- trigo harina - 1 tasa (at 2 tablespoons)
- chips ng niyog - 1/2 tasa (plus 1 kutsara)
- tubo asukal - 1/2 tasa (plus 1 kutsara)
- asin sa dagat - 1/4 teaspoons
- tinunaw na mantikilya - 6 Art. kutsara
- Pag-ahit ng niyog - 1 1/2 tasa (pagpuno)
- cane sugar o light brown sugar - 6 Art. kutsara (pagpuno)
- malaking itlog puti - 3 piraso (pagpupuno)
- sariwang blackberries - 180 gramo (pagpuno)
- pistachios - 1/4 Glass (stuffing)
1. Painitin ang hurno sa 175 degrees na may kawali sa gitna ng oven. Hilahin ang hugis ng isang bilog o parisukat na cake na may papel na sulatan. Mahusay langis ang sulatan at itabi. Paghaluin ang harina ng trigo, sarsa ng niyog, asukal at asin sa isang mangkok. 2. Gumalaw na may natunaw na mantikilya hanggang sa pantay na halo ito sa mga dry ingredients. Itatapon ang nagresultang timpla sa isang naghanda na amag at pindutin ito laban sa ibabaw upang bumuo ng isang matigas, patag na patong, tulad ng isang biskwit. Maghurno para sa 15 minuto, hanggang sa gaanong ginintuang kulay. Lumabas at magaling para sa ilang minuto habang naghahanda ka ng pagpuno. 3. Paghaluin ang mga coconut shavings, asukal at itlog na puti. Pantay na ilagay ang mga blackberry sa kalahati sa ibabaw ng pinalamig na tinapay. 4. Ilatag ang puno ng niyog sa itaas. Maghurno para sa 20-25 hanggang sa tuktok ng kulay ng tanso. 5. Payagan ang maasim sa paglamig, palamutihan ng mga durog pistachios at i-cut sa hiwa o maliit na mga parisukat.
Servings: 12