Shchi na may manok Tulad ng pinagmulan ng sopas na repolyo, hindi katulad ng borsch, walang pagtatalo - ito ay isang katutubong ulam na Russian. Ayon sa kaugalian, ang sopas ay namumulaklak sa sabaw ng karne ng baka, ngunit maaari mong gamitin ang alinman sa baboy o sabaw ng manok, pati na rin ang sabaw ng gulay. Ang isang natatanging katangian ng sopas ng repolyo ay ang maasim na lasa, na nakamit ng pagdaragdag ng nguurraut. Kapag niluto ang repolyo, ang mga gulay ay hindi pinatuyong, ngunit ang mga sibuyas at karot ay maaaring pinainit ng kaunti sa langis ng gulay. Well, sa ngayon, mayroong isang batang sariwang repolyo, iminumungkahi ko ang isang maliit na retreat mula sa mga tradisyon, at maghanda ng sopas mula sa sariwang repolyo sa sabaw ng manok. Inihanda sa ganitong paraan, ang ulam ay lumiliko na malambot, masarap at lubhang kapaki-pakinabang.
Mga sangkap:- Chicken fillet 400g
- Karot 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Salt 0.5 tsp.
- Tubig 2 l
- Patatas 4 na PC.
- White repolyo 500 g
- Karot 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Mga kamatis 3 mga PC.
- Pepper red ground 0.25 tsp.
- Pepper black ground 1 pinch
- Pepper black with peas 5 pcs.
- Bay leaf 3 pcs.
- Asukal 1 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Sunflower unrefined oil 4 tbsp. l.
- Hakbang 1 Upang maghanda ng sopas ng repolyo, kakailanganin mo ang fillet ng manok (maaari mong palitan ang anumang bahagi ng manok), karot, sibuyas, patatas, repolyo, kamatis, langis ng gulay, pampalasa.
- Hakbang 2 Punan ang manok na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, ipaalam ito kumulo para sa 2 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Punan muli ang manok na 2 litro ng malamig na tubig at magluto, alisin ang bula, sa daluyan ng init. Paano upang pakuluan ilagay 1 peeled karot at sibuyas, asin. Magluto ng sabaw sa loob ng 40-45 minuto, matapos na makuha namin ang mga gulay at manok, at sabaw sa pamamagitan ng layer ng gauze.
- Hakbang 3 Maghurno repolyo, gupitin ang mga sibuyas sa manipis na tirahan, patatas at karot - dayami.
- Hakbang 4 Mga kamatis ibuhos tubig na kumukulo para sa tungkol sa 5 minuto, pagkatapos ay mag-alis ng balat at i-cut sa maliit na cubes.
- Hakbang 5 Heat ang langis ng gulay sa kawali at init ang sibuyas na hindi hihigit sa isang minuto.
- Hakbang 6 Agad na magdagdag ng mga karot at asukal, pukawin. Idagdag ang mga kamatis na hiwa, pukawin nang mabuti at i-off ang apoy.
- Hakbang 7 Sa strained sabaw magdagdag kami ng patatas, sabihin pigsa.
- Hakbang 8 Kapag pigsa ang patatas, idagdag ang repolyo.
- Hakbang 9 Pagkatapos ng repolyo, kaagad idagdag ang mga mainit na sibuyas at karot. Magdagdag ng asin, lupa pula at itim na paminta sa panlasa. Magluto sa katamtamang init hanggang handa ang mga patatas.
- Hakbang 10 Sa tapos na sopas, idagdag ang bay leaf at black pepper peas. Isara ang talukap ng mata at ipaalam ito sa 10-15 minuto. Paglilingkod ang sopas ng repolyo sa manok, tinadtad na bahagi. Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay, kulay-gatas, bawang kapag naghahatid. Gana sa pagkain!