- Mantikilya - 1 Art. isang kutsarang puno
- Parmesan grated - 1,5 teaspoons
- Flour - 2 Art. kutsara
- Keso na may asul na amag - 85 Gramo
- Egg - 1 piraso
- Egg white - 1 piraso
- Gatas - 1/2 tasa
- Salt, pepper - - To taste
Moulds para sa soufflé grasa na may mantikilya, sprinkle na may gadgad parmesan at ilagay sa freezer. Mula sa bilang ng mga sangkap, 4 souffles na may diameter na 9 cm ang makakakuha. Kumuha ng isang maliit na kasirola, sa daluyan ng mataas na init, matunaw ang mantikilya sa loob nito. Sa natunaw na mantikilya idagdag namin ang harina at ihanda ang buong bagay, aktibong pagpapakilos na may isang palis, 1 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang gatas sa isang kasirola at, nang hindi humihinto upang makihalubilo ang kumislap, maghanda ng isa pang 2-3 minuto. Inalis namin ang inihandang sarsa mula sa apoy, agad na pinaghalo namin ang isang itlog ng itlog sa loob nito. Mabilis na paghahalo. Hinahalo namin ang keso sa isang kasirola at ihalo muli nang mabilis hangga't natunaw ang keso. Iniwan namin ang homogenous mass sa loob ng 15 minuto - hayaan itong lumamig. Samantala, hawakan ang mga whisker na may isang pakurot ng asin hanggang sa medyo masikip peak. Tumpak namin ihalo ang protina timpla sa pinalamig keso halo. Ang mga maliliit na baking mold ay inilalagay sa malaki. Malaking punan ang tubig upang ang kalahati ay sumasakop sa maliliit na hulma. Inilalagay namin sa aming mga molds ang aming mass para sa isang souffle. Maghurno para sa 30-35 minuto sa 180 degrees. Sa panahong ito, ang souffle ay babangon at takpan ng isang tinapay, ngunit sa loob nito ay mananatiling magiliw at basa-basa. Naghahatid kami kaagad sa, halimbawa, isang salad ng gulay. Gana sa pagkain! :)
Servings: 3-4