Shish kebab sa bahay

Karne (inirerekumenda ko ang pagkuha ng leeg ng isang batang baboy, perpekto ito sa pagluluto Sangkap:

• Pork - 2 Kilogram
• Sibuyas - 0.5 kilo
• Mga kamatis - 1 Kilo
• Wine red dry - 0.5 liters
• Bay Leaf - 5-6 na piraso
• Peppercorns - 10 piraso
• Salt - To taste

Mga tagubilin

Karne (inirerekumenda ko ang pagkuha ng leeg ng isang batang baboy, mahusay para sa pagluluto sa uling, ngunit maaari mo itong i-cut) upang mapupuksa ang mga buto at dumi, banlawan, tuyo at i-cut sa mga piraso na may laki ng tungkol sa isang matchbox. Gupitin ang mga sibuyas sa malalaking singsing. Nagsisimula kami upang ilagay ang mga sangkap para sa shish kebab sa isang pan: isang layer ng karne, pagkatapos ay isang layer ng mga sibuyas, isang pares ng dahon ng laurel, isang pakurot ng asin, peppercorns at ibuhos ang red wine (hindi ito dapat malamig, ngunit sa temperatura ng kuwarto). Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan hanggang matapos ang karne at mga sibuyas. Inalis namin ang pan sa refrigerator sa loob ng maraming oras. Inalis namin ang pan at iniwan ang isang maliit na "magpainit". Ang aking mga kamatis, lalo na ang malalaking hiwa sa dalawa o apat na piraso. Kami ay string karne, alternating ito sa singsing sibuyas at mga kamatis, sa skewers at maghurno sa uling hanggang handa na. Sa proseso, binasahan namin ang parehong alak na sinipsip ng 1: 1 sa tubig. Kumain kami ng mainit, uminom ng alak, makipag-usap sa mga mahal sa buhay at alalahanin ang pagkabata ...

Servings: 5-7