Ang mga Rolls na may salmon at peras Rolls ay isa sa mga tradisyunal na pagkaing Japanese cuisine, na tinatawag ding mga sushi roll. Ang mga roll ay isang malaking pagkakaiba-iba mula sa klasikong "California", "Philadelphia" sa mga simpleng hosomaks, na mayroong maliit na lapad at isang uri ng pagpuno. Ngayon, imungkahi namin na maghanda ng mga roll sa salmon, bahagyang inasnan at peras. Ang pagpipiliang ito ay medyo hindi pangkaraniwang, ngunit sa lasa ay kawili-wili at karapat-dapat ng pansin! Ang peras ay mas mahusay na kumuha ng malaki at mahusay na hinog, kaya't ito ay makatas at katamtamang matamis. Napakahalaga sa paghahanda ng mga roll upang maayos na pakuluan ang bigas, kaya't hindi ito natutunaw at sa parehong oras na ito ay mahusay na nabuo sa mga rolyo. Samakatuwid, bigyang-pansin ang proseso ng pagluluto ng bigas, sa isang banda ang lahat ng bagay ay napaka-simple, ngunit sa kabilang banda mahalaga na sundin ang lahat ng mga tip at pagkatapos ay ang iyong base para sa roll ay magiging perpekto. I-roll namin ang mga roll sa nori, na pinutol ang mga sheet sa kalahati muna.
Mga sangkap:- Round-grain rice 300 g
- Ang salmon ay ininang 200 g
- Pear 2 pcs.
- Hayop ng dagat 4 pcs.
- Suka ng bigas 2 tsp.
- Sugar 2 tsp.
- Tubig 350 ML
- Hakbang 1 Upang maihanda ang mga roll, hayaan ang kumuha ng bigas na may round-grained, salmon, bahagyang inasnan, hinog na peras, dahon nori, kagat ng bigas at asukal.
- Hakbang 2 Upang magsimula, pakuluan natin ang bigas - 300 gramo ng bigas ay lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, upang ang hugasan na tubig ay magiging halos maliwanag.
- Hakbang 3 Pagkatapos, ilipat ang kanin pan at ibuhos 350 ML ng malamig na tubig at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init na walang pagsasara ng takip.
- Hakbang 4 Pagkatapos bawasan ang init sa isang minimum, isara ang talukap ng mata at magluto para sa 12 minuto. Pagkatapos mag-alis mula sa plato, at walang pag-alis ng talukap ng mata, hayaan itong maghalo ng 10 minuto.
- Hakbang 5 Ihanda ang refueling - kumonekta 2 tsp. suka ng asin, asukal at mahusay na mainit na pinakuluang tubig. Pukawin ang lahat ng bagay hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Hakbang 6 Sa handa na mainit na bigas ibuhos ang sarsa, maingat at mabilis na ihalo ang lahat, pagkatapos ay magaling.
- Hakbang 7 Samantala, putulin ang salmon na may manipis na mga bar.
- Hakbang 8 Pear na rin at din cut sa manipis na piraso.
- Hakbang 9 Gupitin ang mga sheet ng nori sa kalahati. Ilagay ang nori sa makis at pagkatapos ay ilagay ang isang manipis na layer ng 0.5-0.8 cm sa ito, upang ang malayong gilid ng sa iyo ay hindi sakop sa bigas sa pamamagitan ng 1-1.5 cm (ito ay kinakailangan upang ang sheet ay nakadikit sa roll).
- Hakbang 10 Pagkatapos ay ilagay ang isang strip ng salmon at peras.
- Hakbang 11 Maingat at mahigpit na balutin ang nori sa roll.
- Hakbang 12 Handa na iwanan ang roll para sa 5-10 minuto. Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto ito ay lumiliko 6-7 na roll.
- Hakbang 13 Pagkatapos ay dahan-dahang i-cut ang roll sa 6 na piraso.
- Hakbang 14 Ihain ang mga roll na may marinated luya, wasabi at toyo.