ng bigas, dahon nori, tuyo shiitake na mushroom, toyo.
- Hakbang 2 Magsimula tayo sa mga mushroom: shiitake ibuhos tubig na kumukulo at mag-iwan upang maghugas para sa 1 oras.
- Hakbang 3 Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang mushroom na may sariwang tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 1 oras sa mababang init.
- Hakbang 4 Cool ang mushroom, putulin ang binti, at kunin ang mga sumbrero na may dayami.
- Hakbang 5 Painitin ang 2-3 tablespoons ng toyo at magprito ng mushroom para sa 2-3 minuto, pagdaragdag ng isang pakurot ng itim na paminta ng lupa at pagpapakilos patuloy.
- Hakbang 6 300 gramo ng bigas ay linisin nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, upang ang tubig na pinatuyo ay nagiging halos maliwanag.
- Hakbang 7 Ibuhos ang 350 ML ng malamig na tubig sa apoy, takpan ito sa isang pigsa nang walang takip, pagkatapos ay takpan at magluto ng 12 minuto.
- Hakbang 8 Alisin ang bigas mula sa apoy at hayaang umupo sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto.
- Hakbang 9 Ihanda ang sarsa: pagsamahin ang 2 kutsarang kanin na suka, mainit na tubig at asukal. Gumalaw nang mabuti upang pahintulutan ang asukal na matunaw hangga't maaari.
- Hakbang 10 Sa handa na mainit na bigas ibuhos sa sarsa, ihalo ang lahat ng mabuti at magaling.
- Hakbang 11 I-cut ang mga sheet ng nori sa kalahati. Ipamahagi ang kanin sa kalahati ng nori na may isang magkatugmang layer na may 1 cm makapal.
- Hakbang 12 Pagkatapos ay ilagay ang cut shiitake.
- Hakbang 13 Malumanay at mahigpit na balutin ang roll. Ng numerong ito, 7-8 roll ay nakuha.
- Hakbang 14 Mag-iwan ng mga nakahanda na rolyo upang mahulog sa loob ng 5 minuto gamit ang isang tahi.
- Hakbang 15 Gupitin ang bawat roll sa 6 pantay na bahagi. Paglilingkod ang mga roll na may toyo, inatsara luya at wasabi.