Cream na sopas ng lentils at talong Ang mga putol na sopas, bilang panuntunan, ay popular sa mga taong may espesyal na pagkain o may mga mahilig sa mga lutuing tulad. At ang huli, sapat na kakaiba, sa minorya. Ang sopas, sa gayon, ay may isang sinaunang at mayamang kasaysayan. At sa pagbuo ng sibilisasyon, ang teknolohiya ng pagluluto ng ulam na ito ay pinabuting. Sa ilang mga punto, saging ay nagsimulang magluto sa batayan ng sabaw, na kung saan ay tinatawag na "elixir ng buhay." At dapat itong pansinin, ang pananalitang ito ay may kaugnayan sa araw na ito. At para sa sopas-niligis na patatas, ito ay relatibong "bata," ang unang pagbanggit petsa pabalik sa ika-18 siglo. Mahirap sabihin na pinapailalim nito ang mga chef upang gilingin ang mga nilalaman ng sopas sa gulo: pag-aalala tungkol sa pandiyeta sa nutrisyon ng populasyon o sa kapansin-pansin ng kanilang panlasa?! Sa anumang kaso, nagpapasalamat kami sa kanila para sa ideya.
Mga sangkap:- Talong 300 g
- Lentil pula 100 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Bawang 2 cloves
- Mga kamatis 300 g
- Langis ng oliba 20 ML
- Basil lilang sariwang 0.25 buwig
- Bay leaf 2 pcs.
- Pepper black ground 4 pinch
- Salt 0.5 tsp.
- Hakbang 1 Upang maihanda ang sopas na ito, tumagal: mga eggplants, mga kamatis, bawang, pulang lentils, paminta, asin, langis ng gulay. Ang mga sangkap sa mesa ay ibinibigay para sa isang palayok na 1.5 litro.
- Hakbang 2 Lentils, banlawan ng tubig, magdagdag ng bay leaf at lutuin sa mababang init para sa 15 minuto.
- Hakbang 3 Talong talong, gupitin sa mga cube.
- Hakbang 4 Fry sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto.
- Hakbang 5 Ang sibuyas ay malaki. Baka pino ang bawang.
- Hakbang 6 Ihagis ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, mag-alis at mag-chop.
- Hakbang 7 Sa kawali sa pagdaragdag ng langis, magprito ng sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Hakbang 8 Idagdag ang mga kamatis at bawang sa mga sibuyas. Magprito 3-5 minuto.
- Hakbang 9 Paghiwalayin ang dahon ng basil mula sa mga tangkay at i-chop them up.
- Hakbang 10 Mula sa kawali kung saan ang mga lentil ay namumulaklak, alisin ang mga dahon ng bay at idagdag ang talong. Magluto ng 5 minuto.
- Hakbang 11 Pagkatapos ay idagdag ang tomato dressing sa kawali. Salt and pepper sa panlasa. Pakuluan ang isa pang 5 minuto.
- Hakbang 12 Alisin ang sopas mula sa apoy. Magdagdag ng mga tinadtad na damo. Sa prinsipyo, sa yugtong ito, maaari mong tapusin ang paghahanda ng sopas, kung hindi mo ito gusto sa isang katas ng estado.
- Hakbang 13 Buweno, kung mas gusto mo ang sopas-katas, gilingin ito sa isang blender, ngunit hindi gaanong. Paglingkod kasama ng mga crouton, iwisik ang binhi ng flax.