- gatas - 2 tasa (pagpuno)
- asin - 1/4 Teaspoons (pagpuno)
- cornstarch - 4 Art. kutsara (pagpuno)
- asukal - 120 gramo (pagpuno)
- itlog - 2 piraso (malaki) palaman
- vanilla extract - 1 kutsarita (pagpuno)
- Coconut extract - 1/4 teaspoons (pagpuno)
- unsalted butter - 4 na mga item. kutsara (pagpuno)
- walang matabang pag-ihaw ng niyog - 1 1/4 Mga tasa (pagpuno)
- harina - 1 1/4 Tasa (tinapay)
- buto ng niyog - 1/4 Mga tasa (tinapay)
- asukal sa pulbos - 1/2 tasa (tinapay)
- asin - 1/4 teaspoons (tinapay)
- pinalamig na mantikilya - 9 Art. kutsara (tinapay)
- isang malaking itlog, pula ng itlog - 1 piraso (tinapay)
- sweetened toasted coconut shavings - 1/4 Mga tasa (crust)
- wip krim - Upang lasa (opsyonal)
1. Ihanda ang pagpuno. Gupitin ang mantikilya sa 8 piraso. Magdagdag ng gatas at asin sa isang 1 litrong palayok at dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init. Paghaluin ang asukal at almirol sa isang mangkok, pagkatapos ay talunin ang mga itlog, banilya at mga extract ng niyog. Kapag ang gatas ay umuusbong, ibuhos ang isang maliit na gatas sa pinaghalong itlog at kumislap. Dahan-dahang idagdag ang natitirang gatas. Ibuhos ang halo pabalik sa kawali at lutuin sa daluyan ng init, patuloy na whisking hanggang sa pinaghalong thickens at nagsisimula sa pakuluan. Tumatagal lamang ng ilang minuto. Mabilis na ibuhos ang cream sa pamamagitan ng isang salaan, na naka-install sa isang mangkok. Gumamit ng goma spatula para sa ginhawa. Pahintulutan ang paglamig sa loob ng ilang minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos. Pagkatapos ay ihalo ang pagpuno na may mantikilya, pagdaragdag ng 2 piraso ng mantikilya sa isang pagkakataon. Takpan ang mangkok na may pagpuno na may plastic wrap at ilagay sa refrigerator para sa 3-4 na oras o sa gabi. 2. Gumawa ng isang tinapay. Gupitin ang mantikilya. Paghaluin ang harina, asukal at asin sa mangkok ng isang food processor. Idagdag ang mantikilya at pukawin hanggang sa malinis ang mga crumbs, para sa 2-3 segundo. Idagdag ang yolk at ihalo para sa 30-45 segundo. Budburan ang hugis ng langis. Ilagay ang niluto na kuwarta sa isang amag, pindutin ito laban sa ibabaw at bumuo ng mga gilid sa mga gilid. I-freeze ang kuwarta ng hindi bababa sa isang oras bago ang pagbe-bake. Painitin ang oven na may stand sa gitnang posisyon hanggang 190 degrees. Magpahid ng isang gilid ng palara gamit ang langis at takpan ang kuwarta na may greased side. Maghurno sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang palara at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa ang crust ay nagiging gintong, mga 8 minuto. Payagan ang paglamig. 3. Alisin ang pinalamig na pagpuno mula sa refrigerator at ihalo sa mga unsweetened coconut shavings. Ilagay ang pagpuno sa tuktok ng crust at antas na may goma spatula. Takpan ang maasim na may plastic wrap at ilagay sa ref para sa hindi kukulangin sa 3 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay magiging babad na sa pagpuno at maging mas malambot, at ang pagpuno ay magpapalaki. Bago ihahatid, alisin ang polyethylene film mula sa maasim, magwiwisik ng toasted chips ng niyog at palamutihan ng whipped cream, kung kinakailangan. Gupitin ang maasim sa mga piraso at maglingkod.
Servings: 10